Пятница, 11 Март 2016 10:53

Налистники с творогом

Автор  Света Шевчук

 

Такие блинчики или как называют у нас "налистники", готовили на праздники у бабушки в селе. Они получались очень нежными и ароматными. Главная особенности этих налистников, это совершенно  не поджаристый блин, в который мы заворачивали творожную массу. Так же очень влияет на вкус сливки и сливочное масло. Сливки обязательно должны быть домашние, что бы они не свернулись и не собрались хлопьями между блинов. Иногда в городской суете тяжел о найти сливки, поэтому я использую иногда только сливочное масло.

Для приготовления нам понадобится:


1 кг блинов;
1 кг творожной массы;
200 г домашних сливок;
200 г масла сливочного;
200 г сахара;
1 паветик ванильного сахара;

 

Подготовить творожную массу. Я купила уже готовую, с курагой.

 

 

Блины приготовить по вашему любимому рецепту. Я люблю блинчики на молоке  http://vkusnoo.com.ua/index.php/component/k2/item/162-%D0%B1%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D1%8B

Для этого рецепта, я поджариваю блинчик только с одной стороны, другую слегка прихватываю на раскаленной стороне.

 

 

Блинчики складываем стопкой и разрезаем на 4 части.

 

 

Творожную массу, аккуратно выкладываем на поджаренную часть блинчика и закручиваем плотненько в рулетик.

 

 

Наши блинчики выкладываем в казанок слоями. Каждый слоя присыпаем сахаром смешанным с ванильным сахаром. Смазываем каждый слой сливками и затираем сливочным маслом.Так же не забудьте тщательно перемазать дно казанка. чтобы наши блинчики не пригорели в дальнейшем.

 

 

Так поступаем со всеми блинчиками. Если у вас нет домашних фермерских сливок, используйте только сливочное масло, увеличив его количество.

 

 

Отправляем казанок на медленный огонь и томим наши блинчики под крышкой 30-40 минут.  Сливочное масло и сливки растают и блинчики будут томится в этом соусе.

 

 

Приятного аппетита!







    vkusnoo.com.ua.