20 апрель 2019 39

Глід в медицині та кулінарії

Корисні властивості глоду настільки різноманітні, дозволило йому стати одним з найбільш затребуваних рослин.

Крім плодів в профілактичних, лікувальних цілях та для підвищення імунітету використовуються квіти і листя глоду.

Ця рослина не тільки сприяє швидкому лікуванню, але є ще і відмінною смаковою добавкою в кулінарії.

Особливості плодів глоду

Найбільш поширене використання червоних плодів рослини, причиною тому є високий вміст вітамінів і мікроелементів.

Склад багата цукрами (зокрема і фруктозою), вітамінами групи В, каротин, вітаміни С і Р, рибофлавіном, ефірними маслами, різними органічними кислотами.

З мікроелементів можна виділити цинк, магній, мідь, калій, фосфор, залізо і кальцій.

Таке різноманіття речовин, що містяться в плодах, позитивно впливає практично на всі системи організму.

Вживати ягоди можна в будь-якому вигляді: сушеному, перетертому, як настойки, відварів чи чаю.

Застосування глоду при багатьох захворюваннях вважається само собою зрозумілим, але навіть при цілком здоровому організмі тонізуючий і заспокійливий вплив плодів цієї рослини принесе користь.

Крім іншого, ягоди широко застосовуються в кулінарії при виготовленні варення, пюре, пастили, соків, цукерок і компотів.

Дізнайтеся додатково, про корисні властивості обліпихи і протипоказання до її застосування. А також лікування яких захворювань успішно проводиться завдяки ягодам цієї рослини.

Про корисні властивості оливкової олії прочитайте тут.

Але при термічній обробці частина корисних речовин дещо втрачається, саме тому вживання перетертих свіжих плодів з цукром корисно більшою мірою.

Ягоди використовуються в косметології, самостійно приготовані в домашніх умовах маски для обличчя здатні поліпшити еластичність шкіри.

Як використовувати донне рослина

Насамперед, глід використовується в якості дієвого ліки при захворюваннях серця.

Речовини, що містяться в плодах, сприяють кращому скорочення серцевого м'яза.

Глід дуже ефективний при гіпертонії, стенокардії, аритмії, тахікардії.

При атеросклерозі лікарські властивості цієї рослини надають позитивну дію завдяки здатності очищати судини і покращувати кровообіг.

Велика користь глоду у разі анемії, так як він здатний підвищити імунітет.

Хворим на цукровий діабет, якщо має місце підвищена збудливість нервової системи, а також просто для зняття загальної втоми організму показано вживати ягоди цієї рослини.

Якщо є проблеми в роботі щитовидної залози, то глід і тут зможе нормалізувати ситуацію.

Плоди здатні знижувати рівень холестерину та виводити шкідливі речовини з організму, що позитивним чином позначається на фігурі.

Тому в якості допоміжного засобу глід хороший і при схудненні.

Особливо, коли мова йде про дієти, під час яких необхідно підтримувати організм корисними речовинами.

Але крім користі рослина може принести непоправну шкоду.

Це можливо у разі надмірного вживання відварів, настоянок з цих плодів.

Подбайте про своє здоров'я! Прочитайте про корисні властивості червоної калини.

Готуєте на сніданок яєчню? Дізнайтеся, яка калорійність смаженого яйця: #deletetag#/produkty/kalorijnost-produktov/kakaja-kalorijnost-jaic.html.

Рецепт як варити перлову кашу тут.

Зрозуміло, самі ягоди не містять жодних шкідливих елементів, просто у всьому потрібно знати міру.

Так, при підвищеному тиску глід здатний нормалізувати його, однак, якщо переборщити з дозуванням, тобто ризик сильно знизити тиск, що загрожує слабкістю організму, непритомністю та іншими неприємностями.

Чорний глід для препаратів та настоянок

Різновидів цієї рослини безліч з різноманітними плодами: червоними, помаранчевими та чорними.

Багато видів офіційно визнані медициною і активно використовуються у фармацевтиці для створення лікарських препаратів і настоянок.

Найбільш корисними лікарі вважають саме червоні плоди.

Що стосується ягід чорного кольору, то вони в меншій мірі містять корисні речовини, але при цьому також можуть використовуватися в якості лікувальних і профілактичних засобів.

Залежно від кольору ягід різниться і застосовність цієї рослини.

Так, чорні плоди найкращим чином підходять при лікуванні атеросклерозу.

