Суббота, 17 Май 2014 11:55

Сельдь в горчичном маринаде

Автор  Света Шевчук

 

 

Готовясь к пикнику на природе и празднованию дня рождения сына, мне была поставлена задача, приготовить большое количество разнообразных закусок. Закуски из рыбы и морепродуктов выбирала долго и тщательно, подыскивала что то подходящее для природы. Данный рецепт я позаимствовала у Виктории Попин. Гости все очень оценили  селедочку, а особенно такую оригинальную и в тоже время простую подачу. Советую всем заменить обычную сельдь, на сельдь в горчичном маринаде.

Для приготовления нам понадобится:

2 малосольные сельди;

Для горчичного маринада:
100 мл растительного масла;
50 мл дижонской горчицы;
50 г сахара;
30 мл. винного уксуса;
1/2 ст. л. меда;
1/2 ч. л. соли;
1/2 ч. л. растворимого кофе;

Приготовим горчичный маринад. Для этого в растительное масло добавить горчицу, сахар, винный уксус,сахар, мед, соль и растворимый кофе. Все взбейте миксером.

 

 

Сельдь выпотрошить, очистить от кожицы и профилировать. Полученные филе сельди, нарезать кусочками.

 

 

Сельдь залить горчичным маринадом, закрыть крышкой и отправить в холодильник на 12 часов.

 

 

По истечению времени, выкладываем сельдь на черный хлебушек и подаем к столу. Наша вкусная и оригинальная закуска готова.

 



Приятного аппетита!







    vkusnoo.com.ua.