Среда, 03 Июнь 2015 13:43

Торт с апельсиновым бисквитом, клубникой и йогуртовым кремом

Автор  Света Шевчук

 

 

Сейчас начался сезон клубники и я как раз задумалась, какой же приготовить торт с этой ягодой. Хотелось чего то необычного, освежающего и легкого. Торты с клубникой готовлю не часто, да и признаться честно я ее и не ем особо. Но чего не сделаешь ради близких людей. Не долго думая, мне пришла в голову идея соединить в торте клубнику и влажный апельсиновый бисквит. Мне показалось что вариант должен быть интересным и наверняка вкусным. Могу с полной уверенностью сказать, что я не ошиблась с выбором и действительно, клубника идеально сочетается с апельсином. Торт получился влажный, ароматный и с легкой кислинкой которую ему придает клубника. Бисквит вы можете приготовить за сутки до сборки самого торта, что максимально облегчит вам задачу, бисквит как следует отлежится и станет еще более вкусный. 

Для приготовления нам понадобится:

Для бисквита:
220 г сахара;
220 г муки;
200 г сливочного масла;
4 яйца;
1 ч. л. разрыхлителя;
1 ч. л. ванильного сахара;
цедра одного апельсина;

Для крема:
500 г сливок;
170 г йогурта;
100 г сахара;

Для пропитки:
100 г апельсинового сока;
50 г сахара;


Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить отдельно с щепоткой соли.

 

Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром.

 

 

Добавить мягкое сливочное масло и взбить миксером.

 

 

Добавить цедру апельсина.

 

 

Муку просеять с разрыхлителем, добавить все в основную массу и перемешать. Аккуратно ввести взбитые белки.

 

 

Полученное тесто вылить в подготовленную форму для выпекания. Форму я использовала 24 сантиметра в диаметре. 

 

 

Выпекаем в духовке 45 минут при температуре 180 градусов, или выпекаем в мультиварке 50 минут.

 


Готовый бисквит остудить и разрезать на 3-4 коржа. Отдельно в сотейнике приготовим сироп для пропитки, для этого апельсиновый сок смешаем с сахаром и доведем до кипения. Полученный сиром остужаем до комнатной температуры и пропитываем им наши коржи.

 

 

Для крема нужно взбить сливки с сахаром до загустения. Добавить тонкой струйкой йогурт и не переставая взбивать миксером, добиваемся нужной консистенции.

 

 

Каждый корж перемазываем кремом, по крему раскладываем клубнику и опять покрываем все кремом. Далее накрываем все вторым коржом и поделываем все тоже самое.

 

 

Готовый торт украшаем по желанию и оставляем на 1-2 часа для пропитки.

 

 

Наш вкусный торт готов.

 

 

Приятного аппетита!

 







    vkusnoo.com.ua.