02 июнь 2019 37

Боннський суп для схуднення: три рецепта диво-страви і опис дієти

Їмо боннський суп для схуднення і дивуємося, що ж не подобається фанатам правильного харчування? Напевно тільки суп зварений і їм лише поснідали та пообідали. Так, дієта на боннському супі сувора і низькокалорійна.

Головна страва влаштовує не всіх. Особливо воно чуже дієтологів. Адже раціон дієти на супі збалансованим не назвеш. Та й смак супу своєрідний.

Класичний рецепт боннського супу для схуднення — це капуста, болгарський перець, томат і цибулю, зварені у воді. Самі старі джерела зберегли ще і бульйонні кубики в складі інгредієнтів. Сучасні ЗОЖники перестали їх класти.

Суп від цього смачніше не став. Його багато критикують саме за специфічний аромат вареної капусти. Для таких людей є альтернативні рецепти.

Саме по собі страву не шкідливо, а ось дієта на ньому може привести до самих несподіваних результатів. Що ж, давайте готувати.

Три рецепта боннського супу для схуднення

Класика
Інгредієнти Кількість
молодої білокачанної капусти - 600 г
цибулин - 3 шт.
помідорів, перцю і моркви - по одній штуці
Час приготування: 30 хвилин Калорійність на 100 грам: 26 Ккал

Подрібнити овочі як подобається. Хочете, щоб суп зварився швидше? Нашаткуйте капусту тонко.

Якщо помідорів немає, можна використовувати маленьку упаковку томатної пасти без цукру. Залити водою і відварити до м'якості.

Готовий суп можна покласти ложку відвареного коричневого рису. Подавати без соусів, допускається лише свіжі кріп або петрушка.

З грибами

Вам знадобиться:

  • 200 г печериць;
  • Стакан стручкової квасолі або лобі;
  • 1 невеликий качан капусти;
  • Морква і перець;
  • Ложка томатної пасти;
  • Цибулина.

Печериці промити, гострим ножем зрізати «побиті» місця, гриби дрібно нарізати. Квасоля перебрати, викинути стебла, інгредієнти скласти в 5 л каструлю, зварити до м'якості.

Пасту додати перед вимиканням вогню. Подавати з зеленню.

З ширатаки і брокколі

Вам знадобиться:

  • Упаковка 120 г ширатаки у воді;
  • 400 г замороженої або свіжої брокколі;
  • По 1 штуці цибулини і моркви;
  • Сіль або лимонний сік за бажанням.

1 упаковку локшини ширатаки розкрити, вміст промити і відкинути на друшляк. Висушити локшину на сухій сковорідці.

Відварити упаковку брокколі, цибулину і моркву. Подрібнити суп з овочів блендером, запустити в нього локшину.

Ширатаки — необов'язковий компонент. Локшина не містить калорій і є джерелом клітковини. Якщо її немає, допускається додавання галушок з висівок і сиру в невеликій кількості або грибів шиітаке (сушених).

Додаткові рецепти

  1. Боннський цибулевий суп: зваріть у воді 6-7 цибулин і звичайний набір овочів з простого рецепту. Посипте готову страву кропом;
  2. Селеровий: нарубайте пучок селери свіжого або натріть 400 г кореня і додайте капусту (зійде і половина вилка), перець, цибулю і помідор;
  3. В мікрохвильовці швидкий: 400 г овочевий мексиканської суміші, болгарський перець скласти в керамічну каструлю з кришкою-клапаном, залити водою, готувати 12 хв при потужності 600 Вт.

Користь і шкода

Суп як він є — джерело харчових волокон. Це добре для очищення кишечника, допомагає набрати об'єм їжі. Якщо людина скорочує калорійність, він зменшує і порції.

Вважається, що наш мозок реагує почуттям голоду саме на недостатній обсяг харчового комка. Наукова дієтологія тому рекомендує котрі худнуть мінімум 600 г овочів на добу. Якщо зібрати їх в гарячому блюді, буде навіть більш звично і смачно.

100 мл овочевого супу з середнім ступенем уварки овочами — це:

  • 24 ккал;
  • 5 вуглеводів;
  • 1 г білка.

Жирів суп не містить зовсім, як і повноцінних білків.

Людський організм влаштований так, що вимагає різноманітного харчування. Нам потрібні не тільки харчові волокна і клітковина, але й білки для м'язів і імунітету, жири для нервової і ендокринної систем, вуглеводи для енергії.

Якщо ми нехтуємо цим і вибираємо саму низькокалорійну дієту в світі для того, щоб швидко зігнати вагу, ми отримуємо не користь, а суцільний шкоду:

  1. Корисні харчові волокна в надлишку викликають діарею, дратують кишечник, людина відчуває біль і дискомфорт;
  2. Водорозчинний вітамін С з капусти і перцю не засвоюється, адже травлення порушене;
  3. Все це супроводжується перевантаженням нирок з-за величезної кількості надходить з їжею дефіциту рідини і солі. Порушується водно-сольовий баланс і замість жаданої худорлявості можуть з'явитися набряки.

Наукова дієтологія вважає, що вам не потрібні супові дієти, а достатньо лише є свої овочі з обідом і вечерею, щоб бути стрункою. І рахувати калорії. Облік енергії, що надходить протягом довгого часу є більш продуктивною стратегією, ніж відмова від їжі на користь чогось незбалансованого, але низькокалорійного.

«Розвантаження» як стратегія схуднення хороша тільки для тих, хто може потім чесно рахувати калорії протягом, як мінімум, 3 тижнів після тижневої суворої дієти. Дієтологів вчать тому, що якщо пацієнт дотримувався креш-дієти протягом тижня, його потрібно повільно виводити на підтримуючу калорійність мінімум місяць! Тільки так результати будуть триматися.

Легендарний «схил» від боннського супу становить до 5 кг в тиждень. Цих результатів безпечно можна досягти за місяць.

Але приплюсуйте до дієти місяць «виходу» і ви отримаєте 5 тижнів! Так що невідомо, що ще корисніше — креш-схуднення або нормально організований раціон.

Дієта така вчить людину поганого:

  1. У звичайному житті ми повинні привчити себе харчуватися нормальними за розміром (300-400г за один прийом) порціями здорової їжі, якщо хочемо бути стрункими;
  2. Опис дієти рекомендує нам їсти суп без обмежень, буквально як тільки з'явився голод. Проблема з овочами полягає в тому, що «соло» вони не насичують;
  3. Тому багато, чесно «высидевшие» на боннському супі покладені сім днів, потім страждають від переїдання «запоєм», вони не можуть зупинитися.
Загалом, якщо є тарілку боннського або будь-якого іншого овочевого супу перед збалансованим обідом, то це корисно. А ось якщо «очищати організм за допомогою величезних кількостей овочів протягом тижня, може і позначитися не тільки на вагу, але і на харчовому поведінці.

Поради бувалих

Зварили ви боннський суп, понюхав його і...вирішили перейти на правильне харчування. Дійсно, страва буде незвичним, якщо є звичка до класичних супів на бульйоні.

Поліпшить смак добавка ароматною солі типу адигейської або навіть подрібнення блендером. З трав ситуацію можуть виправити розмарин, свіжа і сушена м'ята, як проста, так і лимонна. Можна вичавити і сік половини лимона в страву, щоб воно стало більш їстівним.

Прихильники цієї дієти додають 1 столову ложку йогурту на всю «норму» супу на день, це трохи додасть калорій, але викличе приємні асоціації.

А для тих, хто не цурається функціонального харчування, є бескалорийные соуси Walden Farms.

До супу з капусти підійде «Альфредо», «Медова гірчиця» або «Тисяча островів». Злі язики, правда, кажуть, що є ці соуси — все одно, що жувати картонну таблицю Менделєєва. Хімічних елементів багато, а смак ніякої.

Іноді смак страви покращує просте охолодження. Холодний суп менше виділяє капустяний аромат і якщо є його швидко, то можна навіть отримати частку задоволення.

Протипоказання до вживання

Дорослій здоровій людині тарілка супу не заподіє шкоди. І навіть один розвантажувальний день в тиждень на цій страві — теж. За умови, що вся інша їжа різноманітна і збалансована.

Протипоказання має саме дієта на супі. Їх досить багато:

  1. Історія порушень харчової поведінки, включаючи епізоди анорексії в підлітковому віці, спроби схуднути на голодуванні, поїдання великої кількості їжі і «очисний поведінка» (клізми, чаї, надлишкові аеробні навантаження). Незбалансовані дієти зазвичай «повертають до життя» спляче розлад харчової поведінки, що може бути небезпечним для здоров'я і життя;
  2. Вагітність та грудне вигодовування. Перший момент очевидний. Якщо ваш лікар вважає, що вам потрібні розвантажувальні дні, беріть ті, в яких є мінімум 100 г білка на день. Це норма для здорової вагітності. А краще — контролюйте раціон постійно, не вживаючи надлишок їжі, але і не залишаючись в дефіциті калорій. На грудному вигодовуванні жінка витрачає масу енергії. І їй потрібні вуглеводи в кількості 5-6 г на 1 кг маси тіла;
  3. Захворювання ШКТ, при яких заборонені волокнисті овочі (коліти, гастрити, спастичні запори у стадії загострення);
  4. Захворювання нирок, в тому числі і запальні;
  5. 2-3 тижневий відновний період після побутових травм, інфекційних захворювань, а ще тиждень, що передує настання менструації у жінок (незбалансоване харчування може викликати критичний дефіцит трехгемового заліза і при повторенні цього — залізодефіцитну анемію);
  6. Гіпотиреоз, у тому числі і залікований;
  7. Інтенсивні силові тренування. Категорично заборонені будь-які дієти, що містять менш як 1, 5 г білка на кілограм ваги пацієнта, в тому числі і супова;
  8. Загострення будь-яких хронічних захворювань.

Способів схуднути багато. Деякі охочі скинути свої зайві кілограми йдуть в аптеку і купують ліпоєвої кислоти. Вітамінна ліпоєва кислота для схуднення: застосування та відгуки. Дізнайтеся прямо зараз на нашому сайті всю інформацію про неї.

Періодично по телевізору миготять програми Олени Малишевої. А адже вона теж розробила свою методику схуднення і допомогла вже багатьом жінкам. Дізнайтеся тут, у чому полягає ця дієта і які її принципи.

Про те, як скласти раціон правильного харчування, читайте тут. Просто відмовтеся раз і назавжди від шкідливих продуктів і фігура почне змінюватися на краще, а з нею і самопочуття значно покращиться.

Довідник дієт Певзнера згадує і заборона на надлишок овочів при захворюваннях серця і судин. М. В. Певзнер вважав, що такі пацієнти можуть постраждати від перепадів внутрішньочеревного тиску через метеоризму, який провокують овочі.

З чисто естетичних позицій такі дієти провокують зменшення м'язової маси, її дефіцит. Якщо занадто часто застосовувати їх, вийде горезвісна «пухкенька худишка» — в'яле тіло з видимою жировим прошарком при невеликій вазі.

Дієта «Боннський суп»: меню, достоїнства і недоліки

Меню дієти «Боннський суп» включає в себе ще й додаткові овочі і фрукти, а також м'ясо і молоко по одному разу в тиждень:

  • День 1. Суп, вода, кава, чай. Кілограм овочів, крім картоплі з буряком, солодкої кукурудзи і батату;
  • День 2. Суп, вода і півтора кілограма фруктів;
  • День 3. Суп і 1,5 л мінералки. Півтора кілограма овочів і фруктів, тільки свіжих;
  • День 4. Суп, вода, кава, чай. 400 г курячої грудки або екстра-знежиреної яловичини. М'ясо треба зварити. Суп на бульйоні від м'яса варити не можна;
  • День 5. Суп, вода, кава, чай. Півтора кіло свіжих овочів;
  • День 6. Суп, вода. Півтора кіло свіжих фруктів (краще сезонні). Якщо сезонних немає, а є тільки яблука, додати заморожені ягоди;
  • День 7. Суп, вода, кава, чай. 4 банана і склянку молока. Або 4 склянки молока, 1 банан.

