Пятница, 29 Май 2015 11:29

Сметанный кекс со смородиной

Автор  Света Шевчук

 

 

 

Кекс получается очень нежным, воздушным, в меру влажным и рыхлым. Я выпекала кекс с замороженными ягодами, вы можете использовать свежие, с ними тоже получится великолепно. Готовый кекс по желанию можно украсить сахарной глазурью, шоколадом или сахарной пудрой как это сделала я.

Для приготовления нам понадобится:

270 г муки;
250 г сахара;
200 г сметаны;
50 г сливочного масла;
3 яйца;
1,5 стакана смородины или любой другой ягоды;
10 г разрыхлителя;
10 г ванильного сахара;
сахарная пудра для посыпки;
сливочное масло и манка для смазывания формы;

Яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром.

 

 

Добавить сметану, сливочное масло комнатной температуры и муку.

 

 

Ягоды присыпать 1-2 ст. л. муки.


Ягоды и разрыхлитель добавить к тесту и аккуратно замесить. Тесто получается очень нежное и шелковистое.

 

 

Форму для запекания обмазать сливочным маслом и присыпать манкой. Вылить в форму тесто и отправить в духовку. Выпекаем пирог 1 час при температуре 170-180 градусов.

 

 

Остывший кекс присыпать сахарной пудрой.

 

 

Приятного аппетита!







    vkusnoo.com.ua.