Как испечь ровный бисквит

Автор  Света Шевчук
Оцените материал
(13 голосов)

 

Спасибо SimSim за такую идею!

Многие  наверно замечают что при выпечке бисквита он получается не ровным. По средине всегда получается бугор. С чем это связано? Связано это с тем что первыми всегда нагреваются стенки формы, бисквит в этом месте готовится быстрее, а серединка все еще печется, образуя бугор.

Ниже я вам покажу как испечь ровный и красивый бисквит.
В идеале можно купить специальные бортики для формы, а можно поступить как многие кто знает и пользуется этим методом.
Для этого берем фольгу длиной с окружность нашей формы, плюс немного для напуска. Затем берем влажные полотенца или как я салфетки, аккуратно выкладываем их на фольгу.

Затем края фольги подгибаем, тем самым получаем длинную ленту, внутри которой наши салфетки.

Обматываем лентой бортики формы.

И отправляем в духовку.

Еще один совет для экспериментаторов. Можно взять гвоздь и вставить в середину формы с тестом, шляпкой вниз.

Гвоздь действует как нагревающий элемент и позволяет серединке выпекаться одновременно с боками.







    vkusnoo.com.ua.