Як смачно приготувати рулет з лаваша з корейською морквою

Лаваш з морквою по-корейськи і іншими, не менш апетитними інгредієнтами відмінно підійде на роль закуски. Їм в рівній мірі можна прикрасити святковий стіл, і повсякденний вечерю.

Зазвичай це блюдо подається у вигляді нарізаного на неширокі шматки рулету, що дозволяє зручно регулювати розмір з'їдається порції і насолоджуватися окремими шматочками разом з іншими учасниками трапези.

Рецептура цього блюда і справді вкрай проста, впоратися ній під силу кожному, хто задумає побалувати себе і близьких оригінальним частуванням.

Хід приготування лаваша з корейською морквою і часником:

1. Яйця круто відварити, зняти шкаралупу, натерти, використовуючи велику тертку;
2. Шматочки корейської моркви по можливості подрібнити (вкоротивши їх, що спростить подальшу готування);
3. В окремій мисці розім'яти обидва плавлених сирка допомогою виделки (якщо використовується звичайний сир, то просто натерти його на тертці), змішати з морквою, яйцями і попередньо подрібненим часником і зеленню;
4. Все змішати, приправивши майонезом;
5. Кожен з листів лаваша розділити на кілька частин відповідного розміру;
6. По кожній з частин рівномірно розподілити начинку, а потім повернути їх в рулетики і нарізати кожен на шматочки товщиною 2,5 см;
7. Всю закуску розкласти на блюді, прикрасивши залишками зелені і подати до столу.

Рецепт рулету з лаваша з корейською морквою і куркою

Якщо до закуски додати трохи курячого м'яса, то вона перетворюється в самостійний і дуже ситне блюдо, яке сподобається всій родині.

Інгредієнти:

• куряча грудка – 0,5 кг;
• лаваш (тонкий) – 2 штуки;
• морква по-корейськи – 150 г;
• салат зелений – 0,2 кг;
• сир вершковий – 0,2 кг;
• сіль і перець – за смаком.

Час приготування: 50 хв.

Калорійність: 139 ккал.

Хід приготування:

1. Відварену грудинку курки остудити і подрібнити;
2. Один з листів лаваша вкласти на стіл і витратити 100 г вершкового сиру на те, щоб змастити його поверхню;
3. Промиті і обсушені салатні листи викласти поверх сирного шару;
4. Далі покрити салат другим листом лаваша і знову нанести шар вершкового сиру, а після посипати його подрібненої куркою, залишивши з одного боку відступ 15-20 см (щоб спростити згортання рулету);
5. Курячий шар приправити перцем і викласти шар корейської моркви;
6. Згорнути всі шари в рулет;
7. Не засипаний куркою вільний край додатково змастити сиром (якщо він залишився), щоб закріпити його;
8. Обмотати рулет харчовою плівкою і покласти остуджуватися в холодильник;
9. Чотири години потому рулет можна дістати, нарізати і подати на стіл.

Лаваш з крабовими паличками і морквою

Корейська морква сама по собі надає страві цікавий смак, а в поєднанні з крабовими паличками він стає справді оригінальним.

Інгредієнти:

• лаваш — 1 штука;
• морква по-корейськи — 0,1 кг;
• сир — 0,1 кг;
• бекон — 0,1 кг;
• крабові палички — 0,1 кг;
• яйце — 3 штуки;
• огірок — 2 штуки;
• олія оливкова – 20 мл

Час приготування: 20 хвилин.

Калорійність: 180 ккал.

Хід приготування:

1. Яйця відварити, очистити, натерти з сиром з допомогою дрібної терки;
2. Огірок вимити, дати воді стекти і теж натерти (відкинути огіркову масу в друшляк, даючи надлишків рідини стекти);
3. Моркву подрібнити з допомогою ножа;
4. Кожну крабову паличку поділити на дві складових, від'єднавши червону частину від білої;
5. Розташувати аркуш лаваша на робочій поверхні, трохи змастити поверхню олією;
6. Рівномірно розподілити по листу шарами всі подрібнені продукти (начинку);
7. Поверх всієї начинки викласти білу частину крабових паличок, розташувавши червоні частини по одному краю (який буде виступати при закручуванні рулету);
8. Повільно і акуратно, не змішуючи шари, згорнути рулет, обернути харчовою плівкою і прибрати в холодильник на годину;
9. Через зазначений час дістати закуску, поділити на порції і викласти в спеціальне блюдо.

