Четверг, 14 Июнь 2012 13:12

Кабачковая икра

Автор  Света Шевчук

Долго искала рецепт икры, которая была бы похожа на магазинную. Теперь хочу поделится с вами этим чудесным рецептом. Очень подходящий рецепт для консервирования. Что может быть лучше, открыть зимой баночку вкусной, домашней кабачковой икры.  Для консервирования нужно после блендера прокипятить  икру и стерилизовать в банках 1час. После чего икру можно закатать. Приятного аппетита!

Для приготовления понадобится:

1кг кабачков;
2 моркови;
2 луковицы;
2-3 зубчика чеснока;
1,5 ст.л томатной пасты;
соль, перец;


Лук и морковь измельчить и обжарить на сковороде.

Кабачок порезать на мелкие кубики и обжарить в маленьком количестве растительного масла.

Положить кабачки и обжаренный лук с морковкой.в казан и тушить 1 час на медленном огне, периодически помешивая. В конце добавить томатную пасту, соль, перец, Выдавленный чеснок через чеснокодавку.

Остывшую икру измельчить блендером и поставить в холодильник.

Приятного аппетита!







    vkusnoo.com.ua.