Як приготувати апетитну рибу по-грецьки
Приготувати соковите, смачне рибне блюдо не так складно, як здається. Якщо ви не любите цей продукт, то обов'язково спробуйте ароматну, апетитну рибу по-грецьки!
Страву можна приготувати в звичайній духовці, а також у популярної останнім часом мультиварці.
| Інгредієнти | Кількість |
|---|---|
| рибного філе - | 800 грамів |
| томатів - | 500 грамів |
| твердого сиру - | 300 грамів |
| часнику - | 4 зубчики |
| сметани - | 250 грамів |
| цибулин - | 1 штука |
| лимона - | половина |
| зелені - | 30 грамів |
| Час приготування: 40 хвилин | Калорійність на 100 г: 350 Ккал |
Для приготування страви підійде практично будь-який сорт риби, але все ж варто віддати перевагу великим, жирним видами.
Відмінною особливістю цього виду запікання риби є те, що шматочок філе готується під овочами, що дає можливість йому просочитися соками цибулі, помідорів і зелені.
Завершує гастрономічний шедевр апетитна сирна скоринка, яка утворюється в процесі.
- Якщо ви придбали тушку, а не філе, то доведеться самостійно обробити її – це зовсім нескладно. Спочатку очистіть рибу від луски, видаліть нутрощі, плавники і голову. Добре промийте черевце, витягніть чорну плівку. Тепер покладіть тушку на дошку паралельно столу і гострим ножем починайте зрізати хребет, розділяючи її навпіл. Видаліть остов і великі кістки. Готове філе.
- Розріжте рибу на порційні шматочки по 4-5 сантиметрів завдовжки. З лимона вичавити сік і полийте їм філе. Посоліть, поперчіть будь-якими спеціями і дайте промаринуватися.
- Тим часом приготуйте заправку для майбутнього страви. Для цього помідори наріжте тонкими скибочками.
- Очистіть цибулю і наріжте його соломкою, обсмажте в невеликій кількості олії, остудіть.
- В окремій ємності натріть на тертці з великими отворами твердий сир.
- Зелень вимити, обсушити і дрібно порубаєте. Змішайте з сиром.
- У глибокій тарілці змішайте помідори, цибулю, половину всієї порції сиру, зелень, пропущений через прес часник.
- Приправте заправку спеціями, сіллю і сметаною. Добре перемішайте.
- Форму, в якій буде запікатися блюдо, трохи змащуємо олією, викладаємо половину заправки, розрівнюємо.
- Поміщаємо на «овочеву подушку» шматочки філе і покриваємо залишилися овочами.
- Покриваємо рибу з овочами тертим сиром і відправляємо в духовку, розігріту до 170-180 С, запікати протягом 15-20 хвилин.
Риба по-грецьки зі сметаною в мультиварці
Апетитні шари рибки та запашних овочів подразнюють смакові рецептори настільки, що хочеться неодмінно спробувати це блюдо, навіть якщо не зовсім любиш рибу. Мультиварка знову стане помічницею для господинь і швидко, а головне корисно, допоможе запекти рибне філе з овочами.
Знадобиться всього півгодини і ситний, смачний вечерю для родини або гостей готовий!
Необхідні інгредієнти:
- 600 грамів філе жирної риби;
- 1 солодка цибулина;
- 1 морква;
- 400 г томатів;
- 4 зубчики часнику;
- 200 грамів сметани;
- 40 г зелені кропу і петрушки;
- 100 мл рослинного масла;
- 20 грамів меленої паприки, сіль, перець.
Час приготування: 50 хвилин.
Калорійність: 330 Ккал/8 порцій.
Пишні оладки на сироватці — швидкий і простий рецепт солодкого десерту.
Читайте як спекти смачні пиріжки з квашеною капустою.
Читайте як смачно приготувати лобіо з червоної квасолі з грузинським рецептом.
Рада господиням: для приготування по-справжньому смачною, соковитою риби віддайте перевагу морським «представникам» з невеликою кількістю кісток.
- Очистіть моркву і цибулю. Наріжте цибулину соломкою, а морквину натріть на тертці з великими отворами.
- Обсмажте овочі на рослинному маслі в мультиварці при режимі «Випічка» на протязі 10 хвилин.
- Помідори наріжте дрібними кубиками і додайте до овочів тушкуватися.
- Часник нарубайте слайсами, покладіть в каструлю.
- Залишилося помити, обсушити і дрібно нарізати зелень. Додайте її до тушкованим овочам, приправте сіллю, перцем і готуйте все ще 5-7 хвилин.
- Рибне філе наріжте порційними шматками, посоліть і викладіть на тушковані овочі.
- Покрийте філе сметаною, додайте паприку. Увімкніть мультиварку в режимі «Гасіння» і готуйте страву 20-25 хвилин.
Кулінарні поради
Рибу по-грецьки просто готувати, тим більше, що всі продукти для страви практично завжди під рукою. Є кілька порад, які допоможуть зробити рибу ще смачнішою:
- вибирайте морську рибу з невеликою кількістю кісток (тріску, окуня, тилапию);
- не використовуйте в приготуванні майонез. Його не можна піддавати тепловій обробці, так і сметана набагато краще підкреслює смак цієї страви;
- щоб запечена в духовці риба була ще смачніше, не готуйте її дуже довго – не більше 25 хвилин;
- подавайте блюдо з гарніром з картоплі, рису, різноманітних каш.
Приємного апетиту!
