Смачні дієтичні страви з кабачків для схуднення

Страви з кабачків – це не тільки смачна, але ще і неймовірно корисна, легка їжа. Існує безліч цікавих страв з цього овоча, які ідеально підійдуть тим, хто стежить за своєю фігурою і хоче скинути кілька зайвих кг

Корисні властивості кабачків

Кабачок – це джерело корисних для організму людини речовин, про які варто поговорити окремо:

1. Даний продукт є дуже ситним, а все завдяки тому, що він складається з волокон, здатних перетворюватися в гель і заповнювати шлунок;
2. Також волокна кабачків подібно скрабу добре чистять кишечник, а це зводить ризик виникнення онкології ШКТ до нуля;
3. Виникає проблема запорів і збоїв роботи кишечника;
4. Завдяки клітковині в кабачках, організм відчищається від шлаків і токсинів;
5. Клітковина регулює цукор в крові;
6. У кабачках містяться вітамін C, марганець, калій, фолієва кислота та інші корисні речовини;
7. Кабачок – ідеальний овоч для людей, які страждають від алергії.

Дієтичні рецепти

Суп

Інгредієнти	Кількість
Кабачки молоді -	2 шт.
Яблучний оцет -	1 ч. л.
Борошно -	2 ст. л.
Імбир -	за смаком
Прянощі -	за смаком
Овочевий бульйон -	1 л
Білок яєчний -	1 шт.
Цибулина -	1 шт.
Час приготування: 30 хвилин	Калорійність на 100 грам: 35 Ккал

Як готувати:

1. Насамперед необхідно відварити овочі, щоб отримати овочевий бульйон (наприклад, з моркви і селери або грибів);
2. Поки готується бульйон, порізати кабачки і тушкувати їх в яблучному оцті (близько 10 хв), після чого додати в сковороду нарізану кубиками цибулю;
3. На окремій сковороді розігріти борошно, після чого всипати її в бульйон, туди ж відправити тушковані овочі, все варити на повільному вогні до готовності (близько 15 хв);
4. Поки суп готується, яйце відварити, відокремити жовток, дрібно порізати його, також дрібно порізати свіжий імбир і зелень, все змішати і всипати в суп.

Суп необхідно наполягати ще близько 5 хв, після чого його можна подавати до столу. Яблучний оцет, імбир, підсилять ефект втрати ваги.

Вівсянка

Дане блюдо готується близько 40 хв. Калорійність на одну порцію не перевищить 50 ккал.

Спосіб приготування:

1. Відокремити від м'яса шкірку, поставити варити з нього бульйон;
2. Як тільки вода закипить, додати в неї порізану цибулю (можна різати будь-яким способом);
3. Через 10 хв вийняти з бульйону м'ясо і всипати в нього нарізану кабачок вівсяні пластівці, варити ще 10 хв;
4. В кінці можна додати будь-яку натуральну спеції за смаком, наприклад, мелений перець.

Салат «Олів'є»

Приготування займе 30 хв, калорійність такого виду «Олів'є» — не більше 120 ккал на 100 гр.

Покроковий рецепт:

1. Кабачки вимити, відчистити від шкірки і поставити запікатися на 20 хв;
2. Поки запікається кабачок, слід відварити курячу грудку, додавши у воду лимонний сік;
3. Готові кабачки, а також м'ясо, огірки, свіжу моркву і селеру порізати і змішати, додати горошок;
4. Приготувати заправку: гірчицю змішати з нежирної сметаною (за бажанням посолити і поперчити), змішати виделкою або міксером, додати до овочів.

Оладки з кабачків, приготовані на сковороді

Час приготування – 30 хв. Калорійність на 100 гр – близько 100 ккал.

Покроковий рецепт:

1. Кабачки натерти на середній тертці, залишити в посудині для того, щоб виділився зайвий сік;
2. Злити сік з кабачків, всипати борошно, вбити яйце, посолити, поперчити, додати трохи зелені і збити отриману масу;
3. Розігріти сковороду, додати масло;
4. Сформувати кілька невеликих оладок, викласти на сковороду, смажити з кожного боку до золотистої скоринки;
5. Поки готуються оладки, можна приготувати сметанний соус: у сметану додати подрібнений часник пропустити через прес), злегка підсолити, додати подрібнену кінзу, все добре перемішати;
6. Готові оладки подавати на стіл як в гарячому, так і в холодному вигляді, приправляючи їх сметанним соусом.

Страви, приготовлені в духовці

Справжнім святковим делікатесом можуть виявитися прості кабачки, якщо їх приготувати в духовці.

Рулетики

Час приготування – 25 хв, калорійність рулетиків з сиром – 100 ккал на 100 гр.

Як приготувати:

1. Кабачки необхідно вимити, чистити їх не потрібно, потрібно просто нарізати вздовж на тонкі пластинки;
2. Отримані пластинки викласти на деко, вистелений пергаментним папером, поставити в розігріту духовку (180°) на 10 хв;
3. Тим часом необхідно приготувати начинку: зелень порубати, часник подрібнити, все це змішати з сиром і посолити;
4. Запечені кабачки необхідно трохи остудити, потім наповнити їх сирною масою (приблизно 1 ч. л. на одну пластинку), після чого скрутити їх в рулетики.

Кабачки в духовці з соусом із сметани

Кабачки в сметанному соусі будуть готові через 40 хв, а калорійність страви складе близько 150 ккал на 100 гр.

Покрокове приготування:

1. Включити духовку на розігрів до 220°;
2. Поки духовка розігрівається, кабачки необхідно порізати кружечками завтовшки 1 см;
3. Порубати зелень, заправити її рослинною олією, посолити і поперчити, після чого добре перемішати в даній суміші і самі кабачки;
4. Викласти кабачки на деко і поставити в духовку запікатися (приблизно хвилин на 20);
5. Тим часом приготувати сметанний соус: сир дрібно натерти, змішати зі сметаною, додати подрібнену зелень;
6. Залити напівготові кабачки соусом, залишити в духовці до тих пір, поки соус не підрум'яниться;
7. Дістати готову страву з духовки і приправити зверху подрібненим часником і гілочками кропу.

Готуємо в мультиварці

Овочеве рагу

Час приготування даного страви в мультиварці – 45 хв, калорійність кабачків з овочами складе близько 98 ккал на 100 гр.

Як приготувати:

1. Починати варто з моркви та цибулі, які потрібно почистити і нашаткувати, після чого скласти в чашу мультиварки, додати рослинне масло і смажити їх в режимі «Смаження» протягом 10 хв;
2. Тим часом необхідно підготувати безпосередньо сам кабачок (порізати в довільному порядку), а також болгарський перець і перець чилі: і той, і інший слід ретельно прочистити від кісточок, порізати дрібною соломкою і через 10 хв додати в мультиварку, після чого перевести апарат в режим «Гасіння» і готувати ще 10 хв;
3. Поки готуються овочі, необхідно почистити і порізати невеликими кубиками томати (шкірку можна зняти або залишити за бажанням), після (за сигналом мультиварки) засипати їх у чашу, посолити овочі, поперчити, ретельно перемішати і залишити гаситися ще на 10 хв;
4. Придушити або дрібно нарізати часникові часточки, коли апарат подасть сигнал, додати його до готових овочів і накрити кришкою. Залишити овочі «підходити» протягом 5-10 хв у вимкненій мультиварці.

Запіканка

Вона буде містити трохи більше калорій, ніж попередні страви, однак, запіканка досить просто і швидко готується, при цьому і самі інгредієнти виявляться цілком дієтичними.

Запіканка готується приблизно 1 год 30 хв в цілому. Калорійність в 100 гр страви – близько 15 ккал.

Як готувати кабачкову запіканку (покроково):

1. Кабачок перетерти на дрібній тертці і перекласти в окремий посуд, залишити його для того, щоб витік зайвий сік;
2. Поки готуються кабачки, необхідно перетерти на крупній тертці сир, а часник пропустити через прес;
3. Злити сік, що виділився з кабачків, перекласти до них сир, часник, дрібно нарізану зелень, вибити три яйця, всипати манну крупу, все це заправити нежирної сметаною;
4. Залишити отриману масу настоюватися, так як манна крупа повинна набрякнути (приблизно 15 хв);
5. Отриману масу можна підсолити, але тільки трохи, так як сир сам по собі солоний, тому іноді можна обійтися і без солі;
6. Поки набухає манна крупа, необхідно включити мультиварку в режимі «Запікання» і змастити чашу рослинним маслом;
7. Коли майбутня запіканка буде готова (у ній не повинно бути зайвої рідини, манка повинна добре набрякнути), її можна буде викладати в чашу мультиварки, акуратно її розрівнявши;
8. Кабачкова запіканка готується в мультиварці рівне 1 год в режимі «Запікання»;
9. Готова запіканка подається без будь-яких соусів і заправок, щоб не підвищувати калорійність страви. Вживати її можна з кефіром.

Приємного апетиту!

Калорійність кабачків смажених, тушкованих і оладки з кабачків

Яка каша найкорисніша для здоров'я та схуднення: факти

Запіканка з кабачків з фаршем: покрокові кулінарні рецепти

Пиріг з кабачків (шарами, заливний): рецепти з фото покроково

Салат зі свіжих кабачків: з огірком і інші рецепти з фото

Корисні та цілющі властивості редьки та протипоказання до застосування