Загальні питання

Дріжджі широко використовуються в кулінарії. Для того, щоб вони дали потрібний результат, необхідно знати, як їх правильно вибрати, зберігати і перевіряти на свіжість, а ще
Іноді підготовка до свята займає багато часу і для готування складних святкових страв цього часу часто не вистачає. Тому пропонуємо розглянути страви, які готуються швидко,
Щоб робити якісь дії з цими одиницями вимірювання, необхідно розуміти їх математичну і фізичну суть, вміти застосовувати прості формули та користуватися таблицями.
Для того, щоб дізнатися, скільки грам цукру в 1 столовій ложці, не обов'язково лізти в шафку за кухонними вагами чи заучувати інформацію напам'ять. Цукор, а також інші сипучі
Коли жінки знаходять для своєї скарбнички черговий кулінарний рецепт з інтернету, журналу, книги або за порадою подруги, то в першу чергу звертають свій погляд на перелік
Домогосподарки, які починають готувати різні страви, пекти пироги і т. д. не можуть збагнути таку елементарну річ, як маса борошна в ст. л., адже за рецептом їм потрібно точно
Серед безлічі продуктів є відносно недорогі і з багатьма корисними властивостями курячі шлунки, по-іншому їх в народі називають пупочки. З них виходить величезна кількість
Випікання пасок вимагає особливого вміння. Приготування смачного великоднього кексу залежить від якості продуктів, дотримання їх пропорцій, а також правильної
Часто в рецептах просять додати в блюдо будь-який обсяг рідини. При цьому у багатьох викликає утруднення визначити, наприклад, скільки це – 100 мл води. Та й взагалі уявити
Часто буває, що в процесі приготування будь-яких страв потрібен певний невелика кількість інгредієнтів. Якщо під рукою немає точних кухонних ваг, які здатні відміряти
Кулінарія – це мистецтво приготування їжі, яке вимагає ювелірної точності в пропорціях інгредієнтів. Від того, наскільки точно у відповідності з рецептом взяті продукти,
Ця стаття присвячена самому поширеному, унікальному, і всім добре відомого речовини — води. Важко зустріти людину, якій була б невідома найпростіша хімічна формула H2O. Чого
Складання святкового меню для гостей на день народження — дуже відповідальне заняття, оскільки будь-яка господиня хоче догодити кожному своєму гостю, блиснути кулінарними
Кожна людина хоч раз у житті стикався з ситуацією, коли необхідно відміряти певну кількість будь-якої речовини, наприклад 200 мл звичайної води. Як виявляється,
Морепродуктами на наших столах вже нікого не здивувати. У всіх супермаркетах і взимку, і влітку можна купити морський заморожений коктейль. Але, цей морський напівфабрикат
Оселедець – досить цікавий продукт, оскільки в ній, як і в шоколаді, міститься гормон радості. А маринована оселедець – не просто піднімає настрій, але і дарує чудові смакові
Більшість жінок зізнаються, що незважаючи на величезний досвід в кулінарії, не вміють варити рис. Подібність рисової каші виходить у всіх, а як зварити розсипчастий рис на
Літо – пора веселощів і відпочинку. Влітку всі збираються на природу. Друзі, родичі просто чекають не дочекаються, щоб поїхати на пікнік і спробувати смажені грибочки прямо з
Позбавляючись від зайвої ваги, часом доводиться зіткнутися з витікаючими проблемами — знижений імунітет, проблеми з ШКТ, стрес. Навіть різко знизивши вагу завдяки
Школа закінчена давним-давно і базові знання дещо похитнулися. Не настільки, звичайно, щоб зовсім забути метричні величини, але, скільки в 1 грамі мг відразу і не відповіси.
Багато людей з надмірною вагою у своєму прагненні скинути зайві кілограми, вдаються до прийому різних продуктів і препаратів, сподіваючись на їх чарівні властивості. В цьому
Будь-яке свято, як і день народження приходить несподівано, навіть якщо до нього готуватися. І прихід численних гостей, яких хочеться здивувати не тільки смаком, але і
Купуючи днями курочку гриль (терміново треба було), природно – з соусом, в давно уподобаному магазинчику, як-то раптом подумала: а з чого я і соус-то купую? Зрозуміло, з ним
Квасоля – це смачний і популярний гарнір і важлива частина багатьох страв. У бобових міститься безліч необхідних мікроелементів і вітамінів, які, на жаль, губляться при
Більшість недосвідчених кулінарів навіть не думають балувати своїх домочадців випічкою з дріжджового тіста. Але не такий страшний вовк, як його малюють! І тому ми
Паста або спагетті – це, як усім нам відомо, найвідоміше і популярне італійське блюдо. Воно подається до столу з різними приправами. Самим рекомендованим соусом для спагетті
Рибні котлети, запечені в духовці, сміливо можна назвати дуже корисним і низькокалорійним стравою, яка, безсумнівно, припаде до смаку і дорослим, і дітям. Сьогодні існує
Такі продукти, як горох, квасоля, гречка або рис всім нам давно звичні, ми їх любимо і частенько готуємо. А ось сочевиця виявилася незаслужено забутої і стала для нас екзотикою,
Суші — популярне блюдо, яке всі господині сьогодні дуже часто роблять вдома. Його неможливо уявити без спеціальної заправки — сушидзу по-японськи. Як її робити, розповімо
Рецепти страв, дозування ліків і багато подібні речі наповнені значеннями, вираженими в, здавалося б, знайомих одиницях вимірювань, таких як літр, грам, кубічний міліметр
М'ясо кальмара володіє м'яким приємним смаком і безліччю корисних властивостей. Воно багате білками, можливістю легко засвоюватися організмом. Це чудова основа для супів,
Дешевим варіантом заміни м'яса є курячі сердечка, в яких містяться — тваринний білок, вітаміни, мінеральні солі. Даний субпродукт корисний і смачний, поєднується з багатьма
Серед нас є жінки, вага яких нижче бажаного. І що ж ще треба худим жінкам? Жити і святкувати, що завжди стрункі і тендітні! Але ось невдача. Люди з маленькою вагою хочуть його
Лимонна кислота присутня на кожній кухні. Вона часто є завершальною ноткою до багатьох страв і напоїв, у тому числі і солодким. А як вона виручає влітку при створенні
Худнути швидко, без значних вкладень матеріальних засобів на спеціальні препарати та дієтичні продукти, а головне, без шкоди для власного здоров'я — це мрія чи не кожної
Сметана – популярний молочний продукт, який можна виявити на магазинних полицях всіх без винятку країн. Вона часто зустрічається в кулінарних рецептах, як один з основних
Часто, особливо в повсякденній діяльності, використовуються невеликі обсяги рідин. Їх буває непросто представляти. На відміну, наприклад, від літра. Відразу бачиться
Дуже часто домашні господині, готуючи якесь кулінарне блюдо, кондитерський виріб, або відвар з трав за новим рецептом, задаються питанням: як без ваг чи мірної скляночки, з
З свинячих реберець можна приготувати дуже багато страв, найголовніше — відразу вирішити, що саме ви будете готувати. Наприклад, реберця з дуже тонким шаром м'яса на них
Про те, що мед і прополіс дуже корисні і їстівні, ми знаємо. Але те, що бджолиний пилок можна вживати в їжу, здається просто неймовірним. У пам'яті одразу ж спливають уроки
Таке корисне і поживне і смачне блюдо, як голубці, безсумнівно, є одним з улюблених страв всієї родини. Однак приготування цієї вишуканої страви – заняття досить трудомістке.
Уміла господиня ніколи не викине продукти, які ще придатні до використання. Молоко – швидкопсувний продукт. Варто залишити відкриту упаковку на столі і ненароком забути про
Прісноводна риба має деякі присмаки, які хотілося б приховати. Така особливість у щуки, сома і тріски. Приємний, ніжний вершковий соус кулінари створили для того, щоб
Пиріжки з начинкою – смачне і ситне блюдо, яке може стати відмінним доповненням до супу. Смажені або печені пиріжки їдять замість хліба, ними можна підкріпитися в полудень або
У м'ясному відділі вам часто трапляється назва «рубець яловичий»? Ви не проти його придбати, але не знаєте, що це таке, і яка страва воно придатне? Тоді прочитайте цю статтю, яка
Тісто і начинка для пиріжків можуть бути найрізноманітнішими. Капустяна середина всередині здобного, дріжджового, прісного, листкового, смаженого або запеченого
Наші предки кожен день присвячували фізичній праці, а їхній раціон не залишався постійним, міняючись з сезону в сезон. Такий спосіб життя не те, щоб не дозволяв, а не сприяв
Вперше поняття пекарського порошку з'явилося ще в 1903 році. Винайшов його знаменитий німецький аптекар Серпень Откер. Багатьом пекарський порошок знайомий і по іншій назві
Про заварне тісто для приготування солодких еклерів чули всі, а чи знали ви, що існує ще один вид, який готується за схожою технологією, але тільки скорочує час перебування на
Останнім часом досить популярним стало постничество. Про дотримання християнських постів неодноразово у своїх інтерв'ю розповідали популярні і відомі люди. Серед