Цукровий діабет 2 типу: особливості харчування, дієта і лікування
Як полегшити життя при цукровому діабеті 2 типу? Як зробити так, щоб він не викликав серйозні проблеми зі здоров'ям?
Головне — треба дотримуватися правил харчування, не забувати про лікування за допомогою інсуліну та фітотерапії, тоді життя при цьому захворюванні буде набагато легше. А як це зробити, описано нижче.
Цукровий діабет – це серйозне захворювання, яке з кожним роком прогресує з високою швидкістю. Він буває двох типів – 1 тип — це вроджена патологія, при якій відбувається повне руйнування виробляють інсулін.
Цукровий діабет 2 форми – це ендокринна патологія, яка виникає головним чином у людей після 40 років або в літньому віці. Друга форма вважається важкою, часто викликає неправильне харчування, внаслідок якого спостерігаються скачки цукру в крові і ожиріння.
Важливо знати причини появи цієї форми, а також правила харчування, дієти і лікування. Саме про це і буде описано нижче більш детальніше.
Причини цукрового діабету 2 типу та групи ризику
Основний фактор, що відбувається під час цукрового діабету 2 типу – порушення взаємодії тканинних клітин організму з інсуліном. Інсулін – це гормон підшлункової залози, при його нестачі можуть з'явитися серйозні патології з серцем, судинами і іншими важливими органами.
Основний фактор, що викликає цукровий діабет 2 форми — неправильний спосіб життя, наслідками і складовими умовами якого бувають:
- Ожиріння вісцерального типу. Під час цього ожиріння відбувається скупчення підшкірного жиру в ділянці живота. У групу ризику входять жінки з розміром обсягу талії більше 80 см і чоловіки з розміром обсягу понад 90 см;
- Особливості харчування, в якому переважають вуглеводні й рафіновані продукти;
- Знижений рівень фізичної активності. Цей фактор впливає на сприйняття клітинами інсуліну і засвоєння ними глюкози.
У групу ризику входять діти, у яких маса при народженні становить більше 4500 грамів.
Крім цього ця патологія виникає через спадкового нахилу. Згідно з науковими даними, ризик виникнення діабету 2 форми у людей, чиї родичі страждали цим захворюванням, становить майже 40 %.
Лікування захворювання: інсулін і фітотерапія
Лікування інсуліном
Інсулін використовується для лікування цукрового діабету 2 типу, коли викид інсуліну шлункової залози досить невеликий. Вибір інсуліну повинен здійснюватися залежно від дієти і фізичних навантажень пацієнта.
Позитивні результати лікування за допомогою інсуліну:
- Зниження вмісту цукру в складі крові натще і після прийому їжі;
- Підвищення вироблення інсуліну в підшлунковій залозі у відповідь на підвищення глюкози або прийом їжі;
- Зниження рівня глюконеогенезу;
- Спостерігається вироблення глюкози печінкою;
- Уповільнення секреції глюкагону після прийому їжі;
- Позитивні зміни профілю ліпопротеїнів і ліпідів;
- Зниження ступеня ліполізу після їжі;
- Спостерігаються покращення в анаеробному і аеробному гліколізі;
- Зниження рівня глюкурування ліпопротеїнів і білків.
Для діабетиків з 2 типом діабету, у яких є ожиріння, дозування встановлюється більше, ніж для інших. Кількість уколів і рівень дозування залежить від рівня цукру в крові, від стану хворого і від харчового раціону.
В основному призначають болюсную інсулінотерапію. Під час неї аналог інсуліну людини вводиться 2 рази на добу. Зазвичай застосовується два види інсуліну – з коротким і проміжним дією.
Думаєте, що протеїновими добавками користуються тільки спортсмени-важкоатлети? А ось і ні! Спортивне харчування для жінок: підбір та правила прийому для схуднення. Всі особливості та нюанси.
Про те, як застосувати білий вугілля дитині або дорослому, читайте в наступній статті. Медикамент набагато краще чорного активованого вугілля.
А тут знаходиться вичерпна інформація щодо застосування насіння льону для схуднення.
Фітотерапія
Обов'язково потрібно застосовувати наступні види трав:
- Рослини для підвищення роботи імунної системи – корінь женьшеню, насіння лимоннику, елеутерококу кореневища, радіола рожева, або золотий корінь, корінь аралії;
- Рослини для прискорення появи бета-клітин – коріння лопуха, насіння льону, солодковий корінь, плоди і пагони чорниці, трава галеги, листя подорожника, листя волоського горіха;
- Трави для пониження рівня цукру в крові – коріння лопуха, кульбаби, топінамбура, цикорію, оману, горець пташиний або спориш, березові бруньки, шавлія лікарська, арніка, лавр, меліса, шавлія, женьшень, стулки квасолі і гороху;
- Рослини для зміцнення структури стінок судин – софора японська, зубчики часнику, м'якоть і шкірка лимона, листя м'яти, плоди каштана, глід, трава буркуну, обліпиха, шипшина, горобина, брусниця, кульбаба;
- Рослини для поліпшення життєдіяльності шлунка і кишечника – корінь лопуха, кульбаби, насіння розторопші в перемолотом вигляді, у вигляді чаю або відвару. Також приймаються ферменти і вітаміни – біфідобактерії (вони можуть міститися в різноманітних молочних продуктах, також у продажу є препарати з вмістом біфідобактерій), сорбенти (клітковина і пектин у фруктах і овочах), також можна приймати траву сену, алое, пряну зелень;
- Рослини для запобігання діабетичних ускладнень – спориш, конюшина, солодка, ромашка, фіалка. Також обов'язково потрібно приймати вітаміни для зору – чорниця, журавлина, брусниця, обліпиха, малина, листя кропиви і споришу.
З трав можна приготувати відвар або настойку. У відвар повинно входити не більше 10 найменувань рослин різної дії. Оптимальним варіантом вважається 5-6 видів трав.
Сухий збір слід заварити гарячою водою або приготувати з нього настоянку. В день потрібно вживати 3-4 рази.
Як правильно харчуватися при цукровому діабеті 2 типу: вуглеводи і клітковина
Складання дієти є головною умовою лікування діабету 2 форми. Вона повинна складатися з продуктів зі зниженим рівнем вуглеводів.
Всі вуглеводи поділяють на 2 типи:
- Легені – це компоненти з маленькими молекулами, які швидко всмоктуються в кишечник, і викликають миттєвий стрибок цукру в крові до високого рівня;
- Важкі – це речовини з повільним засвоєнням. Вони незначно підвищують цукор в крові.
До складу легких вуглеводів входять глюкоза, фруктоза, до складу важких — крохмаль, клітковина.
Не варто вживати їжу з підвищеним рівнем глюкози, до них відносяться наступні:
- Солодощі – цукровий пісок, цукерки, мед, варення, шоколад, морозиво, квас;
- Випічка та продукти з борошна білого виду – булочки, хліб, пироги, тістечка, печиво, манка, макарони;
- Фрукти – виноград, банани.
Їжу, що містить вуглеводи у зв'язаному стані, тобто крохмаль і клітковину, слід їсти в обмеженій кількості:
- Чорний хліб;
- Картопля;
- Всі крупи, крім манної;
- Квасоля в зернах;
- Зелений горох.
Продукти, які можна їсти під час цукрового діабету 2 форми без обмежень:
- М'ясо всіх видів і рибні продукти;
- Несолодке молочну продукцію – молоко, кефір, сир, ряжанка, сир і так далі;
- Овочеві культури – буряк, морква, ріпка, бруква, редька, редис, капуста, капуста кольорового сорту, свіжі огірки, томати, кабачки, баклажани, гарбуз, селера, квасоля;
- Яйця і гриби;
- Різні види фуктов — яблука, груші, сливи, вишня, черешня, лісові ягоди.
У якій їжі міститься клітковина:
- Дуже високий рівень – отрубная борошно, малина, різні види горіхів, полуниця, смородина чорна, біла і червона, свіжі гриби, чорниці, журавлина, агрус, чорнослив;
- Високий рівень – морква, капуста белокочанного виду, брусниця, зелений горошок, баклажани, перець солодкого виду, гарбуз, листя щавлю, айва, апельсин, лимон;
- Середній рівень – житній хліб, свіжий зелена цибуля, свіжі огірки, буряк, помідори, редис, цвітна капуста, диня, абрикоси, груші, персики, яблука, банани, мандарини;
- Маленький рівень – рисова крупа, кабачки, листя салату, кавун, ягоди вишні, сливи, черешня.
Дієта «9 стіл»
Дієта «9 стіл» під час цукрового діабету 2 форми забезпечує наступні показники:
- Підтримання в нормі цукру в кров'яному складі;
- Зниження ступеня виникнення побічних патології та ускладнень;
- Приведення ваги в норму, що є головним жизненоважным умовою для хворих на цукровий діабет.
Правила:
- Харчуватися слід 5-6 разів на день;
- Виняток солодощів, цукрового піску;
- Зниження калорійності за рахунок зниження споживання легкозасвоюваних вуглеводів і жирів;
- Наявність великої кількості страв з овочів, фруктів, м'яса і риби нежирних сортів;
- Бажано їсти їжу у вареному, печеному, пареному вигляді;
- Знижується кількість спецій і прянощів.
Меню на тиждень:
- В понеділок, середу і суботу меню повинно виглядати так:
- Сніданок – вівсяна каша з молоком 200 грам, шматочок хліба з висівковий борошна і склянку несолодкого чаю;
Ланч – склянку несолодкого чаю і зелене яблуко;- В обідній час потрібно з'їсти тарілку борщу, трохи жаркого близько 70 грам, салат з овочів, шматочок висівкового хліба і склянку негазованої води;
- Перекус – відвар з шипшини і 2-3 сирника;
- Увечері 2-4 котлети з капусти з відварною м'ясом і вареним яйцем некруто;
- Перед сном випиваємо стакан кефіру або ряжанки;
- У вівторок і четвер меню виглядає так:
- У ранковий час слід з'їсти 150 грам сиру і стільки ж вареної гречки, шматочок житнього хліба і запити все склянкою несолодкого чаю;
- На ланч випивають склянку несолодкого компоту;
- Пообідати слід тарілкою бульйону, шматочком дієтичного м'яса на 70 грам, свіжою капустою, желе, шматочок хліба і випиваємо в кінці склянку негазованої води;
- На полуденок можна з'їсти зелене яблуко;
- Вечеряємо овочами з тюфтельками, шніцелем, шматочком хліба, запиваємо відваром шипшини;
- Перед сном випиваємо стакан нежирного йогурту;
- У неділю та п'ятницю меню виглядає так:
- Снідаємо рисовою кашею з відвареної буряком, шматочком нежирного сиру з хлібом, випиваємо склянку кави без цукру;
- Перекушуємо цитрусовим фруктом;
- Обідаємо тарілкою юшки, м'ясом з кабачками (200 грам), шматочком хліба і запиваємо всі водою на лимоні;
- На полуденок з'їдаємо овочевий салат і запиваємо склянкою чаю без цукру;
- Вечеряємо вареною гречкою, капустою, шматочком хліба і запиваємо чаєм без цукру;
- Перед сном випиваємо стакан молока.
Дієтичні рецепти
Щі з білокачанної капусти
Що буде потрібно:
- Капуста – 150 грам;
- 1 морквина;
- ½ Цибулі ріпчастої;
- Корінь петрушки – 20 грам;
- Борошно – 1 ч. ложка;
- Трохи соняшникової олії;
- Кріп і петрушка – декілька гілочок;
- Трохи сметани;
- Сіль.
Як готувати:
- Поміщаємо на газ воду, солимо і розігріваємо;
Капусту шаткуємо соломкою і засипаємо в киплячу воду; - Нарізану цибулю, протерту моркву, дрібно нарізаний корінь петрушки тушкуємо з борошном до готовності на соняшниковій олії. Засипаємо зажарку в бульйон з капустою;
- Проварюємо всі 20 хвилин;
- Шаткуємо зелень, посипаємо готові щі;
- Подаємо на стіл разом зі сметаною.
М'ясний пиріг на кефірі з фаршем
Що потрібно:
- Яловичий фарш – 300 грам;
- Цибуля – 3 головки;
- Борошно цельнозероновая – 250 грам;
- 2 курячого яйця;
- Склянка кефіру;
- Масло рослинне – 1 ст. ложка;
- Сіль;
- Сода харчова – ½ ч. ложки.
Як робити:
- Змішуємо кефір із содою і настоюємо 5 хвилин;
- Чистимо цибулю шаткуємо дрібними шматочками і обсмажуємо до готовності;
- Змішуємо фарш з обсмаженою цибулею, підсолюємо;
- У кефір додаємо борошно, курячі яйця, сіль і замішуємо тісто;
- У форму для запікання наливаємо половину тіста, викладаємо зверху начинку;
- Заливаємо залишки тіста;
- Поміщаємо в духовку і випікаємо 40 хвилин.
Результативність методики
Якщо строго дотримуватися правила дієти при діабеті і вживати лише дозволені продукти, то перше це ви помітите, це зниження ваги.
Дієта «9 стіл» нормалізує травлення, приводить в норму обмін речовин, а це позитивно позначається на роботі серця, печінки. Також спостерігається зниження цукру в крові, він доходить до норми, не виникає ускладнень.
З допомогою дієти здійснюється контроль жирів, які викликають різні ускладнення і проблеми з судинами.
Крім дієти обов'язково потрібно вести активний спосіб життя – робити зарядку, бігати, займатися спортом і фізичними вправами без сильних навантажень.
Особливості та можливі протипоказання
Небажано дотримуватися цю дієту при наступних проблемах:
- При кишково-шлункових захворюваннях;
- При вагітності. У цей період лікар повинен розробити більш щадний вид дієти;
- Якщо раптом виникають побічні ефекти, то меню слід переглянути, воно повинно бути збалансованим. У цих випадках краще записувати всі результати в щоденник і вже на основі них лікар зможе скласти відповідне меню.
Цукровий діабет 2 типу – це серйозна патологія, що потребує постійного лікування та підтримки здоров'я. Під час нього відбувається ураження інших органів, які викликають серйозні проблеми зі здоров'ям.
Обов'язково потрібно підтримувати цукор в нормі – дотримання дієти, введення інсуліну, фітотерапія. Всі ці умови значно полегшать перебіг захворювання. Головне — мати бажання і силу волі!
