Среда, 23 Январь 2013 11:55

Квас на яблочном соке

Автор  Света Шевчук

 

Если во время приготовления вы столкнулись с плохими дрожжами и ваш квас не забродил, не отчаивайтесь. Подогрейте квас на водяной бане, тем самым вы оживите дрожжи и они начнут бродить. Только следите за температурой нашего будущего кваса, она не должна превышать 39 градусов.

Для приготовления нам понадобится:
4 литра воды;
1 литр яблочного сока;
1 стакан сахара;
2 ч. л. растворимого кофе;
1 ч. л. сухих дрожжей;

Яблочный сок выливаем в кастрюльку.

К соку добавляем сахар, дрожжи и кофе.

Залить все теплой водой, закрыть плотно крышкой и оставить для дальнейшего брожения на 8-24 часа в теплом месте. Время выдержки кваса в тепле зависит от желаемого вкуса кваса. Чем больше квас стоит при комнатной температуре, тем больше он будет бродить. Когда квас добродит до нужного состояния, его можно поместить в холодильник.







    vkusnoo.com.ua.