Як приготувати смачні котлети з фаршу індички
Дієтологи постійно ведуть дебати про те, який продукт м'ясо курки або індички, є більш дієтичним.
Але незаперечним той факт, що індичку треба обов'язково періодично включати в свій раціон.
Вона дуже живильна і надає відмінне вплив на загальний тонус організму.
Соковитими і смачними виходять котлетки з м'яса індички.
Особливості котлет з фаршу індички
М'ясо індички — продукт виключно дієтичний.
Він ніколи не викликає алергії, тому відмінно підходить навіть дитячого харчування.
У ньому містяться вітаміни і мінерали, необхідні організму для нормального функціонування.
Зокрема, м'ясо цієї птиці стимулює мозкову діяльність.
Користь м'яса індички:
- Володіє властивостями антиоксиданту, що робить його гарною профілактикою онкологічних захворювань;
- Сприяє міцному сну;
- Покращує стан шкіри;
- Зміцнює кісткову тканину, зуби і нігті, волосся;
- Впливає на збільшення чоловічої потенції.
Принцип приготування котлет з фаршу індички
Перед початком приготування цієї страви треба обов'язково правильно підготувати фарш.
Можна зробити його самостійно, купивши м'ясо індички і перекрутивши його з цибулею в м'ясорубці або блендері.
Готовий фарш обов'язково змішують з яйцем.
Багато господинь для посилення смаку додають у фарш натерті на дрібній тертці овочі: картоплю, моркву.
Також обов'язково треба додати в продукт жменю подрібнених сухарів, щоб котлети не розвалювалися при смаженні.
Якщо не хочеться змішати фарш з овочами, можна додати розмочений у молоці м'якуш білого хліба (як для приготування звичайних котлет).
Можна додати до м'яса сир (попередньо потерти його на крупній тертці).
Зверніть увагу!
Так як в цьому м'ясі практично немає жиру, то воно досить сухувато.
Тому кращий спосіб для приготування описуваного страви – це вариво на пару.
Тоді котлетки виходити м'якими і соковитими.
Якщо під рукою немає пароварки або мультиварки, можна використовувати звичайну каструлю.
Щоб готувати на ній, треба встановити зверху ґрати для пари.
При приготуванні в духовій шафі або на сковороді необхідно стежити, щоб під час смаження вироби не втратили свій сік.
Для цього в процесі приготування такими способами необхідно використовувати багато рослинної олії.
Рецепти котлеток
Традиційний варіант
Пропонуємо вашій увазі відео рецепт приготування смачних, соковитих і дієтичних котлет з фаршу індички. Приємного перегляду!
Інгредієнти:
- Грудка індички;
- Яйце курки;
- Цибулина;
- Пару зубчиків часнику;
- Скибочка білого хліба;
- Ложка сметани;
- Чорний перець, каррі, сіль;
- Панірувальні сухарі.
Спосіб приготування:
- М'ясо необхідно порізати на шматки і прокрутити з сухим хлібом через м'ясорубку;
- До фаршу додати яйце, спеції, сметану (щоб зробити фарш соковитішим), а також дрібно нашатковану цибулю;
- Перемішати все руками і добре відбити, щоб продукт наситився киснем. Чим краще відбити фарш, тим соковитіше, ніжніше і легшим вийдуть котлети;
- Сформувати з фаршу котлети. Їх треба перед приготуванням обов'язково з усіх боків обваляти в сухарях. Щоб у готового страви був красивий колір можна додатково обваляти виріб в каррі;
- Для отримання від страви максимальної користі, його рекомендується готувати на пару в пароварці або мультиварці (час приготування становить 20 хвилин). Також можна запекти котлети в духовці (десь 40 хвилин) або обсмажити з двох боків до золотистої скоринки на сковорідці.
| Інгредієнти | Кількість |
|---|---|
| філе індички - | 600 грамів |
| лука - | 1 шт. |
| натурального йогурту - | три столові ложки |
| борошна - | дві столові ложки |
| яєць - | 2 шт. |
| панірувальні сухарі, сіль і перець - | за смаком |
| Час приготування: 60 хвилин | Калорійність на 100 грам: 120 Ккал |
Етапи приготування:
- Філе потрібно дрібно-дрібно порізати ножем, а потім змішати з дрібно нашаткованою цибулею;
- До фаршу додати яйце і борошно, спеції;
- Сформувати котлети, які по товщині не повинні бути більше двох сантиметрів;
- В окремій мисці слід збити яйце, в якому вмочати кожну котлету, а потім рясно посипати сухарями;
- Смажити в сковороді з досить великою кількістю рослинного масла. Це потрібно, щоб готові вироби не втратили свій сік.
Калорійність квасолі, не для кого не секрет, що б дізнатися більше про її харчову цінність, заходьте на наш сайт.Що ви знаєте про физалисе і його корисні властивості і протипоказання? Дана стаття, повністю розкриє цю тему, що б у вас більше не виникало питань.
Кріп, його корисні властивості безцінні, а його насіння володіють особливими властивостями, тут:#deletetag#/pitanie/obshhie-voprosy/ykrop-polznue-svoistva.htmlви зможете дізнатися якими.
Поради кухарів
- Щоб котлети краще формувалися, перед початком процесу руки треба трохи змочити у воді;
- При смаженні на сковороді викладати продукт вже трохи розігріте масло;
- Смажити рекомендується на середньому вогні, а потім накривати кришкою і смажити ще пару хвилин, щоб м'ясо дійшло до готовності;
- Подавати котлетки треба тільки в теплому вигляді. Вони відмінно за смаком поєднуються із зеленню, особливо кропом. Якщо дієтичне блюдо, його сміливо можна подавати з овочами.
Готувати котлети з фаршу індички – одне задоволення.
Незалежно від обраного способу термічної обробки готове блюдо вийде ніжним і соковитим.
