07 июнь 2019 35

Користь і шкода барбарису для організму

Як народна медицина, так і фітотерапія часто використовують барбарис в своїх рецептах.

Для більш детального ознайомлення з корисними властивостями і особливостями даної рослини пропонуємо дану статтю.

Ще Стародавньому Вавилоні ця ягода була відома як лікарська рослина.

Його застосовували в медицині, косметології та ворожбі.

Пропонуємо вам самим переконатися, наскільки це рослина актуально і в наші дні.

Барбарис – це гіллястий чагарник, що належить сімейства барбарисових, для нього характерні гострі колючки.

Має пилчасті листя, жовті сильнопахнущие квітки для залучення комах, темно-червоні циліндричної форми плоди.

Ці плоди кисло-солодкі на смак, відомо вже давно, що вони володіють корисними властивостями.

Враховуючи умови і розташування рослин плоди достигають у кінці липня або на початку вересня.

Рослина поширена в Криму, у басейні Верхнього Дніпра та в інших місцях.

Місця перебування:

  • світлі ліси;
  • кам'янисті схили;
  • парки і сади.

Відомо близько 500 видів рослин.

Найпоширенішими є:

  • барбарис звичайний невибагливий в ґрунтових умовах. Ділиться на краснолистную форму Атропурпуреа і пестролистную форму Альбовариегата, Ауреомаргината, Серрата, Сульката, Альба, Лютея, Лютея, Асперма;
  • барбарис амурський некапризен і зимостійкий, витримує сильну спеку. Популярна садова форма Японика і сорт Орфей;
  • барбарис канадський – виходець із Північної Америки. Відомі його декоративні форми, такі як Деклината, Оксифилла, Редериана;
  • плоди барбарису Тунберга, чиєю батьківщиною є Японія та Китай, які не вживаються в їжу через гіркуватого смаку, але ними охоче харчуються птахи. Барбарису Тунберга має більше 50 сортів, які розрізняються забарвленням листя, формою і розмірами;
  • барбарис оттавский – не що інше як гібрид краснолистной форми барбарису звичайного і барбарису Тунберга. Сорти: Суперба, Пурпурея, Аурикома, Сільвер Майлс;
  • барбарис корейська родом з Корейського півострова, воліє кам'янисті ущелини й гірські схили;
  • барбарис цельнокрайний — декоративний чагарник, невимогливий до грунту, полюбляє вапновані кам'янисті місця і погано росте на кислому грунті;
  • барбарис шароплодный (разноножковый) — виходець з гір Середньої Азії. Не переносять зайву вологу в дощове літо, так як після цього піддаються хворобам;
  • барбарис монетчатий вивели в Центральній і Середній Азії, поширений на остепнених сухих схилах.

Необмежено використання плодів, листя і коріння цієї рослини в медицині.

Настоянки і витяжки з цієї рослини популярні при лікуванні шлунково-кишкових хвороб, як крововостанавливающий, антибактеріальний і жарознижуючий препарат.

Барбарис звичайний є незамінним харчовим рослиною.

Дозрілі ягоди їстівні, їх можна використовувати в качстве приправи до м'ясних страв, до різних страв з рису і т. д.

Листя вживають при приготуванні маринадів.

Широко використовують його з декоративною метою, в якості живих огорож.

Хімічний склад

Склад ягід включає в себе каротиноїди, мікро - і макроелементи, пектинові (0,4... 0,6%)речовини, бета-каротин, дубильні речовини (0,6...0,8%), цукор (3,9... 7%), корисні вуглеводи, а також вітамін С (25...100 мг), Е, близько 15% жирної олії, біофлавоноїдів (200...500 мг), алкалоїдів (10...75 мг).

Недозрілі ягоди барбарису не варто вживати в їжу, так як в них міститься алкалоїд берберин – токсична речовина.

Користь ягоди для організму

З лікувальною метою в основному користуються ягодою барбарисом звичайним, так як він володіє корисними властивостями.

Рослина має жовчогінну, спазмолітичну, жарознижуючу, протизапальну, знеболюючу, бактерицидну, кровоспинну, протипухлинну властивості.

Вживають відвар листя рослини при хворобах жовчного міхура, жовчних проток.

При гепатиті та жовтяниці рекомендують настій листя.

Настій і відвар листя вживають при травних розладів, хронічних проносах, шлункових та кишкових кровотечах і дизентерії.

Відвар рослини використовують як жарознижувальний при лихоманці, пневмонії.

Речовини, що містяться в корі, листках і коренях знижують кров'яний тиск і сприяють кращій роботі серця.

Сік ягід використовують як проносний і стимулює апетит.

Настій з кори барбарису застосовують при інфекції ясен і ротової порожнини.

Приймають орально і як полоскання при дифтерії.

Барбарис амурський застосовується в якості настойки з листя для зворотного розвитку і скорочення матки в післяпологовий період.

Також відомо, що даний вид цієї рослини, має жовчогінну дію і його слід застосовувати при жовтяниці, плевриті і ревматизмі.

Можна приготувати настоянку з листя рослини барбарису як амурського так і звичайного, її призначають крапельно всередину.

Застосування в кулінарії

З нього можна приготувати практично все, на що у вас вистачить фантазії.

Але найпоширенішим застосуванням є варення і настойка для схуднення.

Варення як і все інше, що можна приготувати з барбарису, володіє корисними властивостями, так як ці ягоди, багаті різними вітамінами і мікроелементами.

Для приготування варення слід присипати цукровим піском вимиті плоди і протягом 26 годин витримати їх 20°С.

Злив сік, отриману субстанцію залити гарячим сиропом, який приготували з більшою частиною цукру, тримати 3-4 години, після в закритому посуді нагріти на сильному вогні, як з'явитися піна – зробити слабкий вогонь.

При варінні масу слід часом струшувати.

Протягом 10 хвилин до повного приготування варення в киплячу воду висипати цукор, що залишився, закрити кришкою і доварювати на слабкому вогні.

Найбільш ефективним засобом для скидання зайвої ваги вважають настоянку з барбарису, так як вона має дійсно корисними властивостями.

Корисні властивості обліпихи для шкіри давно відомі людям, а що знаєте про них Ви?

Любителям яєчні варто знати, яка її калорійність з 2-х яєць, все це та іншу інформацію читайте в цій статті. Запевняємо, Вам варто прочитати!

Приготування тефтелькою з рисом, не займе у Вас багато часу, переконайтеся самі:#deletetag#/retsepty-blyud/vtory-e-blyuda/tefteli-s-risom-i-podlivkoi.html Настійно рекомендуємо прочитати!

Для її приготування потрібно залити молоде листя (20 г) 70 % спиртом (120 г) і настоювати в темному прохолодному місці 2 тижнів.

Протягом цього часу рідина стане темно-жовтого кольору і придбає кислий присмак.

Приймати отриману настоянку потрібно після прийому їжі по 30 крапель.

Курс схуднення не повинен перевищувати три тижні.

Смачні напої

Напій Барбарис

Сушені ягоди (200г) залити окропом (1,1 л) і варити до розм'якшення ягід, після процідити. Додати розведений у гарячій воді цукор (100г) і ванільний порошок (1г).

Чай з барбарисом

Чай з чорного барбарису особливо смачний і має дійсно корисними властивостями для організму, він має кислувато-солодким смаком, відомий своїми тонізуючими властивостями.

У чайник, попередньо обдатый окропом, засипати 1 ч. ложку сушених ягід, влити 1 ст. окропу і додати цукор за смаком.

Перед проціджуванням настояти 8-10 хвилин.

Можна додавати в звичайний чай 1 ч. ложку сушених ягід замість лимона.

Такий чай здатний позбавити від проблем в серцево-судинній системі.

Барбарисовий морс

Сушений барбарис, також має корисні властивості для організму.

Залити киплячою водою висушені ягоди і варити 10 хв, після настояти 1,5 години, перед додаванням цукру процідити.

Додати ванільний порошок, розведений у воді і розмішати.

Такий напій корисний при захворюваннях з високою температурою тіла, порушення шкт, печінки і т. д.

Відвар цієї ягоди дієвіше, ніж сам сік або плоди цієї рослини.

Барбарисовий сік

Відварити дозрілі ягоди у воді і обпресувати.

Одержаний сік простерилізувати в пляшках.

Застосування кореня

Корені використовують в якості сировини, для того, щоб отримати берберин, можна сказати вони, так само володіють корисними властивостями.

Барбарис звичайний використовують як кровоспинний засіб при лікуванні захворювань жовчного міхура.

Використовують у лікуванні «пендийской виразки» — це хвороба, яка виникає при укусах комарів.

Барбарис діє як болезаспокійливий і знімає запалення препарат.

Не слід використовувати препарати з цієї рослини при вагітності.

Потрібен суворий контроль лікаря при лікуванні препаратами з цієї рослини.

Барбарисовий мед

Дуже давно цей мед славиться своїми корисними властивостями в косметології та медицині.

Барбарисовий мед — субстанція золотисто кольору з приємним запахом, солодка на смак.

Його часто використовують як кровоспинний засіб.

Нерідко мед з цієї ягоди застосовують при хворобах шлунково-кишкового тракту і терапії хвороб селезінки і підшлункової залози.

Так само він благотворно впливає на сечогінну систему.

Протипоказання

Навіть враховуючи велику користь барбарису слід проконсультуватися з лікарем перед його застосуванням, незважаючи на його корисні властивості, він все-таки має ряд протипоказань.

Адже не для всіх підходить лікування хвороб з використанням барбарису, особливо обережними повинні бути страждають цирозом печінки.

При каменях у жовчному міхурі також слід проявити обережність — виражений жовчогінний ефект цієї рослини може стати причиною загострення.

Не піде на користь даний засіб вагітності жінкам і жінкам, які годують дитину груддю.

Дітям до 12 років також не призначають терапію цією рослиною.

Всім бажаючим лікуватися за допомогою цієї рослини, слід пам'ятати, що при виготовленні лікувальних настоянок використовуються лише зрілі ягоди, бо зелені плоди дуже отруйні.

В цілому лікування з використанням лікарських препаратів на барбарисовой основі показало себе на належному рівні.

Щадну дію цієї рослини на людський організм допоможе вам вирішити проблеми зі здоров'ям без побічних ефектів.

Відео десерт

Що ще почитати: