04 июнь 2019 46

Гарбузове насіння корисні властивості і харчова цінність

Такий корисний і поширений продукт як гарбуз знають, мабуть, всі.

Всі її частини використовуються у свіжому або переробленому вигляді.

Зайве говорити про те, що це один з найбільш корисних овочів, що вирощуються на наших городах.

Помаранчева м'якоть гарбуза вживається в тушкованому, вареному, запеченому вигляді. З неї готують каші, супи, цукати, додають у пироги і запіканки.

Крім м'якоті, в їжу використовують гарбузове насіння, цінність яких важко переоцінити.

Ще в стародавньому Китаї їх вважали символом здоров'я.

Насіння вживають як самостійний продукт, а також додають у салати, випічку, м'ясні та овочеві страви.

Які властивості містять у собі насіння гарбуза

Насіння гарбуза заслужили репутацію джерела вітамінів та мікроелементів.

Вони містять у своєму складі цинк, залізо, марганець, кальцій, магній, селен, мідь, фосфор, ефірні масла і т. д.

Цинк, наприклад, покращує мозкову діяльність, нормалізує нічний сон, знімає дратівливість і покращує стан шкіри, оберігає від запалення передміхурову залозу і навіть здатний відновити волосяний покрив на голові.

Недарма лікарі рекомендують використовувати білі насіння в якості антидепресанту.

Перерахуємо вітаміни в їх складі: А, В, Е, В9, РР.

Більшість з них мають безпосередній вплив на стан шкірних покривів і на всю ендокринну систему.

Крім того, в них присутні фосфоліпіди, стерини, флавоноїди, олеїнова і лінолева кислоти, жири Омега-6 і Омега-3.

Олія з гарбузового насіння

Масло, що отримується з гарбузового насіння, володіє масою корисних властивостей.

Його приймають всередину і використовують як зовнішній засіб.

Насамперед, не можна обійти увагою вплив масла на шкіру.

Воно насичує шкіру мікроелементами, розгладжує зморшки, усуває набряклість, робить поверхню шкіри більш пружною.

Змащуючи шкіру гарбузовим маслом, можна значно полегшити перебіг деяких шкірних хвороб і навіть повністю позбутися від них.

Масло рекомендують використовувати зовнішньо при екземі, обмороженнях, подразненнях, діатезі, псоріазі, герпесі, свербінні, шкірних виразках, дерматитах, укусах комах.

Шкіру можна змащувати або робити компреси.

Втираючи масло в шкіру голови, позбавляються від лупи і випадання волосся.

Дізнайтеся, які має чорноплідна горобина корисні властивості для нашого організму.

Детальніше про гриб чага, корисні властивості та особливості його вживання, тут описано детально.

Олію використовують для лікування ротової порожнини при пародонтозі, стоматиті і запаленні ясен.

Масло гарбуза можна вживати всередину.

Воно надає позитивний вплив в наступних випадках:

  • для зниження в крові рівня холестерину;
  • для приведення обміну речовин в норму;
  • для лікування захворювань ШКТ, таких як гастрит, виразка, печія;
  • для виведення з організму наявних шлаків;
  • для профілактики і лікування туберкульозу;
  • при захворюваннях печінки.

Завдяки вираженому желчегонному ефекту, масло допомагає при лікуванні гепатиту, очищаючи жовчні протоки.

Як вживати гарбузове насіння?

Приготування гарбузового насіння для прийому в їжу полягає в наступному.

У стиглої гарбуза вибираються насіння, промиваються при необхідності і висушуються.

Потім з зерен знімається біла оболонка, а зеленувата серцевина в такому вигляді вживається в їжу.

Для поліпшення смакових якостей насіння злегка обсмажують на сковорідці і додають трохи солі.

Хоча більш корисними вважаються саме сире насіння.

Калорійність гарбузового насіння

Насіння гарбуза досить калорійні.

Вони містять велику кількість вуглеводів, клітковини, білків і жирів.

До речі, жири гарбузового насіння не містять шкідливого для людини речовини — холестеролу.

Тим не менш, захоплюватися їх вживанням у великих кількостях не рекомендується.

Особливо це стосується людей, які мають схильність до зайвої ваги.

Досить сказати, що 100 грам продукту містить у собі близько 580 кілокалорій.

Порівняно з іншими продуктами це дуже значний показник.

Для порівняння можна навести дані про калорійність інших продуктів.

Пряність кардамон, корисні властивості та протипоказання вживання.

Коли-небудь пили сік дині? Корисні властивості і приємний смак в одному напої: #deletetag#/produkty/top-poleznyh-produktov/dynya-lechebnye-i-poleznie-svojstva.html.

Про земляну грушу — топінамбур, корисні властивості та протипоказання, читайте тут в подробицях.

Таку ж кількість відвареної картоплі містить 82 ккал, а 100 г червоної ікри тягне на 251 ккал.

Протипаразитарні якості

Протягом сотень років наші предки знали, що насіння гарбуза — відмінне протипаразитарний засіб.

До складу в значних кількостях входить найсильніший глистогінний отруту — кукурбітин.

Для людини він нешкідливий, а ось на різних паразитів діє досить ефективно.

Вважається, що для позбавлення від будь-яких видів глистів досить з'їдати щодня натщесерце по 100 грам очищених сирого насіння, запиваючи таке смачне ліки водою.

Таке лікування потрібно виконувати тиждень.

Що цікаво, кукурбітин діє на паразитів, що знаходяться не тільки в кишечнику людини, але також і в інших органах.

Тому вживання гарбузового насіння не завадить нікому, навіть людині, що вважає себе абсолютно здоровим.

Крім цього, насіння гарбуза роблять на організм людини жовчогінний і легку проносну дію.

Все це в сукупності призводить до вираженого очистительному ефекту.

Багато людей не можуть за один раз з'їсти 100 г, адже продукт досить жирний.

У цьому випадку можна порадити змолоти в кавомолці насіння або в блендері, а до отриманого порошку додати мед або сік.

Виходить досить смачна суміш, яка подобається і дорослим, і дітям.

На закінчення можна сказати, що гарбузове насіння є одним з небагатьох продуктів, які не мають протипоказань.

Вони рекомендовані всім без винятку людям як профілактичний і лікувальний засіб, дане нам самою природою.

Відео-десерт

Дивіться відео, про гарбузове насіння, корисні властивості, калорійність цього продукту та особливості вживання.

Що ще почитати: