Понедельник, 02 Март 2015 12:33

Малосольная сельдь сухого посола

Автор  Света Шевчук

 

Хочу поделиться с вами очень вкусным рецептом малосольной сельди, методом сухого посола. На сайте уже есть рецепт засолки сельди с помощью маринада " Малосольная сельдь" . Каждая вкусная по своему, эта более сухая, жирноватая и слегка напоминает вяленую. Не в прямом смысли, но некие нотки во вкусе присутствую. Попробуйте и вы обязательно выберите свой рецепт, который вам по вкусу.

 

Для приготовления нам понадобится:

1 свежемороженой селедки;
1 ст. л. соли;
1 ч. л. сахара;
2 лавровых листа;
1 ч. л. приправы для сельди ( черный перец, фенхель, сухой укроп, кориандр, перец душистый);

Селедку моем и высушиваем полотенцем. В идеале селедку использовать неочищенную, я так постоянно и делаю. На этот раз к сожалению я нашла селедку без голову, пришлось взять ее. Подготовленную селедку помещаем в пакет.

 

Добавляем к селедке все наши специи и хорошенько ее натрем. Пакет завязываем и отправляем в холодильник на три дня. Периодически, если вспомните, переворачиваете на сельдь с одного бока, на другой.

 

Через три дня наша вкусная селедка готова.

 

 

Приятного аппетита! 

 







    vkusnoo.com.ua.