Лаваш з гострою морквиною і ковбасою

Цей варіант хороший для тих, хто не любить обтяжувати себе і не втрачається, намагаючись поєднувати екзотику і буденність в одному флаконі. Або для тих, хто звик збирати продукти у своєму холодильнику за принципом «з миру по нитці». Зазвичай саме так трапляються дуже цікаві кулінарні експерименти.

Інгредієнти:

• лаваш – 2 штуки;
• морква по-корейськи – 0,2 кг;
• сир – 150 г;
• ковбаса – 150 г;
• майонез – 50 мл

Час приготування: 15 хвилин.

Калорійність: 224 ккал.

Хід приготування:

1. Сир натерти, використовуючи дрібну тертку;
2. Ковбасу подрібнити з допомогою ножа;
3. Розгорнути лаваш поверх столу, нанести на нього тонкий майонезний шар (головне, не перестаратися, надлишок майонезу занадто розм'якшує лаваш, і рулет буде «розповзатися»);
4. На майонез покласти морквяний шар (чим товще він буде, тим більш гострою вийде закуска);
5. Поверх моркви викласти другий лист лавашу, його також змастити майонезом;
6. Наступний шар – сирний, а потім – ковбасний;
7. Скрутити всі шари в рулет, розділити страву на шматочки і пригостити ним домочадців.

Рецепт лаваша з морквяно-сирною начинкою

В останньому рецепті перелік продуктів мінімальний, але саме завдяки цьому особливо добре відчувається смак кожного компонента.

Інгредієнти:

• лаваш — 1 штука;
• сир плавлений м'який — 0,1 кг;
• морква по-корейськи — 0,1 кг;
• майонез — 50 г;
• листя салату — 4 штуки.

Час приготування: 10 хвилин.

Калорійність: 225 ккал.

Хід приготування:

1. Поверх робочого столу лист лаваша викласти і покрити його м'яким сиром (щоб урізноманітнити смак страви можна брати не тільки звичайні сири, але й ті, що містять добавки, а насиченості смаку додадуть сири твердих сортів);
2. Після м'якого сиру викласти другий шар начинки – морква по-корейськи (так само вітається, якщо морквина була приготована з якими-небудь додатковими інгредієнтами);
3. На моркву рівномірно нанести заготовлений майонез (це зробить начинку більш соковитою), приправити сіллю за смаком;
4. Салатні листи промити в проточній воді і дати їм трохи обсохнути і розкласти так, щоб вони покрили весь майонезний шар (салат можна замінити звичайною подрібненою зеленню петрушки або кропу);
5. Щільно згорнути лаваш з начинкою, надавши йому форму рулету, обернути харчовою плівкою і відправити на полицю холодильника на 40 хвилин;
6. Нарізати рулет на порційні частини і приступити до трапези.

Корисні поради

Ні в одній справі не можна обійтися без рекомендацій професіоналів, приготування рулетів з лавашів з морквою по-корейськи це теж стосується:

• щоб закуска вийшла легкою, більша частина начинки повинна складатися із зелені і подрібнених овочів, а використовуваний соус (наприклад, майонез) володіти низьким відсотком жирності;
• найголовніше в таких рулетах – не допустити розмокання лаваша, тому викладання начинки і подальше закручування рулету має відбуватися максимально швидко;
• перш, ніж приступати до готування, обов'язково переконайтеся в тому, що всі компоненти рулету мають однакову температуру (інакше в процесі може утворитися конденсат і лист лаваша розмокне);
• обов'язково заздалегідь спробуйте моркву на смак, щоб оцінити наскільки сильно потрібно буде перчити або солити блюдо (врахуйте, що «солоності» додає і використання майонезу).

З урахуванням усіх цих рад буде неважко приготувати відмінну закуску, тому немає сенсу чекати, потрібно відразу братися за готування, тим більше, що часу на це піде зовсім небагато.