Це засіб буде ефективним навіть у випадку найбільш важких станів атеросклерозу.

Шипшина і глід — корисне поєднання

Кожен з цих рослин багатий корисними речовинами, надаючи неоціненну допомогу при самих різних захворюваннях.

Так, шипшина є цінним джерелом вітаміну С.

Також у ньому є вітамін Р, каротин, різні мікроелементи, органічні кислоти.

Як видно, за складом він дуже схожий з глодом.

Шипшина має благотворний вплив на функцію нирок, відмінно справляється з запальними процесами.

Крім іншого його плоди використовуються при атеросклерозі і для підвищення загального імунітету організму.

Саме тому рекомендується заварювати плоди шипшини разом з глодом.

В такий «коктейль» прийнято додавати сушені плоди малини, смородини і багатьох інших ягід.

Мед з глоду — лікуємося смачно

Це один із найбільш цінних, але в теж час і рідкісних сортів меду.

Однак його користь настільки широка, що показаннями до застосування служать мало не всі існуючі хвороби.

Так, рекомендується вживати мед глоду у випадку простудних захворювань, атеросклерозу, підвищеного і зниженого тиску, при інфарктах і тахікардії, а також інші проблеми в роботі серцево-судинної системи, при нервовій збудливості, і навіть під час клімаксу.

Якщо порушена функція шлунково-кишкового тракту, теж показано застосування такого сорту меду.

Квіти глоду для вашого серця

Квітки цієї рослини не менш корисні, ніж плоди або листя.

Найбільший вплив вони надають на функцію серця.

Саме у цій галузі найчастіше застосовуються настої і відвари з квіток, нормалізують тиск.

Знижується рівень холестерину, завдяки чому відбувається покращення стану при атеросклерозі.

Глід особливо корисний літнім людям, часто страждають захворюваннями серця.

Квітки цієї рослини здатні також зміцнити ослаблений організм, підвищити тонус.

Можна застосовувати як свіжий, так і сушений цвіт рослини.

Але краще займатися збором, коли квітки ще у формі бутонів, так як на етапі полноцвета є ймовірність ураження квіток комахами.

П'ємо сироп глоду

Одна з найбільш приємних лікувальних форм — сироп глоду.

У ньому міститься не меншу кількість вітамінів і мікроелементів, чим свіже ягоди, але при цьому сироп має ще й солодкий смак.

До того ж його можна заготовити на зиму, щоб у разі потреби зразу ж використовувати це лікувальний засіб.

Готується сироп досить просто: потрібні плоди рослини, цукор і вода, а також лимонна кислота.

На один кілограм ягід доводиться літр води і кілограм цукру. В кінці процесу додається лимонна кислота. Приготування не забере багато часу: плоди увариваются до м'якого стану, після чого їх слід процідити. В отриманий сік додають цукор і сироп знову вариться. В кінці додати 5 г лимонної кислоти.

Низькокалорійне варення

Для цього ласощі можна використовувати будь-який вид плодів.

Це варення славиться своїми цілющими властивостями і користю, яку рослина приносить організму при хворобах серця, шлунково-кишкового тракту і багатьох інших.

Але все ж це різновид солодощі, однак, на відміну від всіх інших, варення з глоду дуже низькокалорійна.

Зловживати ним не слід зважаючи на те, що ця рослина стає небезпечним у випадку передозування.

Приготувати такі ласощі можна досить швидко.

У киплячий сироп опускається кілограм ягід і уварюється.

Після чого необхідно дати варенню настоятися 10 годин.

Для сиропу знадобиться 250 мл води і кілограм цукру.

Унікальні властивості сушеного глоду

Сушені плоди рослини глоду нічим не поступаються свіжим ягодам за складом і оказываемому корисному впливу на організм.

Вони повною мірою зберігають всі мікроелементи і вітаміни.

Але щоб зуміти зберегти сушені плоди протягом тривалого часу, необхідно дотримуватися простих правил.

Після того, як ягоди були повністю висушені, їх необхідно помістити в суху і чисту скляну тару, щільно закривши кришкою.

А найкращим варіантом буде консервація.

Глід має бути в аптечці у кожного, навіть якщо здоров'я дозволяє обходитися без застосування лікарських препаратів і засобів народної медицини.

Адже це рослина здатна зняти втому, наситити організм вітамінами і позбавити від безсоння.

Відео-десерт

Що ще почитати: