11 март 2019 44

Особлива дієта при підвищеному холестерині

Є продукти, здатні впливати на рівень холестерину в крові. В основному, це рослинна їжа, овочі, фрукти і жирна риба.

Використовуючи основні принципи дієти при підвищеному холестерині, можна безпосередньо впливати на стан судин і благополучно очищати їх від його застоїв.

У здорової людини, при правильному харчуванні та активному способі життя холестерин знаходиться на нормальному рівні. Іноді трапляються збої, в залежності від стану обмінних процесів холестерин в крові підвищується або знижується.

Обидва ці стани завдають відчутної шкоди здоров'ю. Щоб уникнути серцево-судинних захворювань і повернути холестерин в норму, необхідно розробити спеціальне меню на кожен день.

Що ж таке холестерин і яка його роль в організмі

Холестерин – це важливий для здоров'я людини компонент, що приймає участь у різних функціях і реакціях організму. Без нього не будуть нормально функціонувати обмінні процеси, в невеликих кількостях він міститься в нервових волокнах, головному мозку та в оболонках клітин.

З його клітин утворюються гормони (наприклад, вітаміни), і якщо рівень холестерину недостатній, може статися відчутний гормональний збій.

Це, схожу на віск, речовина, що надходить з їжею, а також виробляється всередині організму. Не більше 20% холестерину надходить в організм з їжею, основна кількість виробляють клітини печінки.

До містить холестерин продуктів відносяться: м'ясо, молочні продукти, риба, яйця, птиця. В рослинній їжі, овочах, фруктах і горіхах його практично не міститься.

Причини збільшення холестерину в крові у чоловіків та жінок:

  1. Гормональний збій призводить до стрибка рівня холестерину;
  2. Регулярне неправильне харчування;
  3. Малорухливий спосіб життя;
  4. Куріння, великі і часті дози алкоголю;
  5. Вік після 40 років.

Якщо смажена і жирна їжа переважає над рослинною їжею, ризик збільшення рівня холестерину зростає.

Ожиріння в більшості випадків поєднується з цією патологією, особливо якщо вік хворого вище 40. Швидкість обміну речовин також впливає на розвиток застоїв холестерину.

Показники норми

У медицині рівень холестерину в крові прийнято вимірювати в ммоль/л, а норма залежить від віку і статі. Оптимальним вважається показник нижче 2,59, а високий починається з позначення 4,14-4,90.

В залежності від впливу холестерину на організм, його поділяють на «поганий» і «хороший».

Ліпопротеїди високої щільності відправляє клітини жиру на переробку в печінку, не дозволяючи їм відкладатися всередині судин, тому відноситься до хорошого холестерину.

У чоловіків нижній поріг норми становить 1.036 ммоль/л, а найвищий 6,. для жінок — від 1.29 ммоль/л до 5,5.

Чому треба стежити за рівнем цього речовини

Якщо холестерин присутній в організмі в надмірному вигляді, він не виводиться природним шляхом, а починає відкладатися на стінках великих і дрібних судин. При цьому утворюються згустки жиру, липкою і м'якої структури.

Такі застої не можуть самостійно видалятися, а накопичуючись, поступово закривають собою просвіт вен і артерій. Це призводить до ризику виникнення атеросклерозу, тромбофлебіту, тромбозу, інфаркту міокарда та інсульту.

У медичній практиці бувають випадки, коли кінцівка перестає, як слід збагачуватися кров'ю, атрофуються і її доводиться ампутувати.

Чим раніше зробити аналіз крові і виявити підвищений рівень холестерину, тим більше шансів уникнути негативного прогнозу.

Головне — змінити звичне неправильне харчування на спеціальну дієту при підвищеному холестерин і зайнятися фізичними вправами.

Ідеальна дієта для очищення крові від холестерину

Доведено, що їжа, споживана регулярно, безпосередньо впливає на рівень холестерину в крові. Завдяки їй можна без допомоги пігулок знизити холестерин на 10-15%.

Необхідно включити в щоденний раціон корисну їжу, щоб вона впливала на рівень холестерину на всіх рівнях: зменшувала всмоктування в кров, знижувала його продукцію організмом і прискорює його виведення.

В меню має бути страви з грубими волокнами, щоб ефективно очищати тонкий кишечник від зайвого жиру.

У грубих волокон є свій принцип дії: вони не всмоктуються і не перетравлюються організмом, а розбухають в кишечнику, потім затягують шкідливі речовини й виводять їх з калом.