Комусь може здатися гарним варіантом є тільки одне блюдо, щоб зменшити обсяг порцій. Кому-то взагалі не захочеться їсти цей суп, і він милостиво проголодает сім днів зі скромними порціями супу і додаткової їжі.Плюсом дієти є її дешевизна та простота приготування головної страви. Ви привчіть себе їсти овочі, навіть якщо раніше не звертали на них уваги.

Ще серед плюсів називають можливість є в будь-який час дня і ночі, не приділяючи уваги режиму харчування.

Але мінусів у дієти більше, ніж плюсів:

  • Незбалансовані раціони заборонені до застосування самостійно. Із збільшенням дефіциту глюкози і електролітів пацієнт може зіткнутися з гіпоглікемією, зневодненням, порушенням засвоєння мінералів і вітамінів. Потрібно як мінімум контроль рівня цукру крові двічі на добу, щоб це було безпечно;
  • Тренуватися разом з такою дієтою неможливо. Максимум — яке-небудь кардіо на тренажері або гімнастика без обтяжень. Щось більш серйозне і ефективне може спровокувати сильний стрес і швидку втрату м'язових волокон. Вага від цього зменшиться, але ось в'ялість не піде;
  • Дієта нічому не вчить. Почитайте відгуки на незалежних ресурсах і ви побачите, що з сайту на сайт кочують одні й ті ж особи, вони роками худнуть на цілих 5-7 кг, набирають той же «величезну» кількість ваги і постійно «в темі». Це називається «слідкувати за собою». Але ж є і більш ефективні засоби — один раз навчитися рахувати КБЖУ і робити так все життя, роблячи доступні і здорові вибори там, де є їжа, а не таскаясь з 10 контейнерами і термосами з черговою дієтичної їжею;
  • Якість тіла в стилі «фітнес» і незбалансовані дієти з дефіцитом білка і вуглеводів — несумісні речі;
  • Знежирений характер раціону може спровокувати аменорею у жінок дітородного віку. Якщо ви все ж вирішили худнути на супі, як мінімум, приймайте омега-три і МСТ в капсулах.

Дієта не допоможе вам придбати звички, що дозволяють зберегти стрункість. Так, вона може позбавити від декількох кг швидко, але для серйозних результатів потрібна корекція поточного раціону, а не періодичні голодування.

Пропонуємо переглянути відеозапис з рецептом боннського супу для схуднення і варіантом дієти на 7 днів:

Відгуки про дієту

Читачки нашого сайту діляться своїми відгуками з тими, хто тільки зібрався худнути за допомогою дієти «Боннський суп»:

Сиділа на цій дієті, коли закінчила годувати і треба було виходити на роботу. Я худла на пп, але залишилося 3 зайвих кіло, вони так і прилипли. Суп допоміг скинути 5 кг Повернулося відразу після закінчення дієти 3 кг. В принципі, ефективна дієта, але голодна.

Ірина, 32 роки

Дієта ефективна, я скинула 6 кіло на ній. Але суп жахливий в усіх видах — і холодний, і гарячий, і з приправами, і без. Я пила багато кави і енергетика без цукру, щоб відбити апетит. І чекала фруктові дні. Більше не сяду на цю дієту.

Ганна, 18 років

Хотіла схуднути до відпустки, набрала 5 кг за марафон свят. Скинула за вагою, проте купила купальник злитий. Живіт здувся, але повис кулькою. Хоч я і витримала всю дієту до кінця, результат тримався тільки 2 тижні. Потім почався плавний набір ваги. Тепер вирішила вважати калорії і робити гімнастику вдома.

Ірина, 35 років

Наостанок представляємо відео-відгук про дієту «Боннський суп»:

Що ще почитати: