Четверг, 12 Январь 2017 13:21

Итальянская винная коврижка

Автор  Шевчук Света

 

В Италии очень популярная разнообразная выпечка, с добавлением красного вина. Я вполне согласна с Итальянцами, ведь не только вкус и вид коврижки великолепный, но и аромат ее изумителен. В состав кекса можно добавлять орехи, цукаты или сушенные фрукты. Я сделала кекс без каких либо добавок, присыпав его сверху орехами.
Вино в этот раз я использовала с ароматом мускатного ореха и смешала его с вишневой наливкой. Аромат вышел просто потрясающий, я думаю каждый должен попробовать приготовить коврижку.

Для приготовления нам понадобится:


200-250 г муки;
180 г красного вина;
150 г сахара;
100 г сливочного масла;
100 г орехов для украшения или в тесто;
3 яйца;
3 ст. л. меда;
2 ст. л. какао;
1 ч. л. соды;
1 п ванильного сахара;

В миске смешать масло, сахар, ванильный сахар и желтки. Отправить массу на водяную баню и держать до полного растворения, при постоянном помешивание.

 


Когда масса станет однородной, снимаем ее с огня и добавляем вино. К вину добавляем соду и наслаждаемся шипением нашей массы.

 


Какао, муку и мед добавляем к жидким ингредиентам, все перемешиваем. Если вы решили добавить орехи в тесто, добавляйте их на этом этапе.

 

 

Отдельно взбиваем белки и вводим в основную массу. Лопаткой все перемешиваем.

 

 

Полученное тесто, выливаем в форму для кекса или круглую диаметром 24 см.

 

 

Выпекаем около 40 минут при температуре 180 градусов. Готовый кекс поливаем по желанию растопленным шоколадом и присыпаем рубленными орехами.

 

 

Вот такой вкусный, ароматный и красивый кекс у нас получился.

 

 

Приятного аппетита!







    vkusnoo.com.ua.