11 март 2019 32

Вівсяна каша: корисні властивості і протипоказання

Дієтологами давно доведено, що найкорисніший сніданок – це вівсяна каша.

Вона оздоровлює організм у цілому, має омолоджуючий ефект, а також впливає на тривалість життя.

Вівсянка досить поживна за своїм складом, тому що містить багато білків рослинного походження, а також складних вуглеводів, які є колосальним джерелом енергії для організму людини.

Вівсяна каша: вітаміни, мінерали, корисні речовини

В користь вівсянки для здоров'я ніхто не сумнівається, але чомусь не всі поспішають додавати її в свій раціон.

Адже регулярне вживання цієї чудесної каші перешкоджає утворенню тромбів, знижує холестерин, покращує пам'ять і розумові процеси, а в цілому сприятливо впливає на стан серцево-судинної системи.

Вівсянка – незамінне джерело вітамінів і мінералів.

Вона здатна покращувати настрій і підвищувати тонус, а також володіє антистресовим ефектом — це пояснюється наявністю в ній вітаміну В6.

Також вівсянка містить вітамін А, каротин, рибофлавін, токоферол і тіамін.

Вітамін К, що міститься в пластівцях, попереджає остеопороз, покращує згортання крові, сприяє нормальній роботі нирок.

Біотин впливає на загальне зміцнення організму і покращує самопочуття.

Ця каша з успіхом використовується в спортивному харчуванні, тому що допомагає наростити м'язи і контролювати вагу.

Вівсяна каша – відмінний антиоксидант, що дарує красу шкіри, нігтів, волосся, а також подовжує молодість.

Порція вівсянки на сніданок для жителів великих міст з поганою екологією допоможе вивести солі важких металів і шкідливих токсинів з організму.

Відомо також, що вівсянка знижує кислотність шлункового соку, нормалізує роботу щитовидної залози і печінки, допомагає позбутися від коліту, несварений і запорів.

Навряд чи є ще який-небудь аналогічний продукт, який має стільки корисних властивостей практично для всіх систем організму.

Вівсянка на воді — зберігаємо всі вітаміни

Дієтологи рекомендують починати день з порції вівсяної каші на воді, тому що такий варіант приготування виключно корисний для шлунка і кишечника.

Каша як би обволікає шлунок плівкою, що значно полегшує травлення.

Навіть подрібнені в пластівці, зерна вівса відмінно очищають кишечник, діють як своєрідна «щітка» для видалення «сміття».

Слиз, що утворюється при варінні каші на воді, відмінний засіб для лікування виразкової хвороби шлунка і дванадцятипалої кишки.

Регулярне вживання в їжу вівсянки, приготовленої на воді, вранці допомагає практично повністю усунути проблеми з шлунково-кишковим трактом.

Також вівсянка – одне з кращих страв при відновленні від важкої хвороби, тому що тарілка цієї каші містить одну четверту добової норми клітковини.

А сухі пластівці в кількості трьох четвертих склянки повністю покривають добову потребу організму у клітковині.

Рекомендую почитати про корисні властивості і протипоказання груші. Смачний фрукт для здорового харчування.

Ожина так само дуже корисна ягода, якщо ви стежите за своїм раціоном. Подробиці про корисні властивості в цій статті. Не забудьте ознайомитися з протипоказаннями.

Приготувати вівсянку на воді дуже просто:

  • Потрібно взяти три чверті склянки вівсяної крупи і дві склянки води.
  • Воду закип'ятити, всипати крупу і варити на невеликому вогні, періодично помішуючи, потім у кінці за бажанням можна посолити і додати пару столових ложок вершкового масла.
  • Свіжі або заморожені ягоди, фрукти, а також мед і горіхи, додані перед подачею на стіл, не тільки зроблять страву більш корисним, але і прикрасять його.

Кращий вибір для корисного сніданку

Багатьом людям вранці зазвичай не хочеться їсти, але отримати запас енергії до обіду здоровому організму просто необхідно, тому вівсяна каша відмінно підійде для початку дня.

До того ж вівсянка містить потрібну кількість білків і є легкою їжею – в цьому її перевага перед бутербродами.

Навіть якщо після вівсянки ви вирішите з'їсти що-то ще більш щільне, ця їжа засвоїться організмом набагато краще.

А властивість вівсянки приводити в норму обмін речовин робить її корисною людям із зайвою вагою.

Обов'язкове включення вівсяної каші вранці в раціон харчування людям, які страждають хворобами шлунка і кишечника допоможе значно поліпшити їх стан.

До того ж ця каша досить бюджетна за вартістю, елементарна в приготуванні і надзвичайно смачна.

Варимо кашу на молоці

Не всім подобається вівсяна каша, зварена на воді, хоча вона й дуже корисна.

Щоб значно поліпшити смак каші, краще приготувати її на молоці.

Але потрібно пам'ятати, що калорійність такої каші досить велика – понад 110 ккал на 100 грам.

Можливо, це на користь тим, хто мріє погладшати і набрати вагу, а також худеньким дітям.

А якщо ви з якихось причин не можете їсти кашу на воді, то калорійність молочної каші можна знизити, розбавивши молоко водою і значно зменшивши кількість цукру і вершкового масла.

Приготувати вівсянку на молоці не складно.

З продуктів знадобляться 6 столових ложок вівсянки, дві-три чайні ложки цукру, вода, молоко.

Потрібно в каструлю насипати крупу, залити холодною водою, щоб вода покрила половину крупи, довести до кипіння і зменшити вогонь, варити хвилини три, поки вода не вбереться в крупу, а потім додати молока, щоб каша не пригоріла. Варити до готовності ще кілька хвилин, періодично помішуючи.

В кінці можна додати вершкове масло і трохи цукру для поліпшення смаку.

Навіть відносно висока калорійність вівсяної каші на молоці, з'їденої на сніданок, принесе користь, тому що зарядить ваш організм енергією як мінімум на півдня.

Залив, 2 хвилини і готово!

Сучасне життя проходить на бігу, люди намагаються все робити швидко, тому з'явилася маса продуктів, які можна приготувати дуже швидко, в їх число входять і каші.

Їх вибір різноманітний, а приготування займає мінімум часу.

Але користі в вівсянці швидкого приготування набагато менше, ніж у вівсяних пластівцях.

Вони не дають позитивної енергії вранці і втрачають здатність регулювати обмін речовин в організмі.

Все тому, що для швидкого приготування зерна вівса максимально подрібнюють і заздалегідь пропарюють, тому такі каші засвоюються організмом дуже швидко, а це ріднить їх з шкідливими марними вуглеводами.

Просто кажучи, насичення є, а користі немає.

Кінцевим продуктом розпаду такої каші є цукор, надмірна кількість якого шкодить підшлунковій залозі і призводить до діабету.

А якщо харчуватися такими кашами з метою схуднення – шкода очевидна, тому що такий цукор в підсумку перетворюється в жир.

Якою може бути шкода від продукту

Захоплюючись корисним харчуванням і старанно налягаючи на вівсянку по кілька разів на день, треба пам'ятати, що здорова їжа повинна бути різноманітною.

Вівсянка в непомірних кількостях сприяє накопиченню фитиновой кислоти, що загрожує виведенням з організму корисних ферментів.

Фитиновая кислота перешкоджає всмоктуванню кальцію, необхідного для організму.

При деяких серйозних хворобах вівсяна каша взагалі заборонена, так як у хворих не повністю розщеплюються білки, одержувані із злаків.

З-за цього в організмі відбувається порушення процесів всмоктування білків і вуглеводів, а також обмінних процесів.

Для того щоб вівсяна каша принесла користь, потрібно вибирати тільки натуральний продукт.

Бажано віддавати перевагу цільнозернові каші, і хоча на її приготування піде набагато більше часу, користі від такої каші буде набагато більше.

Якщо розумно підійти до вибору правильної вівсяної каші, то цей продукт відмінно подбає про ваше здоров'я.

Тефтелі з рисом в духовці будуть відмінним обідом. Не таким корисним, як каша, звичайно, але більш смачним!

Так само можете приготувати справжній український борщ. Рецепт тут: #deletetag#/retsepty-blyud/supy/kak-prigotovit-ukrainskiy-borsh.html

Дуже смачне блюдо — капуста броколі. Ось це вже точно і смачно і корисно. Як приготувати можна дізнатися з цієї статті. Рекомендую брокколі в клярі.

Варто також пам'ятати про уявної користь вівсяної каші миттєвого приготування, яка не потребує варіння.

А різноманітні штучні добавки, ароматизатори та підсолоджувачі не тільки не принесуть ніякої користі, а значно нашкодять організму.

Як би не називалися корисні речовини і в яких кількостях вони ні знаходилися у вівсяній каші, тільки у ваших силах перевірити користь вівсянки на собі, варто тільки віддати їй головне місце у вашому щоденному раціоні!

Відео-десерт

Цікаві факти про вівсянку з програми " Ранок Росії.

Що ще почитати: