13 апрель 2019 49

Цукровий діабет 2 типу: особливості харчування, дієта і лікування

Як полегшити життя при цукровому діабеті 2 типу? Як зробити так, щоб він не викликав серйозні проблеми зі здоров'ям?

Головне — треба дотримуватися правил харчування, не забувати про лікування за допомогою інсуліну та фітотерапії, тоді життя при цьому захворюванні буде набагато легше. А як це зробити, описано нижче.

Цукровий діабет – це серйозне захворювання, яке з кожним роком прогресує з високою швидкістю. Він буває двох типів – 1 тип — це вроджена патологія, при якій відбувається повне руйнування виробляють інсулін.

Цукровий діабет 2 форми – це ендокринна патологія, яка виникає головним чином у людей після 40 років або в літньому віці. Друга форма вважається важкою, часто викликає неправильне харчування, внаслідок якого спостерігаються скачки цукру в крові і ожиріння.

Важливо знати причини появи цієї форми, а також правила харчування, дієти і лікування. Саме про це і буде описано нижче більш детальніше.

Причини цукрового діабету 2 типу та групи ризику

Основний фактор, що відбувається під час цукрового діабету 2 типу – порушення взаємодії тканинних клітин організму з інсуліном. Інсулін – це гормон підшлункової залози, при його нестачі можуть з'явитися серйозні патології з серцем, судинами і іншими важливими органами.

Основний фактор, що викликає цукровий діабет 2 форми — неправильний спосіб життя, наслідками і складовими умовами якого бувають:

  1. Ожиріння вісцерального типу. Під час цього ожиріння відбувається скупчення підшкірного жиру в ділянці живота. У групу ризику входять жінки з розміром обсягу талії більше 80 см і чоловіки з розміром обсягу понад 90 см;
  2. Особливості харчування, в якому переважають вуглеводні й рафіновані продукти;
  3. Знижений рівень фізичної активності. Цей фактор впливає на сприйняття клітинами інсуліну і засвоєння ними глюкози.

У групу ризику входять діти, у яких маса при народженні становить більше 4500 грамів.

Крім цього ця патологія виникає через спадкового нахилу. Згідно з науковими даними, ризик виникнення діабету 2 форми у людей, чиї родичі страждали цим захворюванням, становить майже 40 %.

Лікування захворювання: інсулін і фітотерапія

Лікування інсуліном

Інсулін використовується для лікування цукрового діабету 2 типу, коли викид інсуліну шлункової залози досить невеликий. Вибір інсуліну повинен здійснюватися залежно від дієти і фізичних навантажень пацієнта.

Якщо призначена низкоуглеводная дієта, то крім прийому інсуліну, необхідно щодня перевіряти і підтримувати в нормі рівень цукру в крові протягом тижня.

Позитивні результати лікування за допомогою інсуліну:

  • Зниження вмісту цукру в складі крові натще і після прийому їжі;
  • Підвищення вироблення інсуліну в підшлунковій залозі у відповідь на підвищення глюкози або прийом їжі;
  • Зниження рівня глюконеогенезу;
  • Спостерігається вироблення глюкози печінкою;
  • Уповільнення секреції глюкагону після прийому їжі;
  • Позитивні зміни профілю ліпопротеїнів і ліпідів;
  • Зниження ступеня ліполізу після їжі;
  • Спостерігаються покращення в анаеробному і аеробному гліколізі;
  • Зниження рівня глюкурування ліпопротеїнів і білків.

Для діабетиків з 2 типом діабету, у яких є ожиріння, дозування встановлюється більше, ніж для інших. Кількість уколів і рівень дозування залежить від рівня цукру в крові, від стану хворого і від харчового раціону.

В основному призначають болюсную інсулінотерапію. Під час неї аналог інсуліну людини вводиться 2 рази на добу. Зазвичай застосовується два види інсуліну – з коротким і проміжним дією.

Думаєте, що протеїновими добавками користуються тільки спортсмени-важкоатлети? А ось і ні! Спортивне харчування для жінок: підбір та правила прийому для схуднення. Всі особливості та нюанси.

Про те, як застосувати білий вугілля дитині або дорослому, читайте в наступній статті. Медикамент набагато краще чорного активованого вугілля.

А тут знаходиться вичерпна інформація щодо застосування насіння льону для схуднення.

Фітотерапія

Обов'язково потрібно застосовувати наступні види трав:

  1. Рослини для підвищення роботи імунної системи – корінь женьшеню, насіння лимоннику, елеутерококу кореневища, радіола рожева, або золотий корінь, корінь аралії;
  2. Рослини для прискорення появи бета-клітин – коріння лопуха, насіння льону, солодковий корінь, плоди і пагони чорниці, трава галеги, листя подорожника, листя волоського горіха;
  3. Трави для пониження рівня цукру в крові – коріння лопуха, кульбаби, топінамбура, цикорію, оману, горець пташиний або спориш, березові бруньки, шавлія лікарська, арніка, лавр, меліса, шавлія, женьшень, стулки квасолі і гороху;
  4. Рослини для зміцнення структури стінок судин – софора японська, зубчики часнику, м'якоть і шкірка лимона, листя м'яти, плоди каштана, глід, трава буркуну, обліпиха, шипшина, горобина, брусниця, кульбаба;
  5. Рослини для поліпшення життєдіяльності шлунка і кишечника – корінь лопуха, кульбаби, насіння розторопші в перемолотом вигляді, у вигляді чаю або відвару. Також приймаються ферменти і вітаміни – біфідобактерії (вони можуть міститися в різноманітних молочних продуктах, також у продажу є препарати з вмістом біфідобактерій), сорбенти (клітковина і пектин у фруктах і овочах), також можна приймати траву сену, алое, пряну зелень;
  6. Рослини для запобігання діабетичних ускладнень – спориш, конюшина, солодка, ромашка, фіалка. Також обов'язково потрібно приймати вітаміни для зору – чорниця, журавлина, брусниця, обліпиха, малина, листя кропиви і споришу.

З трав можна приготувати відвар або настойку. У відвар повинно входити не більше 10 найменувань рослин різної дії. Оптимальним варіантом вважається 5-6 видів трав.

Сухий збір слід заварити гарячою водою або приготувати з нього настоянку. В день потрібно вживати 3-4 рази.

Як правильно харчуватися при цукровому діабеті 2 типу: вуглеводи і клітковина

Складання дієти є головною умовою лікування діабету 2 форми. Вона повинна складатися з продуктів зі зниженим рівнем вуглеводів.

Всі вуглеводи поділяють на 2 типи:

  1. Легені – це компоненти з маленькими молекулами, які швидко всмоктуються в кишечник, і викликають миттєвий стрибок цукру в крові до високого рівня;
  2. Важкі – це речовини з повільним засвоєнням. Вони незначно підвищують цукор в крові.

До складу легких вуглеводів входять глюкоза, фруктоза, до складу важких — крохмаль, клітковина.

Не варто вживати їжу з підвищеним рівнем глюкози, до них відносяться наступні:

  • Солодощі – цукровий пісок, цукерки, мед, варення, шоколад, морозиво, квас;
  • Випічка та продукти з борошна білого виду – булочки, хліб, пироги, тістечка, печиво, манка, макарони;
  • Фрукти – виноград, банани.

Їжу, що містить вуглеводи у зв'язаному стані, тобто крохмаль і клітковину, слід їсти в обмеженій кількості:

  1. Чорний хліб;
  2. Картопля;
  3. Всі крупи, крім манної;
  4. Квасоля в зернах;
  5. Зелений горох.

Продукти, які можна їсти під час цукрового діабету 2 форми без обмежень:

  1. М'ясо всіх видів і рибні продукти;
  2. Несолодке молочну продукцію – молоко, кефір, сир, ряжанка, сир і так далі;
  3. Овочеві культури – буряк, морква, ріпка, бруква, редька, редис, капуста, капуста кольорового сорту, свіжі огірки, томати, кабачки, баклажани, гарбуз, селера, квасоля;
  4. Яйця і гриби;
  5. Різні види фуктов — яблука, груші, сливи, вишня, черешня, лісові ягоди.
Варто пам'ятати, що вуглеводи практично не засвоюються з продуктів з високим вмістом клітковини. Клітковина покращує травлення, нормалізує обмін речовин, сприяє швидкому схудненню. З цієї причини хворому на діабет потрібно вживати продукти з вмістом клітковини.

У якій їжі міститься клітковина:

  • Дуже високий рівень – отрубная борошно, малина, різні види горіхів, полуниця, смородина чорна, біла і червона, свіжі гриби, чорниці, журавлина, агрус, чорнослив;
  • Високий рівень – морква, капуста белокочанного виду, брусниця, зелений горошок, баклажани, перець солодкого виду, гарбуз, листя щавлю, айва, апельсин, лимон;
  • Середній рівень – житній хліб, свіжий зелена цибуля, свіжі огірки, буряк, помідори, редис, цвітна капуста, диня, абрикоси, груші, персики, яблука, банани, мандарини;
  • Маленький рівень – рисова крупа, кабачки, листя салату, кавун, ягоди вишні, сливи, черешня.

Дієта «9 стіл»

Дієта «9 стіл» під час цукрового діабету 2 форми забезпечує наступні показники:

  • Підтримання в нормі цукру в кров'яному складі;
  • Зниження ступеня виникнення побічних патології та ускладнень;
  • Приведення ваги в норму, що є головним жизненоважным умовою для хворих на цукровий діабет.

Правила:

  • Харчуватися слід 5-6 разів на день;
  • Виняток солодощів, цукрового піску;
  • Зниження калорійності за рахунок зниження споживання легкозасвоюваних вуглеводів і жирів;
  • Наявність великої кількості страв з овочів, фруктів, м'яса і риби нежирних сортів;
  • Бажано їсти їжу у вареному, печеному, пареному вигляді;
  • Знижується кількість спецій і прянощів.

Меню на тиждень:

  • В понеділок, середу і суботу меню повинно виглядати так:
  1. Сніданок – вівсяна каша з молоком 200 грам, шматочок хліба з висівковий борошна і склянку несолодкого чаю;
  2. Ланч – склянку несолодкого чаю і зелене яблуко;
  3. В обідній час потрібно з'їсти тарілку борщу, трохи жаркого близько 70 грам, салат з овочів, шматочок висівкового хліба і склянку негазованої води;
  4. Перекус – відвар з шипшини і 2-3 сирника;
  5. Увечері 2-4 котлети з капусти з відварною м'ясом і вареним яйцем некруто;
  6. Перед сном випиваємо стакан кефіру або ряжанки;
  • У вівторок і четвер меню виглядає так:
  1. У ранковий час слід з'їсти 150 грам сиру і стільки ж вареної гречки, шматочок житнього хліба і запити все склянкою несолодкого чаю;
  2. На ланч випивають склянку несолодкого компоту;
  3. Пообідати слід тарілкою бульйону, шматочком дієтичного м'яса на 70 грам, свіжою капустою, желе, шматочок хліба і випиваємо в кінці склянку негазованої води;
  4. На полуденок можна з'їсти зелене яблуко;
  5. Вечеряємо овочами з тюфтельками, шніцелем, шматочком хліба, запиваємо відваром шипшини;
  6. Перед сном випиваємо стакан нежирного йогурту;
  • У неділю та п'ятницю меню виглядає так:
  1. Снідаємо рисовою кашею з відвареної буряком, шматочком нежирного сиру з хлібом, випиваємо склянку кави без цукру;
  2. Перекушуємо цитрусовим фруктом;
  3. Обідаємо тарілкою юшки, м'ясом з кабачками (200 грам), шматочком хліба і запиваємо всі водою на лимоні;
  4. На полуденок з'їдаємо овочевий салат і запиваємо склянкою чаю без цукру;
  5. Вечеряємо вареною гречкою, капустою, шматочком хліба і запиваємо чаєм без цукру;
  6. Перед сном випиваємо стакан молока.

Дієтичні рецепти

Щі з білокачанної капусти

Що буде потрібно:

  • Капуста – 150 грам;
  • 1 морквина;
  • ½ Цибулі ріпчастої;
  • Корінь петрушки – 20 грам;
  • Борошно – 1 ч. ложка;
  • Трохи соняшникової олії;
  • Кріп і петрушка – декілька гілочок;
  • Трохи сметани;
  • Сіль.

Як готувати:

  1. Поміщаємо на газ воду, солимо і розігріваємо;
    Капусту шаткуємо соломкою і засипаємо в киплячу воду;
  2. Нарізану цибулю, протерту моркву, дрібно нарізаний корінь петрушки тушкуємо з борошном до готовності на соняшниковій олії. Засипаємо зажарку в бульйон з капустою;
  3. Проварюємо всі 20 хвилин;
  4. Шаткуємо зелень, посипаємо готові щі;
  5. Подаємо на стіл разом зі сметаною.

М'ясний пиріг на кефірі з фаршем

Що потрібно:

  • Яловичий фарш – 300 грам;
  • Цибуля – 3 головки;
  • Борошно цельнозероновая – 250 грам;
  • 2 курячого яйця;
  • Склянка кефіру;
  • Масло рослинне – 1 ст. ложка;
  • Сіль;
  • Сода харчова – ½ ч. ложки.

Як робити:

  1. Змішуємо кефір із содою і настоюємо 5 хвилин;
  2. Чистимо цибулю шаткуємо дрібними шматочками і обсмажуємо до готовності;
  3. Змішуємо фарш з обсмаженою цибулею, підсолюємо;
  4. У кефір додаємо борошно, курячі яйця, сіль і замішуємо тісто;
  5. У форму для запікання наливаємо половину тіста, викладаємо зверху начинку;
  6. Заливаємо залишки тіста;
  7. Поміщаємо в духовку і випікаємо 40 хвилин.

Результативність методики

Якщо строго дотримуватися правила дієти при діабеті і вживати лише дозволені продукти, то перше це ви помітите, це зниження ваги.

Дієта «9 стіл» нормалізує травлення, приводить в норму обмін речовин, а це позитивно позначається на роботі серця, печінки. Також спостерігається зниження цукру в крові, він доходить до норми, не виникає ускладнень.

З допомогою дієти здійснюється контроль жирів, які викликають різні ускладнення і проблеми з судинами.

Крім дієти обов'язково потрібно вести активний спосіб життя – робити зарядку, бігати, займатися спортом і фізичними вправами без сильних навантажень.

Особливості та можливі протипоказання

Небажано дотримуватися цю дієту при наступних проблемах:

  1. При кишково-шлункових захворюваннях;
  2. При вагітності. У цей період лікар повинен розробити більш щадний вид дієти;
  3. Якщо раптом виникають побічні ефекти, то меню слід переглянути, воно повинно бути збалансованим. У цих випадках краще записувати всі результати в щоденник і вже на основі них лікар зможе скласти відповідне меню.

Цукровий діабет 2 типу – це серйозна патологія, що потребує постійного лікування та підтримки здоров'я. Під час нього відбувається ураження інших органів, які викликають серйозні проблеми зі здоров'ям.

Обов'язково потрібно підтримувати цукор в нормі – дотримання дієти, введення інсуліну, фітотерапія. Всі ці умови значно полегшать перебіг захворювання. Головне — мати бажання і силу волі!

Що ще почитати: