Як приготувати лимончелло в домашніх умовах

Лімончелло – це алкогольний лимонний напій, який прийшов до нас із далекої Італії. За смаком він виходить вельми незвичайним, але в той же час неймовірно смачним. Хоч для декого може здатися, що це екзотика, все одно варто уважно ознайомитися зі способами приготування цього ароматного алкогольного напою.

Процес приготування:

1. Перш ніж приступити до приготування цього чудового напою, необхідно ретельно лимони промити і насухо витерти;
2. Після цього з лимонів необхідно зрізати кірку. При зрізку намагайтеся знімати тільки жовту частину, тому що біла буде віддавати сильну гіркоту;
3. Після цього зрізану жовту частину викладаємо в трилітрову банку, заливаємо все спиртом;
4. Закриваємо капроновою кришкою, залишаємо настоюватися протягом 5-6 днів. За цей період спирт витягне з цедри всі дорогоцінні аромати;
5. Коли напій буде майже готовий, потрібно поставити на вогонь 1,5 літра води, її слід прогріти;
6. Далі в гарячу воду всипається цукровий пісок, все проварюється до повного розчинення цукрових крупинок;
7. Як тільки сироп буде готовий, його треба зняти з вогню і залишити остигати;
8. Тим часом настоянку лимона слід процідити через марлю матеріал;
9. Потім настоянка змішується з сиропом;
10. Напій забирається на добу в холодильник;
11. Після цього лимончелло можна вживати його слід розливати в сильно охолоджені чарки.

Лімончелло на самогоні в домашніх умовах

Складові компоненти:

• кілограм лимонів;
• самогонка – 500 мл;
• 600 мл води;
• 500 грам цукрового піску.

Приготування займе 10-11 днів, калорійність на 100 мл – 42 ккал.

Як готувати:

1. Лимони добре промиваємо прохолодною водою;
2. Для того щоб з фруктів було легко зняти шкірку, їх слід облити гарячою водою;
3. Після цього гострим ножем зрізаємо з них жовту шкіру. Намагаємося знімати тільки жовту частину, білий шар буде віддавати гіркота;
4. Викладаємо жовті обрізки у скляну банку, заливаємо все самогонкою;
5. Все щільно закриваємо кришкою, залишаємо настоюватися при кімнатній температурі протягом 4-6 днів;
6. Кожні 6-8 годин потрібно струшувати баночку;
7. Після того як вийти настояний самогон, необхідно приготувати сироп;
8. Для цього в сотейник наливаємо воду, додаємо цукровий пісок і ставимо на вогонь;
9. Прогріваємо і проварюємо до повного розчинення цукрового піску;
10. Як тільки сироп буде готовий, знімаємо його з вогню і залишаємо стояти до повного охолодження;
11. Після цього остиглий сироп вливаємо в банку з лимоном і самогонкою;
12. Всі проціджуємо через марлю матеріал;
13. Розливаємо напій по пляшках і прибираємо в холодильник;
14. Наполягаємо ще близько 5 днів і після цього можна вживати.

Як готувати напій на горілці

Які компоненти потрібні для приготування напою:

• горілка – 700 мл;
• стиглі лимони – 6-7 штук;
• очищена вода – 150 мл;
• стакан цукрового піску.

Приготування займе 30 днів, калорійність – 42 ккал.

Приступаємо до приготування:

1. Лимони промиваємо, далі витираємо їх до сухого стану;
2. Потім зчищають з лимонів жовту шкірку;
3. Воду виливаємо в каструлю, засипаємо в неї цукровий пісок і ставимо на вогонь;
4. Проварюємо сироп до повного розчинення цукрового піску;
5. Після того, як сироп охолоне, викладаємо в нього зрізану цедру;
6. Лимони найкраще нарізати середніми шматочками і також викласти в сироп;
7. Вся суміш з сиропу і цитрусів викладаємо в ємність блендера і все добре перемелюється;
8. Далі вливаємо горілку і знову все перемішуємо в блендері;
9. Виливаємо всю суміш в банку, щільно закриваємо кришкою;
10. Напій слід прибрати в прохолодне місце і залишити там стояти протягом 30 днів;
11. Після цього все потрібно профільтрувати через марлю матеріал;
12. Готовий лікер розливається по пляшках і забирається в холодильник.

Як приготувати кремовий лимончелло

Які елементи будуть потрібні:

• горілка високої якості – 700 мл;
• лимони – 6-7 штук;
• цукровий пісок – 1000 грам;
• 500 мл молока;
• вершки – 500 мл;
• ванілін – щіпка.

Процес готування складатиме 35 днів, калорійність в 100 мл – 65 ккал.

Процес приготування:

1. Лимони промиваємо прохолодною водою, витираємо рушником;
2. Зчищають з цитрусів цедру;
3. Викладаємо цедру в банку, заливаємо горілкою, щільно закриваємо. Залишаємо стояти 21 день;
4. Як тільки термін настоювання закінчиться, приступаємо до приготування сиропу;
5. У каструлю наливаємо молок, додаємо вершки і перемішуємо;
6. Відвідуємо молочну суміш на вогонь, прогріваємо до кипіння;
7. Після цього засипаємо цукровий пісок і знімаємо з вогню;
8. Перемішуємо до повного розчинення цукрового піску, залишаємо остигати;
9. Настоянку необхідно процідити через марлю;
10. Далі змішуємо настоянку з остившім молочним міксом;
11. Розливаємо лікер по пляшках;
12. Прибираємо в холодильник на 2 тижні;
13. Готовий лікер виходить більш м'яким, його слід пити в охолодженому вигляді.

Традиції вживання

Пити лимончелло можна як у чистому вигляді, так і в складі різних коктейлів. Але все ж варто знати певні особливості вживання напою лимончелло:

1. Перед тим, як розливати, лікер рекомендується помістити в морозильник на 1 годину, туди ж відправляються великі келихи, в яких звичайно подається шампанське;
2. Лімончелло має подаватися виключно в холодному вигляді, а келихи, в які він розливається, повинні мати паморозь;
3. В лікері обов'язково повинен плавати лід, тому його слід заморожувати до появи кристалів льоду;
4. Пити цей напій слід тільки після прийому їжі. Вважається, що лікер покращує процес травлення, готує шлунок до прийому їжі, а також покращує апетит;
5. Лікер не можна закушувати. Максимум що дозволено – це закусити напій шматочком лимона або ягодою;
6. Його слід пити невеликими ковтками, також його можна трохи потримати в роті, щоб до кінця відчути його смак;
7. Після розпиття напою можна на стіл подати фрукти, салати та солодощі.

Коктейль з шампанським

Які компоненти будуть потрібні:

• м'ята – ¼ склянки;
• ¼ Частина лимончелло, домашнього приготування;
• цукровий пісок – 70 грам;
• один лимон;
• 1 склянку шампанського або ігристого вина.

Приготування займе 15 хвилин, калорійність на 100 грам – 45 ккал.

Приступаємо до приготування коктейлю:

1. Лімончелло можна купити вже готове, але найкраще цей лікер приготувати самостійно;
2. Для коктейлю підійде лимончелло на горілці, спирті, самогонке;
3. У чашу блендера заливаємо лимончелло, викладаємо ¼ частину склянки листя м'яти, засипаємо цукровий пісок;
4. З лимона потрібно зрізати жовту шкірку і також покласти в ємність блендера;
5. Всі компоненти необхідно перемішати у блендері;
6. Після цього все слід профільтрувати, ретельно віджати;
7. Краї келихів необхідно змочити соком лимона, для цього лимон потрібно розрізати на шматочки і провести м'якоттю по краях;
8. Далі краї з соком необхідно засахарить;
9. Готову рідину необхідно розлити на два келихи порівну;
10. Потім келихи заповнюються холодним шампанським;
11. Готовий коктейль можна пити.

Коктейль «Кенді шот»

Що знадобиться:

• лімончелло – 15 мл;
• 15 мл кавового лікеру;
• 15 мл мангового соку;
• часточка лимона;
• склянку льоду в кубиках.

Готування становитиме 10 хвилин, калорійність на 100 мл – 48 ккал.

Як робити:

1. Потрібно налити В шейкер манговий сік, кавовий лікер;
2. Засипаємо кубики льоду і гарненько збиваємо;
3. Всі компоненти добре збиваємо;
4. Після цього за допомогою стрейнера переливається в стопку;
5. Прикрашаємо часточкою лимона.

Коктейль «Скитлс»

Для коктейлю знадобиться:

• 2 великі ложки лимончелло;
• лимон – 200 грам;
• 15 мл медового сиропу;
• 100 грам лимона;
• 3 ягоди полуниці;
• 200 грам льоду у вигляді кубиків.

Процес готування складе приблизно 15 хвилин, калорійність – 52 ккал.

Правила приготування:

1. У лимона необхідно зрізати верхівку і акуратно вийняти м'якоть;
2. Далі у склянку для змішування викладаємо ягоду полуниці;
3. За допомогою мадлера продавлюємо полуницю до стану пюре;
4. Заливаємо до полуниці медовий сироп, лимончелло;
5. Розрізаємо другий лимон на 4 частини, з однієї частини видавлюємо сік до всіх компонентів;
6. Засипаємо кубики льоду, все добре змішуємо;
7. Далі через стрейнер і ситечко переливаємо у форму лимона;
8. Прикрашаємо верхівкою лимона і полуницею на шпажці.

Коктейль «Березня»

Компоненти для напою:

• чорносмородиновий лікер – 20 мл;
• 25 мл лимончелло;
• 20 мл джину;
• щіпка чорного перцю в молотом вигляді.

Приготування займе 10 хвилин, калорійність – 42 ккал.

Приступаємо до готування:

1. В охолоджену чарку необхідно налити лимончелло, засипаємо дрібку чорного меленого перцю і все розмішуємо;
2. В окрему охолоджену чарку наливаємо лікер смородиновий і джин. Всі компоненти розмішуємо;
3. Далі за допомогою коктейльної ложки в чарку з лимончелло і перцем зверху наливаємо лікер смородиновий з джином;
4. Готовий коктейль можна пити, але він повинен подаватися тільки в холодному вигляді.

Корисні поради

• для лимончелло слід використовувати тільки жовту шкірку, тому її слід акуратно зрізати. Якщо для приготування буде використана вся цедра разом з білим шаром, то в результаті напій вийде гіркий;
• горілку слід використовувати екстра-класу, тільки так можна зробити справжній лікер;
• подавати напій слід в замороженому вигляді, в ньому повинні плавати шматочки льоду.

Лімончелло – це сонячний напій, який володіє приємним смаком. Зовсім необов'язково лікер купувати, його можна зробити самостійно. Тим більш приготування не таке вже й складне, все можна легко зробити в домашніх умовах. Крім цього, обов'язково потрібно правильно його пити, тільки так можна відчути справжній смак цього лікеру.