Як швидко приготувати в мікрохвильовій печі

Чай — це важлива частина обіду або вечері. А щоб ця церемонія була більш приємною, до неї потрібно приготувати смачний десерт. Відмінним варіантом буде кекс, зроблений в мікрохвильовці. Тим більше його можна зробити за лічені хвилини.

І не варто думати, що якщо приготування буде в мікрохвильовці, значить, випічка вийде несмачною і досить поганої якості. Кекси, приготовані в мікрохвильовій печі, виходять нічим не гірше звичайної випічки.

Головне в цій справі — точно дотримуватися рецептуру, ну і ніяк не обійтися без гарного фантазії.

Як готувати:

Яйце звільняємо від шкаралупи і кладемо в миску;

Кладемо до яйця цукор і розбиваємо все міксером або блендером до однорідної пишної суміші;

Шматочок вершкового масла кладемо в металеву ємність, ставимо на газ і розтоплюємо до рідкого стану;

Переливаємо розтоплене масло в чашку з сумішшю з яєць і цукру, все перемішуємо;

Потім додаємо сіль і дрібну стружку лимонної цедри. Всі компоненти гарненько змішуємо;

З'єднуємо борошно з розпушувачем і обережно дрібними частинами засипаємо в рідку суміш. Усе ретельно розмішуємо віночком, щоб не було грудок;

Спеціальний посуд потрібно промазати рослинним маслом. Бажано брати високу посуд, тому що тісто при випіканні збільшиться в три рази;

Далі розливаємо по формах рідке тісто;

Потім ставимо в мікрохвильовку і випікаємо на максимальну потужність (1000 Вт) протягом 5 хвилин;

Після цього виймаємо випічку і перевіряємо на готовність зубочисткою. Якщо кексик не пропікся, то його знову ставимо на 5 хвилин. Періодично кожну хвилину перевіряємо готовність;

Готові кекси прикрашаємо часточками лимона або будь ягодою.

Рецепт цікавого сирного кексу в гуртку

Компоненти, які нам будуть потрібні:

• 200 грам сиру;
• 2 курячих яйця;
• 100 г манної крупи;
• Цукровий пісок – близько 100 грам;
• Лимонний сік – 20 мл;
• Трохи ваніліну;
• ¼ Маленької ложечки солі.

Час приготування – 10 хвилин.

Калорійність – 150.

Процес приготування:

1. Куряче яйце розбиваємо, викладаємо в чашку. Засипаємо до нього цукровий пісок і змішуємо все міксером до пишної суміші;
2. Далі додаємо туди сік лимона, ванілін і сіль. Знову все збиваємо;
3. Починаємо викладати невеликими порціями туди манну крупу, при цьому все розмішуємо віночком;
4. Після манки в суміш викладаємо сир і також перемішуємо до однорідності;
5. У гуртки для запікання можна покласти пергаментний папір або промазати їх поверхню олією;
6. Готове рідке тісто розкладаємо по гуртках;
7. Потім поміщаємо їх у мікрохвильову піч і печемо близько 5 хвилин;
8. Готові кекси виймаємо з мікрохвильовки, остуджуємо і витягуємо з формочок;
9. За бажанням їх можна прикрасити фруктами і присипати цукровою пудрою.

Додаємо в тісто шоколад і кава

Для випічки необхідно підготувати:

• 3-4 великі ложки борошна вищого сорту;
• 3 великі ложки цукру;
• Рослинна олія;
• 1 невелика ложка кавового порошку;
• 2 великі ложки порошку какао;
• 100 мл молока;
• Одне куряче яйце;
• Розпушувач — щіпка;
• ½ Маленької ложечки ваніліну.

Період готування – 5 хвилин.

Калорійність – 210.

Як готується:

1. У глибоку ємність насипаємо борошно і перемішуємо її з 1 маленькою ложечкою кавового порошку;
2. Далі туди засипаємо цукор-пісок, ванілін, щіпку розпушувача і 100 грам какао. Все розмішуємо до отримання рівномірної сухої суміші;
3. Потім звільняємо яйце від шкаралупи і викладаємо в суміш із сухих компонентів;
4. Також додаємо туди 2 великі ложки олії соняшника (рослинного) і молочко. Розбиваємо суміш віночком або міксером до отримання однорідної суміші;
5. Звичайні чашки з кераміки промазуємо рослинним маслом сов всіх сторін;
6. Далі наливаємо в них рідке шоколадне тісто. Варто враховувати, що при випіканні воно збільшиться в три рази. Тому заповнюємо чашки тільки на 1/3 частину;
7. Після цього чашечки ставимо в мікрохвильовку на 90-100 секунд;
8. Якщо вони не пропечуться то можна додати час, але не більше 20 секунд;
9. Потім виймаємо їх з мікрохвильовки, остуджуємо і виймаємо;
10. Кекси можна прикрасити будь ягодою і присипати цукровою пудрою.

Кекс «Безвихідь» в мікрохвильовці

Продукти:

• 150-200 грам борошна;
• 70 грам какао-порошку;
• Одне куряче яйце;
• Невеликий шматочок жирного масла на 50 грам;
• Молоко – половина склянки;
• Цукровий пісок – 4 великі ложки;
• 20 грам темного шоколаду.

Час готування – 5 хвилин.

Калорійність – 328.

Переходимо до готування:

1. У миску просіваємо борошно і змішуємо її з какао-порошком;
2. Потім в суху суміш викладаємо цукровий пісок і все перемішуємо. При бажанні в суміш можна додати щіпку ваніліну, він додасть випічці приємний аромат;
3. Куряче яйце розбиваємо і поміщаємо в суху масу. Збиваємо масу віночком до досягнення однорідності;
4. Потім заливаємо молоко і збиваємо до однорідності;
5. Вершкове масло можна розтопити на плиті або в мікрохвильовій печі. Потім рідке масло слід остудити;
6. Остигле масло заливаємо в рідке тісто і перемішуємо до повного його розподілу;
7. У результаті повинно вийти однорідне тісто з в'язкою структурою і шоколадним кольором;
8. Шматочок шоколаду протираємо і висипаємо в тісто, він додасть випічці яскраво виражений шоколадний смак;
9. Всі наостанок перемішуємо і викладаємо в чашку або склянку. Тісто повинно заповнювати стакан не більше ніж на половину, тому що під час випікання випічка збільшиться в об'ємі в 2-3 рази;
10. Не забудьте попередньо форму змащувати олією, щоб після випікання випічку можна було легко вийняти з неї;
11. Потім поміщаємо склянку з тестом в мікрохвильову піч. Випікаємо на максимальній потужності приблизно 2-3 хвилини;
12. Виймаємо готовий кекс і присипаємо цукровою пудрою.

Рецепт швидкого мафіна в СВЧ-печі без яєць

Що буде потрібно:

• 6 великих ложок пшеничного борошна;
• Морква – 1 штука;
• 100 грам цукрового піску;;
• 200 мл молока;
• Половина великої ложки лимонного соку;
• Трохи мускатного горіха;
• Сіль;
• Щіпка меленої кориці;
• ¼ Ч. ложки ваніліну;
• Рослинна олія;
• ½ Маленької ложечки гашеного соди;
• Трохи родзинок і горіхів.

Тривалість готування – 5 хвилин.

Харчова цінність – 220 Кл.

Переходимо до головного:

1. У глибоку ємність засипаємо сухі компоненти – борошно вищого ґатунку, цукровий пісок, трохи меленої кориці, сіль і половину чайної ложки гашеної соди. Все добре перемішуємо;
2. В іншу миску наливаємо молоко, додаємо туди лимонний сік, ванілін і рослинне масло. Все гарненько розмішуємо;
3. З моркви зрізаємо шкірку, промиваємо від бруду і протираємо дрібній тертці. Морквяну стружку викладаємо в рідку суміш і перемішуємо;
4. Далі сухі компоненти повільно пересипаємо в рідку суміш, при цьому постійно перемішуємо вінчиком. Розмішуємо, поки суміш не стане однорідною, і не зникнуть всі наявні грудочки;
5. Засипаємо родзинки і подрібнені горіхи, все змішуємо;
6. Розливаємо по формах рідке тісто. Як формочок можна використовувати фарфорові або гранчасті склянки. Тісто повинно заповнювати ємність тільки на 2/3 не більше;
7. Далі поміщаємо формочки з тістом в мікрохвильовку і випікаємо в режимі «Підігрів» протягом 3 хвилин;
8. Готову випічку виймаємо і подаємо до чаю.

Порційні полуничні мафіни в формочках

Продукти:

• Пшеничне борошно – 4-5 великих ложок;
• 4 великих ложок цукрового піску;
• Яйце куряче – 1 штука;
• Щіпка ваніліну;
• 1 маленька ложечка розпушувача;
• Щіпка меленої кориці;
• Шматочок вершкового масла;
• Трохи полуниці.

Період готування – 5 хвилин.

Калорійність – 230.

Як готувати:

1. У миску викладаємо одне яйце і засипаємо до нього цукровий пісок. Збиваємо міксером до пишної суміші;
2. Потім насипаємо туди борошно маленькими частинами і перемішуємо вінчиком, повністю розбиваючи грудочки;
3. Додаємо ванілін, корицю і розпушувач. Перемішуємо до однорідності;
4. В металеву ємність кладемо вершкове масло і топимо до рідкого стану. Виливаємо в рідку основу (тісто) і перемішуємо;
5. Ягода полуниці ріжемо на дрібні шматочки і викладаємо на тісто. Перемішуємо, щоб ягода рівномірно розподілилася по всьому тесту;
6. Далі тісто розливаємо в форми рівними частинами. Варто враховувати, що при випіканні тісто підніметься, тому заливаємо не більше 2/3 частини ємності;
7. Ставимо форму в СВЧ-піч і запікаємо близько 2 хвилин;
8. Готові кекси можна прикрасити глазур'ю і полуницею.

Глазур для випічки з полуницею

Компоненти для глазурі:

• 50 грам вершкового масла;
• 70 грам цукрової пудри;
• ¼ Маленької ложечки ванільного цукру;
• Вершки або молоко – 1 велика ложка.

Етапи:

1. У чашку викладаємо вершкове масло, цукрову пудру, ванільний цукор і гарненько збиваємо міксером або віночком;
2. Потім в суміш заливаємо вершки і молоко. Все перемішуємо;
3. Готовою глазур'ю промазуємо полуничні кекси, а в центр викладаємо шматочок полуниці.

Корисні поради

• Коли збиваєте яйце з цукром, беззаперечно слідкуйте за тим, щоб цукровий пісок повністю розчинився. В іншому випадку під час випікання кристалики цукру будуть підгоряти;
• Обов'язково тісто для кексів в мікрохвильовій печі повинно бути рідкої консистенції. Якщо воно буде густим, то після випікання випічка вийде жорсткою;
• Бажано додавати в тісто тертий шоколад, ягоди, горіхи, родзинки, різні шматочки фруктів. Вони зроблять випічку набагато смачніше.

Кекс в мікрохвильовій печі — це відмінний варіант для десерту до чаю. Крім цього, готується він дуже швидко. Всього за 5 хвилин можна зробити смачну, ароматну і повітряну випічку. Готувати просто і легко. Тому її можна зробити навіть сидячи на роботі в офісі і потішити своїх колег.

Приємного апетиту!