Як приготувати красиву яєчню з сосисками

Немає популярнішим страви на сніданок, ніж яєчня в різних варіаціях і способах приготування. З точки зору дієтології, страва, що володіє всіма необхідними властивостями, щоб бути корисним і визнаним ранок починався саме з нього. Його енергетична цінність «зарядить» силами організм до обіду. Розглянемо користуються популярністю рецепти приготування яєчні з сосисками і іншими продуктами.

Алгоритм приготування:

1. Запалюємо конфорку на плиті і ставимо на неї сковороду. Наливаємо олію, щоб покрити всю поверхню! Доводимо до моменту, коли масло починає «стріляти».
2. Розбиваємо і виливаємо на сковороду яйця. Розподіляємо рівномірно. Посоліть.
3. Очистити сосиску від обгортки. Порізати шматочками, щоб вийшло кругляшки, і викладаємо зверху на яйця.
4. Як тільки білок перестане бути рідким, вимикаємо вогонь.
5. Перекладаємо на тарілку.
6. Насолоджуємося своїм витвором кулінарного мистецтва.

Примітка: кількість сосисок і солі вибирається на смак і особистим уподобанням кухаря.

Оригінальна яєчня з ковбасою у вигляді серця

Всім іноді хочеться романтики і естетики. Саме для таких моментів підійде цей рецепт приготування красивою яєчні у формі серця.

Інгредієнти:

• яйце — 2 штуки;
• сосиски — 2 штуки;
• рослинне масло — пара ст. л.;
• сіль — 1 г;
• зубочистка — 2 штуки.

Час приготування страви: 10-15 хвилин.

Калорійність: близько 270 Ккал/100 гр.

Для приготування яєчні виконуйте наступні дії:

1. Очищаємо сосиски від упаковки. Розрізаємо уздовж, але залишаємо один кінець сполученим.
2. Включаємо вогонь і ставимо на нього сотейник.
3. Поливаємо маслом, щоб воно розтеклося тонким шаром і утворила єдину поверхню.
4. Робимо з сосисок сердечка: вивертаємо назовні, скріплюючи розрізані кінці разом зубочисткою.
5. Обсмажуємо отриману фігуру з одного боку до золотистого відтінку. Перевертаємо.
6. Вбиваємо по одному яйцю в кожне серце. Солимо.
7. Чекаємо, поки білок згорнеться і перестане текти.
8. Вимикаємо вогонь, викладаємо готову страву на тарілки і смакуємо.

Як приготувати омлет в сосисці сердечком

Якщо сьогодні зранку захотілося порадувати свою другу половинку сніданком, а часу у вас практично немає, дотримуйтесь нижеописанному рецептом крок за кроком і завдання буде виконано дуже швидко.

Інгредієнти:

• 2 або 3 яйця;
• 2 сосиски;
• 1-2 ст. л. соняшникової олії;
• 1 г солі;
• 1 г соди;
• 2 зубочистки;
• гілочка петрушки.

Час приготування страви: 10-15 хвилин.

Калорійність: близько 270 Ккал/100 гр.

Приготування:

1. Підготувати посуд для смаження, підігрів її на вогні і змастити поверхню олією.
2. Зняти обгортку з сосисок і розрізати вздовж, залишивши цілим один край.
3. Зробити з них сердечка, вивернувши назовні розрізані краю і закріпивши разом зубочисткою.
4. На розпечену сковороду викласти отримані в кроці 3 символи любові, обсмажити їх до утворення гарної скоринки і перевернути.
5. Розбити яйця в глибокий посуд, додати соду і сіль, збивати віночком або вилкою до отримання однорідної консистенції.
6. Влити в серця масу, приготовлену в минулому кроці. Смажити на повільному вогні до готовності білка.
7. Вимкнути вогонь. Зняти сотейник з вогню і перекласти омлет на блюдо.
8. Прикрасити гілочкою петрушки і подавати до столу.

Примітка: для отримання обсмаженого омлету з обох сторін, акуратно переверніть конструкцію, не розлив вмісту.

Як зробити оригінальну яєчню

Коли класична яєчня з сосисками вже набридла і хочеться чогось оригінального, спробуйте додати в неї помідори і сир.

Інгредієнти:

• яйця курей — 2 штуки;
• сосиски — 2 штуки;
• помідор свіжий — 1 штука;
• сир — 50 гр;
• сіль — 1 г;
• соняшникова/оливкова олія — 2 ст. л.

Час приготування страви: 10-15 хвилин.

Калорійність: близько 220 Ккал/100 гр.

Спосіб приготування:

1. Помідор вимити, нарізати шматочками.
2. Очистити сосиски від упаковки і нарізати кругляшками.
3. Поставити сотейник на вогонь, налити масло і підігріти.
4. Злегка обсмажити шматочки помідора і сосиски до утворення легкої скоринки.
5. Вбити яйця, посолити.
6. Готувати на малому вогні, поки білок не буде готовий.
7. Зняти сотейник з вогню, перекласти страву на тарілку.
8. Натерти приготований сир на тертці і посипати ним яєчню.

Рецепт яєчні з сосисками, грибами та цибулею

Для любителів грибів та курячих яєць представляємо незвичайний рецепт яєчні.

Для приготування цього шедевра візьміть:

• яйця — 4 штуки;
• гриби — 150 гр;
• ростить. масло — пара ст. л.;
• цибуля — 1 штука;
• сосиски — 2 штуки;
• сіль – 1 гр.

Час приготування страви: 10-15 хвилин.

Калорійність: близько 160 Ккал/100 гр.

Приготування:

1. Цибуля очистити від шкірки і нарізати кільцями.
2. Обсмажити цибулю пару хвилин на соняшниковій олії. Додати гриби, порізані крупно. Смажити, поки не піде волога і колір не стане рум'яним.
3. Сосиски порізати кругляшками і додати до грибів з цибулею.
4. Через хвилину додати яйця і посолити.
5. Довести до готовності і перекласти на блюдо.

Примітка: в якості грибів підійдуть печериці, гливи або інші.

Поради від домашнього кухаря зі стажем

Уникнути приставання яєчні на сковорідці з тефлоновим покриттям можна, сполоснувши холодною водою посуд і мокру поставити на вогонь, а після випаровування води лити масло.

Якщо ваша плита має ухил, варто повертати сковорідку кожні 15-30 секунд, щоб страва розподілялося по поверхні. Це допоможе рівномірно прожарити всі інгредієнти.

Щоб омлет вийшов легкий і пишний, додайте в нього соду.

Для прискорення процесу готування, накрийте сковороду кришкою, це збільшить температуру зверху і яєчня з сосисками просмажиться рівномірно і швидше.