Одночасно поліпшується перистальтика в черевній порожнині, а час контакту холестерину з верстатами тонкого кишечника зменшується.

Три найбільш корисних продукту дієта при підвищеному холестерині для його зниження:

  1. Капуста брокколі – продукт, у якому є грубі харчові волокна і велику кількість клітковини. Цей корисний продукт перешкоджає всмоктуванню холестерину в кров. Щоб оздоровчий ефект був максимальним, в день потрібно з'їдати не менше 400 грам брокколі;
  2. Гриби «Глива» — містять природний статин (у медицині є ліки з такою ж хімічною формулою). Ця речовина здатна знижувати синтез холестерину в організмі, усувати вже сформувалися холестеринові бляшки і запобігати їх потенційне зростання. Щоденна порція грибів – як мінімум 9 грам;
  3. Оселедець – це продукт багатий на Омега3 жирні кислоти. Якщо такі речовини регулярно надходять з їжею, судини очищаються від холестерину і знову стають здоровими. Досить з'їдати по 100 грамів цього продукту в день, щоб в організм надходила необхідна кількість жирних кислот.

Цими трьома продуктами краще всього замінити лікарські засоби, щоб організм отримував лікування максимально природно і без хімії.

Харчуючись грамотно, людина буде відчувати себе набагато здоровішими, а ризик виникнення небезпечних для життя хвороб знизиться у декілька разів.

Не рекомендовані продукти:

  • Сосиски в тісті, ковбаса, гамбургери, чіпси, сухарики;
  • Їжа, сильно просмажене на сковороді;
  • Споживання кави та чаю бажано звести до мінімуму;
  • Смалець, масло, вершки, сметана, майонез;
  • Споживання цукру обмежують, так само як випічку, солодощі та морозиво;
  • Жирне, копчене м'ясо, шашлик, балик, бекон;
  • Яйця (крім білка);

Перелік дозволених до вживання продуктів:

  • Сочевиця, соя, боби, квасоля, свіжий горох;
  • Патисони, баклажани, окра, овочі із зеленим листям;
  • Перловка, неочищений, коричневий рис, гречка, вівсянка, пшенична каша;
  • Вершкове масло замінюють маргарином;
  • Молоко з низькою жирністю не вище 1%;
  • Свіжий часник;
  • Випічка з висівками;
  • Ананаси, яблука, морква, грейпфрути;
  • Кожен день бажано випивати по чашці зеленого чаю;
  • Рослинна олія обов'язково до вживання;
  • Жирна риба позитивно впливає на виведення холестерину з організму.
Далі поговоримо про дуже серйозне захворювання. Цукровий діабет 2 типу: особливості харчування, дієта і лікування. Будьте в курсі, щоб не опинитися в факторі ризику.

Про те, як прискорити метаболізм, читайте тут. Багато способів, які можна спробувати в звичайних умовах будинку.

А тут ми зібрали цілу добірку щодо препаратів для схуднення, які реально допомагають.

В ідеалі, після виявлення холестеринових бляшок в судинах, краще всього повністю відмовитися від м'яса і жирних молочних продуктів.

Якщо згадати, вегетаріанці практично не страждають від стенокардії, атеросклерозу і захворювань серця, а все тому, що харчуються виключно здоровою, рослинною їжею.

Перший час буде важко відвикнути від бажання з'їсти м'ясо, але через кілька місяців організм очищається і звикає до нового харчування.

Зразкове меню при підвищеному холестерині

Складаючи щоденне меню, враховуються смаки конкретної людини. Зі списку дозволених продуктів можна готувати будь-які страви, експериментувати і пробувати щось нове.

Головне, купуючи новий продукт, уточнювати відсоток жирності, щоб він не був забороненим.

Зразок раціону на 1 день:

  • Сніданок: вівсяна каша з несолодкими сухофруктами або сочевицею, чашка зеленого чаю;
  • Полудень: 1 грейпфрут;
  • Обід: суп з квасолею, склянка нежирного молока, шматочок пирога з висівками;
  • Вечеря: запечена картопля з оселедцем, овочевий салат, чашка зеленого чаю.

На обід можна готувати різні супи, овочеві, рибні, з додаванням рису і гречки.

Вечеря буде різноманітніше, якщо запікати рибу з овочами в духовці, пробувати готувати страви з баклажанів, з додаванням свіжої зелені.

Буде дуже корисно приготувати пісний борщ, запіканку, перова кашу, фруктовий салат з ананасами. В готові страви можна додавати часник, олії, які в ньому містяться, благотворно впливає на стінки дрібних судин.

Кілька корисних рецептів

Салат з брокколі і яблуками

Салат з брокколі з додаванням яблук має кілька переваг. По-перше, він корисний, його можна брати з собою на пікнік або їсти на сніданок, а по-друге містить в собі 2 корисних для судин інгредієнта.

Щоб приготувати салат, потрібно 1 качан свіжої брокколі, 1 солодке яблуко, 2 жмені кедрових горішків 100 г в'яленої журавлини. Для заправки потрібно:

  • 4 ст. ложки майонезу;
  • ¼ Шт. цибулі-шалот червоного;
  • 6 ст. ложок грецького йогурту;
  • Сіль, перець за смаком;
  • 1 ст. ложка яблучного оцту.

Алгоритм приготування:

  1. Спочатку готують заправку, цибулю шаткують і змішують майонезом, перцем, сіллю і оцтом;
  2. Брокколі очищають, додають в салат;
  3. Яблуко нарізають кубиками, змішують з журавлиною і горішками;
  4. Всі інгредієнти перемішують із заправкою;
  5. Страву можна подавати до столу.

Салат з брокколі і яблуками особливо добре є в літню пору року, коли апетит слабкий, але організму потрібні вітаміни.

Рецепт домашньої настоянки для чищення судин «Лимон з часником»

Необхідно лимон і часник пропустити через м'ясорубку у співвідношенні 3 лимона до 100 грам часнику. Отриману масу поміщають в трилітрову банку, доверху заливають теплою кип'яченою водою і щільно закривають кришкою.

На 3 дня банку поміщають в закриту від сонячних променів місце, щоб засіб від холестеринових бляшок настоялося. Періодично вміст банки необхідно перемішувати.

Настоявшуюся рідину проціджують через велике сито, відокремлюючи від неї непотрібну тверду суспензія. Отриману настоянку слід зберігати в холодильнику і приймати максимум по 100 грам 3 рази на день протягом 40 днів.

Для м'якшого ефекту достатньо приймати по 1-2 столових ложок 2-3 рази на день.

Перед початком вживання потрібно проконсультуватися у лікаря і уточнити про індивідуальну непереносимість та можливі протипоказання.

Після повного курсу прийому судини очистяться від зайвого, накопиченого на стінках жиру, артеріальний тиск прийде в норму, а головні болі перестануть турбувати.

Загальні правила дієти

Тривалість дієти при підвищеному холестерині залежить від ступеня забруднення організму. Якщо вже утворилися бляшки в судинах, раціон харчування краще не змінювати протягом 4-6 місяців.

Людям, схильним до швидкого підвищення рівня холестерину, необхідно підтримувати правильне харчування протягом усього життя.

Це стосується і літніх людей, у яких знижений тонус великих і дрібних судин, а накопичення холестерину вкрай негативно позначається на серцево-судинній системі.

Для жінок і чоловіків правила дієти однакові, різниця полягає лише в розмірі порцій кожної страви.

Якщо людина щиро прагне жити довше, бути в доброму здоров'ї та гарному настрої, він повинен пильно стежити за рівнем холестерину в крові.

В першу чергу необхідно контролювати порції їжі і їсти більше продуктів рослинного походження. Якщо додати до цього переліку заняття спортом та відмова від шкідливих звичок, результат буде максимально позитивним.

Відгуки

Коли мені було 45 років, почала відчувати сильну задишку, тяжкість і біль у серці. Звернувшись до кардіолога, дізналася, що причина мого поганого самопочуття високий рівень холестерину. Довелося дотримуватися рекомендацій лікаря і сісти на спеціальну, «не жирну» дієту. На подив, вже через 2-3 тижні самопочуття покращилося, я відчула, що знову можу дихати вільно, не боячись відчути давить біль в грудях. Планую продовжувати дієту як можна довше.

Марія Некрасова, 46 років

Два року тому мені поставили діагноз — атеросклероз нижніх кінцівок. У свої 52 роки я пересувалася з великим трудом, ноги швидко німіли, час від часу виникала сильна біль. Знайшла цікаву статтю про цілющі властивості брокколі і жирних кислот Омега3. Чомусь відразу прийшла в голову думка, що мені варто спробувати. Ефект не був миттєвим, але вражаючим: через час аналіз на холестерин показав норму, біль у ногах поступово вщухла, а вже через 3 місяці я змогла самостійно пересуватися.

Ольга Федорова, 52 роки

Що ще почитати: