15 март 2019 519

Смачні дієтичні страви з сиру для схуднення на кожен день

У сиру щаслива «доля». По-перше, він дуже смачний. По-друге, в його користь ніхто і ніколи не сумнівався. Його можна їсти як душі завгодно. Хочете, їжте «первозданний» сир з різними добавками, хочете – запікайте його з овочами та фруктами.

У будь-якому випадку він добре засвоюється організмом. У ньому присутні корисні речовини у великій кількості, при цьому калорійністю він похвалитися не може. Мова, звичайно, йде про нежирному сирі, який дуже хороший для дієтичного харчування.

Як зробити знежирений сир
Інгредієнти Кількість
молока пастеризованого - 3 літра
сметани - 6 ст. ложок
марлі - скільки знадобиться
Час приготування: 20 хвилин Калорійність на 100 грам: 70 Ккал

В ідеалі сир треба готувати з фермерського молока, воно саме смачне, свіже, але і жирне. З такого молока не вийде знежирений продукт. Тому молоко для дієтичного сиру купуємо в магазині, а щоб його перетворити в кисляк, доведеться зробити закваску.

Як робити:

Крок 1. Розчиніть 90 г сметани 130 мл підігрітого молока.

Крок 2. Цю суміш влийте молоко, що залишилося.

Крок 3. Залиште молоко для скисання в теплі.

Крок 4. Отриману сироватку нагрівайте 15-20 хв. Краще зробити водяну баню: поставивши ємність з кисляком в каструлю з водою.

Крок 5. На виході ви отримаєте сир і сироватку. Щоб зробити перший більш якісним, покладіть його в марлю, згорнуту в кілька шарів і підвісьте на п'ять годин, щоб стекла зайва сироватка.

Порада: Процес заквашування молока можна прискорити, якщо використовувати сичужний фермент, який продають в аптеках у формі таблеток. Їх досить просто розчинити в теплій воді, потім помішуючи влити в молоко.

Рецепти дієтичних страв для схуднення

Якщо потрібно схуднути, готуйте сирні запіканки з овочами і фруктами, сирники на пару і салати. До речі, якщо хочете заощадити на калоріях, то обов'язково сир беріть зниженої жирності, а замість сметани – йогурт. У сир в обов'язковому порядку додавайте овочі, фрукти і зелень.

Сніданок з сиру з зеленню і редисом

Звичайно, сиром приємно снідати і без всяких добавок. Але при бажанні в нього можна додати, наприклад, свіжу редиску, який внесе різноманітність в дієтичне меню.

Кількість необхідних продуктів:

  • половина пачки сиру (100 г);
  • 35 мл кефіру;
  • 6 редисок;
  • будь-яка свіжа зелень – на свій розсуд;
  • сіль – за смаком.

На приготування сніданку знадобиться 15 хв, його калорійність 109 ккал.

Як зробити:

  1. Перемішайте сир з кефіром і ретельно розітріть;
  2. Редиску дрібно наріжте або натріть на тертці;
  3. У мисці змішайте розтертий сир з редисом і дрібно нарубаною зеленню.

Читайте як приготувати неймовірно смачну пасту з консервованим тунцем.

Що приготувати на друге швидко і смачно — найбільш оригінальна добірка рецептів.

Смачні страви з курячих грудок — читайте як цікаво приготувати м'ясо.

Корисні сирники на пару

Цей рецепт заощадить вам багато часу, адже сирники можна спекти не тільки для себе, але і для всієї сім'ї, а в разі необхідності поставити на стіл під час чаювання.

Склад:

  • 60 г манки;
  • 30 г меду;
  • пачка сиру;
  • яйце;
  • щіпка звичайної солі;
  • для подачі – натуральний йогурт.

Сирники вдасться зробити за 25 хв., їх калорійність — 111 ккал.

Приготування сирників:

  1. Розтерти сир з яйцем, додати в нього сіль і трохи меду;
  2. У суміш вимішати манну крупу, залишити на столі, доки крупа не набухне;
  3. Сформувати з сирної маси невеликі колобки, злегка їх приплюснути, готувати 20 хв. на пару;
  4. Подавати страву на стіл з натуральним йогуртом.

Низькокалорійний обід: сирна запіканка з овочами

Запіканку можна приготувати заздалегідь, а в обід тільки розігріти. До речі, її можна їсти і холодною. Якщо у вас є мультиварка або інші прилади, які програмують час приготування, доручіть їм приготування сирної запіканки, і тоді ви отримаєте її в потрібний час і таку як треба.

Кількість продуктів:

  • сир – 0,8 кг;
  • натуральний йогурт – 250 мл;
  • брокколі – 0,3 кг;
  • 3 яйця;
  • 100 г манки;
  • морква – 2 шт;
  • 100 г натертого сиру;
  • стручок солодкого перцю (червоного);
  • часник – 2 зубчики;
  • сушена зелень орегано – щіпка;
  • олія рафінована – 60 мл;
  • трохи приправити сіллю, перцем.

Час приготування запіканки: 25 хв., її калорійність — 165 ккал.

Як приготувати:

  1. Підготуйте овочі: очищену моркву наріжте тонкими кільцями, часник подрібніть, а броколі розділити на суцвіття, опустити в киплячу воду на 5 хвилин, потім викладіть в друшляк. Видаліть з перцю насіння і перегородки, наріжте невеликими кубиками;
  2. Розігрійте масло в сковороді, покладіть в неї моркву з часником, обсмажуйте 7 хв., потім додайте перець і готуйте ще 3 хв., за смаком посоліть, посипте перцем, сушеним орегано;
  3. Яйця збити з сіллю, додати несолодкий йогурт і сир, вимішати. Всипати манку і половину сиру, все перемішати;
  4. Візьміть скляну форму для випічки, змастіть її маслом, розкладіть овочі, потім влийте сирну суміш, розрівняйте. Суцвіття брокколі викладіть зверху, злегка вдавлюючи в сирну масу. Присипте тертим сиром;
  5. Розігрійте духовку до 175 Cº, поставте запіканку готуватися на 45 хв. На стіл подавайте її трохи охолодженою.

Корисний десерт

Для будь-якої дівчини, яка бажає схуднути, слово «десерт» є забороненим, але на щастя, до сиру це не відноситься. Важливо, при готуванні десерту враховувати жирність продукту і замінити сметану йогуртом або кефіром. А далі все залежить від вашої фантазії.

Вам знадобиться:

  • пачка сиру 0,5% жирності;
  • 45 г йогурту без цукру;
  • на вибір: ягоди, фрукти, цукати – по 20 р;

Час готування: 5 хв. Десерт містить 70 ккал.

Просто і смачно:

  1. Ретельно розітріть сир з йогуртом;
  2. Потім додайте в сирну масу все, що хочете. Це можуть бути ягоди, цукати або фрукти.

Сирний салат з часником і томатами

Відмінний варіант для вечері – ситний, але малокалорійний салат з часником і томатами.

Для його приготування вам знадобиться:

  • сир – 1 пачка (200 г);
  • 2 томата;
  • 4 гілочки зелені кропу;
  • 2 зубчики часнику;
  • нежирна сметана або йогурт – 30 г;
  • яйце варене – 2шт;
  • 1 г солі.

Вам буде потрібно для готування салату 10 хв., його цінність на 100 г становить 100 ккал.

Як зробити:

  1. Нашаткувати будь-яким способом яйця і помідори, порубати гілочки кропу і часникові зубчики;
  2. З підготовленими інгредієнтами змішати сир, приправити сіллю;
  3. Заправити сметаною і подавати на стіл.

Запіканка з мандаринами, яблуками і курагою

Запіканка з сиру – це класика кулінарного жанру. Відмінне і легке в приготуванні блюдо. Не хотілося б виключати його з дієтичного раціону, тому ми не будемо обходити його стороною, а здивуємо рецептом всіх охочих схуднути. Отже, запікайте і дивуйтеся!

Вимагається:

  • сир зниженої жирності – 500 г;
  • яйце – 1 білок;
  • 50 г цукрового піску;
  • 25 г борошна;
  • сода харчова не більше ¾ чайної ложки;
  • 5 очищених мандаринів;
  • 3 твердих яблука;
  • курага – половина склянки.

Запіканка готується 30 хв., в 100 г міститься 120 ккал.

Як зробити:

  1. Розтерти білок з цукром і змішати його з сиром;
  2. Додати борошно і соду;
  3. Мандарини, яблука очистити, відварити курагу, достатньо 5 хв.;
  4. Яблука порізати, вирізати серединку і замішати в сирне тісто разом з мандариновими часточками і курагою. Все перекласти в змащену скляну форму;
  5. Духовку до 180 Cº розігріти, готувати в ній запіканку 25 хв.

Сир з сухофруктами і горіхами

Добре додати в сир трохи сухофруктів, попередньо розмочених в окропі, а так само подрібнені горіхи, все ретельно змішати, викласти у форму, розрівняти і відправити в розігріту духову шафу на півгодинки. Швидко, смачно і корисно!

Вимагається:

  • сир зниженої жирності — 2 упаковки по 500 г;
  • 30 г манки;
  • 3 яйця;
  • за смаком горіхи, родзинки та курага.

Запіканку вдасться зробити за 30 хв., її цінність в калоріях становить 135 ккал.

Спосіб готування:

Крок 1. У глибокій мисці з'єднати сир з яйцями і манкою, додати подрібнені горішки і сухофрукти і все як слід збити.

Крок 2. Форму змастити і перекласти в неї сирне тісто, зверху припорошити манною крупою.

Крок 3. Запікати в розігрітій духовій шафі до готовності. Температура духовки 200 Cº, час готування 25 хв.

Крок 4. Запіканку можна поливати йогуртом без цукру та домішок.

Незвичайна ікра

Сирна ікра з розряду тих страв, які готуються буквально за хвилину. Ви просто сир з'єднують з подрібненими томатами, цибулею і додати трохи оливкової олії.

Для приготування ікри вам знадобиться:

  • 2 помідори;
  • 1 голівка білої цибулі;
  • 20 г рафінованої олії (оливкової);
  • сир знежирений – 250 р.

Для приготування ікри вам буде потрібно 10 хв. на 100 г готового продукту, доводиться 115 ккал.

Приготування:

  1. Подрібніть помідори, попередньо очистивши їх від шкірки і насіння;
  2. Потім з'єднайте їх із натертим на тертці ріпчастою цибулею і сиром;
  3. Додайте в сирну суміш 1 ст. ложку олії рафінованої, посоліть за смаком, поперчіть;
  4. Чорних хліб наріжте скибочками і підрум'яньте на грилі або в тостері. На нього намажте сирну ікру.

Сир — ідеальний продукт для всіх тих, хто худне, в ньому багато речовин, що сприяють зниженню ваги, і практично немає вуглеводів. До речі, останні більше сприяють утворенню жирових відкладень, ніж самі жири.

Плюс до всього продукт містить багато легкозасвоюваного білка, тому він є основним для багатьох дієтичних страв. Найпопулярніші з них – запіканки з овочами і фруктами, салати і сирники на пару.

Що ще почитати: