06 март 2019 4050

Прості рішення для дня народження: рецепти закусок з фото

На носі урочистості з приводу дня народження, а стандартна книга рецептів набридла?

У нас є кілька порад, які допоможуть швидко підготувати святковий стіл, при цьому не витрачаючи особливих зусиль та дорогоцінного часу.

Отже, не будемо втрачати часу і приступимо до розгляду всіляких закусок на день народження, а точніше їх рецептів з фото.

Рецепти легких і простих закусок на день народження

Існує безліч різноманітних рецептів легких закусок, однак більшість з них вимагають або великих фінансових витрат, в силу рідкості продукту або тривалого процесу приготування.

Ми підготували два рецепти, які дозволять приготувати смачну закуску в рекордно короткі терміни.

Огіркове канапе
Інгредієнти Кількість
Огірок - 1 шт.
Пучок свіжого кропу - 1 невеликий
Хліб - кілька шматочків
Сирний сир - 150 г
Час приготування: 15 хвилин Калорійність на 100 грам: 41 Ккал

Огіркове канапе – легка закуска, що має одночасно презентабельне оформлення і ніжний, ні з чим незрівняний смак. Вона не залишиться без уваги і залишить після себе приємний післясмак.

Приготування міні-бутербродів феноменально простий і трохи творчий процес. Він проходить всього 5 кроків:

  1. Розріжте хліб на 6 рівних шматочків (можна використовувати фігурні ножі і форми);
  2. Огірок наріжте за допомогою спеціальної терки тонкими смугами;
  3. Кріп дрібно наріжте і змішайте з сирним сиром;
  4. На хліб намажте отриману масу;
  5. Візьміть декоративні шпажки і надіньте на них огірок, а потім застроміть їх шматочок хліба з сиром.

Проста, корисна, яскрава закуска до святкового столу готова!

Фаршировані гриби

Унікальне поєднання ніжної курячої грудки і печериць – класика святкового вечері. Закуска проста в приготуванні, але за смаком перевершує багато вишукані страви.

Потрібно підготувати наступні інгредієнти:

  • Куряча грудка — 200 гр.;
  • Одна середня цибулина;
  • 150 гр. великих печериць;
  • 50 гр. сиру твердих сортів;
  • 50 мл сметани;
  • Сіль і перець (по щіпці);
  • Трохи свіжої петрушки;
  • Соняшникова олія.

Приготування займе близько 30 хвилин, але приємний смак від закуски залишиться надовго в пам'яті гостей. Інгредієнти зібрані, приступаємо до готування.

  1. Цибулю і курячу грудку нарізати дрібними кубиками і покласти на розігріту сковороду;
  2. Печериці ретельно вимити, вирізати ніжки. Самі ніжки дрібно порізати і додати на сковороду до курки з цибулею;
  3. Залишити інгредієнти тушкувати на повільному вогні близько 10 хвилин;
  4. Готову суміш викласти в тарілку, заправити сметаною, додати петрушки, солі і перцю;
  5. Начинити печериці і відправити в духовку на 15 хвилин;
  6. По закінченні часу дістати, посипати сиром і залишити нудитися ще 3-5 хвилин.

Страва готова радувати вас і ваших гостей!

А якщо ви любите що-небудь екзотичне, то ось вам рецепт фініків з беконом:

Рецепти святкових салатів

Жодне свято не обходиться без святкового салату. Крім приємного, насиченого смаку салат, насамперед, — естетична складова столу.

Важливо, щоб салат мав привабливий, апетитний вигляд.

Ми зібрали кілька рецептів салатів на день народження, які задовольнять навіть вибагливого гостя.

Кукурудзяний салат

Феноменально простий у приготуванні салат не зможе залишити байдужим жодного гостя на святі, а його оригінальний вигляд залишиться надовго в пам'яті приємним спогадом.

Збираємо інгредієнти:

  • Банку консервованої кукурудзи (250 гр.);
  • 250 гр. крабових паличок;
  • 200 гр. капусти;
  • Одна морква;
  • Майонез;
  • Зелень для прикраси.

На приготування цього яскравого салату піде близько 15 хвилин. При гарній вправності і того менше.

Першим ділом нарізаємо крабові палички і капусту дрібними частинами. Моркву натираємо на самій маленькій тертці.

Викладаємо всі інгредієнти в миску, додаємо кукурудзу (без соку) і майонез, перемішуємо. Важливо залишити трохи кукурудзи для прикраси.

Салат готовий. Залишилося привести його в презентабельний вигляд. Для цього знадобиться довгаста посуд.

Викладіть на неї салат, формуючи овал, схожий на кукурудзяний качан. Зверху рівномірно розподіляємо решту кукурудзу таким чином, щоб зазори залишалися непоміченими. Оформіть зеленню листя.

Яскравий святковий салат стане прикрасою будь-якого столу!

«Кавунова часточка»

Ще одним відмінним рішенням буде салат «Кавунова часточка». Яскраве, соковите блюдо буде нагадувати про теплі літні днинки, навіть якщо день народження іменинника припадає на морозну січневу погоду.

Щоб салат вийшов таким, як треба, слід підготувати інгредієнти:

  • Куряче філе — 400 гр.;
  • Кілька яєць — 2-3 шт.;
  • Твердий сир — 150 гр.;
  • Одна середня цибулина;
  • Два помідора і огірка;
  • Дві маслини для прикраси;
  • Майонез.

Приготування проходить у кілька етапів. Розглянемо детальніше кожен з них.

  1. Для початку необхідно замаринувати цибулю. Поріжте його дрібними кубиками і покладіть в маринад (ч. л. цукру, півсклянки води і 2 ч. л. столового оцту);
  2. Поки маринується цибулю, відваріть курку в злегка підсоленій воді, після чого наріжте невеликими кубиками;
  3. Відваріть яйця, потріть на тертці;
  4. Сир теж готуємо: тремо на дрібній тертці;
  5. Помідори очистіть від шкірки і серединки, дрібно наріжте;
  6. Огірки натерти на крупній тертці;
  7. Час викладати салат. На кругле блюдо у вигляді півмісяця викладіть шар курки, змастити його ретельно майонезом. На грудку – маринована цибуля. Далі – шар яйця. Його теж змастіть майонезом.

Сформуйте з сиру тонку лінію у вигляді півмісяця, залишивши трохи місця для зеленої «корочки».

На вузьку сторону викладіть невелику кількість огірків, формуючи вид кавунової часточки. На широку – помідори. Завершіть оформлення «кісточками» у вигляді нарізаних маслин.

Салат «Кавунова часточка» готовий стати головним блюдом святкового столу!

Якщо ви зовсім не любите цибулю, але салатик вам сподобався, то його можна приготувати і без нього, як у відеозапису:

Фуршетні закуски на день народження

Фуршет – відмінне рішення для людей, що віддають перевагу жваве спілкування, неформальну обстановку тривалим застіль з величезною кількістю «важких» страв. Ми представляємо кілька ідей, які припадуть до смаку і вам, і гостям.

Роли з куркою і овочами

Симпатичні невеликі роли стануть відмінним доповненням до інших фуршетним закусок на вашому святковому столі. Легкі у виконанні, вони є одночасно красивим і ситним блюдом.

Підготуйте наступні інгредієнти:

  • Тісто на млинці (300 мл молока, 100 гр. борошна, одне яйце, рослинне масло);
  • 200 гр. копченої курячої грудки;
  • 2-3 середніх огірка;
  • 2 помідори;
  • 150 гр. вершкового сиру;
  • Листя салату (для оформлення готового блюда).

Перше, що потрібно зробити, – випекти 6 невеликих млинців, основи майбутніх ролів.

Поки млинці остигають, саме час підготувати всі інгредієнти: курку, огірки і помідори дрібно порізати.

Готовий млинець змастіть сиром, а зверху викладіть в рівних пропорціях всі підготовлені інгредієнти.

Згорніть і розріжте на невеликі порційні шматочки.

Подавати краще на блюдо з листям салату.

Така закуска стане яскравим доповненням до святкового столу, викличе апетит і відчуття приємного післясмаку.

Крекери з сьомгою і вершковим сиром

Ця закуска – справжня палочка-виручалочка для господині, яка хоче підготувати відмінний фуршет з великою різноманітністю страв, при цьому не маючи в своєму розпорядженні великою кількістю часу.

Інгредієнти прості, як і сама закуска:

  • Крекери;
  • Вершковий сир;
  • Кріп;
  • Часник (за смаком);
  • Слабосолона сьомга.

Для початку необхідно зробити соус – змішати сир з кропом і часником (якщо такий використовується у страві). Можна з допомогою міксера, можна вручну. Для цього поріжте дрібно кріп, а часник пропустіть через чеснокодавку.

Отриманою масою змастіть кожен крекер. Сьомгу порізати тонкими смугами і скрутіть трубочкою.

Помістіть сьомгу в сирну масу, трохи відкриваючи краю трубочки, утворюючи своєрідну трояндочку. В середину для краси можна помістити невелику гілочку кропу.

Пікантна закуска на фуршетний стіл готова!

А ось ще одна фуршетна закусочка у відео-сюжеті — «Морквини»! Зі столу її просто зметуть!

Варіанти холодних страв на свято

Простота рецептів холодних закусок приваблює господинь. Особливо, коли у власний день народження час на приготування страв суворо обмежена.

Огіркові роли

Легка у виконанні, але оригінальна закуска на основі огірка стане прекрасним додатковим стравою святкового столу або фуршету. Готується легко, інгредієнти доступні кожному:

  • Один великий огірок;
  • Вершковий і твердий сир — 100 гр.;
  • Крабові палички — 100 гр.;
  • Зелень.

Насамперед необхідно зробити вершкову начинку. Для цього дрібно наріжте зелень, а твердий сир натріть на тертці. Змішайте зелень, натертий і вершковий сир.

Дрібно наріжте крабові палички. За допомогою спеціальної терки або спеціального пристосування зробіть з огірка довгі пластини.

З сирної суміші вологими руками скачайте невеликі кульки. Їх оберніть огірковим пластинами, при необхідності – заколіть зубочисткою.

Зверху покладіть акуратно чайною ложкою нарізані крабові палички. Прикрасьте гілочками зелені.

Закуска готова прикрашати ваш святковий стіл і задовольняти гастрономічні потреби гостей!

Чіпси «Ніжність»

Поповнюємо прості рецепти закусок на день народження надзвичайною смакотою!

Основа її – звичайні чіпси. Хто б міг подумати, що за допомогою них може вийти настільки ніжна і гарна закуска для святкового столу!

Інгредієнти знайти нескладно:

  • Картопляні чіпси;
  • Один авокадо;
  • 200 гр. креветок;
  • Один помідор;
  • Зелень;
  • Майонез.

Складно знайти закуску, простота приготування якої могла б позмагатися з «Ніжністю».

Для початку змішайте майонез, помідор, авокадо, більшу частину креветок і зелень в блендері. Отриману масу викладіть акуратно чайною ложечкою на чіпси, а зверху покладіть по одній креветці і гілочку петрушки.

Закуска готова. Часу на приготування пішло 5-7 хвилин, а приємний післясмак залишиться з вами і гостями ще надовго.

Пропонуємо вам ще один цікавий варіант закуски — рулет «Тигреня»:

Страви на свято для дітей

Не завжди просто догодити гостеві, особливо, якщо гість – дитина. Діти, як відомо, ті ще прівереди.

Тому важливо, щоб закуска не тільки була смачною і корисною, але і привабливо виглядала. Пропонуємо вашій увазі кілька простих, але, в той же час, оригінальних рецептів дитячих закусок для дня народження.

Міні-бутерброди «Їжачки»

Яскраві «тваринки» на святковому дитячому столі не залишаться без уваги. Для їх створення знадобляться:

  • Невеликі скибочки хліба;
  • Яйця;
  • Морква;
  • Вершкове масло або майонез;
  • Зелень;
  • Насіння гвоздики.

Першим ділом відваріть яйця і моркву. Очистіть яйця розріжте вздовж на половинки.

Морква ріжеться на колечка, причому за допомогою фігурного ножа потрібно вирізати майбутні «колючки». Зелень подрібніть.

Візьміть скибочки хліба, гарненько змастіть майонезом або вершковим маслом, посипте підготовленої зеленню. На хлібні шматочки укладіть по яйцю, зробивши в кожному з них по три надрізи. У розрізи поміщаються «колючки», тобто моркву.

За допомогою зелені зробіть ротик їжачку, а насіння гвоздики використовуйте в якості імітації очей. Казкові бутерброди до столу готові!

Погодьтеся, що жоден дитячий день народження не обходиться без торта. Тому ми пропонуємо вам приготувати і великого їжачка, тобто торт.

Дивіться відео, як це зробити:

Канапе «Грибочки»

Звичні всім «Грибочки» виглядають свіжо і оригінально, якщо вони представлені на святковому столі у вигляді симпатичних канапе на шпажках.

Щоб свято супроводжувався такою яскравою прикрасою столу, знадобиться:

  • 12 яєць перепелиці;
  • Черрі — 6 шт.;
  • Зелень (краще петрушка);
  • Майонез.

Ось ще ідеї на замітку! Що приготувати на день народження: добірка рецептів смачних страв. Вибирайте, готуйте і чекайте на гостей!

Якщо на приготування зовсім мало часу, то тут зібрані рецепти святкових страв на швидку руку. Ви миттю накриє стіл!

Володієте радянської вафельницей? Так це здорово! Ви можете приготувати хрусткі вафлі на десерт. Рецепти знаходяться тут. До речі, при наявності крему вафельки перетворяться на дивовижні трубочки.

Алгоритм приготування нічим не відрізняється від класичного рецепту.

Яйця зваріть круто, а поки останні варяться, займіться помідорами.

Помийте і розріжте їх на рівні частини, вийнявши серединку.

На шпажки потрібно нанизувати спочатку «шапочку», тобто половину помідора. Потім яйце і листочок петрушки.

Так на одну шпажку поміщається цілих два грибочки.

Така закуска буде виглядати завжди яскраво і свіжо, особливо на дитячому святковому столі!

Необов'язково в день народження навантажувати себе приготуванням важких, у всіх сенсах, страв. Досить просто прикласти фантазію і підготувати легкі салати.

Тривалі застілля, як пережиток минулого, давно канули в лету. Сучасний свято – це прості закуски, захоплююча вечірка, позитивні емоції та приємні спогади.

Що ще почитати: