Як приготувати зелені помідори по-корейськи
Корейська кухня вже дуже давно полюбилася людям в усьому світі за поєднання солодкого і гострого. Особливо, багатьом припали до душі закуски, які найчастіше готуються з допомогою маринаду, зробленого на основі оцту.
Зелені помідори, приготовані по-корейськи, зберігаються тривалий час і не псуються, а їх оригінальний смак захоплює і захоплює мовні рецептори.
| Інгредієнти | Кількість |
|---|---|
| помідори зелені - | 5 кг |
| перець горошком - | 10 г |
| оцет - | 150 мілілітрів |
| болгарський перець - | 4 штуки |
| лавровий лист - | 3 шт. |
| корінь хрону - | 3 шт. |
| часник - | 10 зубчиків |
| сіль - | 150 грам |
| цукор - | 2 склянки |
| морква - | 2 штуки |
| кріп - | пучок |
| Час приготування: 60 хвилин | Калорійність на 100 грам: 65 Ккал |
За класичним рецептом зелені помідори по-корейськи на зиму завжди виходять дуже смачними і можуть зберігатися тривалий час.
- Хрін, моркву і болгарський перець ретельно чистяться, миються і перекручуються на м'ясорубці;
- Помідори добре миються і акуратно розрізають хрест-навхрест, але не до самого кінця;
- В кожний помідор покласти подрібнену речовину;
- Банки помити, простерилізувати, викласти на дно по лавровому листку, зубчику часнику, 2 гілочки кропу, кілька горошин чорного перцю і зверху, щільно викласти овочі;
- Приготувати маринад: В 5 літрів гарячої води додати цукор, сіль і 5 хвилин прокип'ятити, а в самому кінці ввести оцет;
- Залити маринадом овочі і простерилізувати банки 5 хвилин, потім закатати заготовку.
Помідори виходять гострими, але при цьому смачними й незвичайними.
Зелені помідори по-корейськи: найсмачніший рецепт
Інгредієнти:
- помідори – 2 кілограми;
- 2 столові ложки солі;
- 8 зубчиків часнику;
- 1 чайна ложка червоного меленого перцю;
- 100 мл оцту;
- рослинна олія – 100 мілілітрів;
- 4 болгарських перцю;
- 0,5 склянки цукру;
- петрушка.
Час приготування: 24 години.
Калорійність на 100 грам: 65,1 ккал.
Готувати помідори по-корейськи дуже просто і легко. Кілька хвилин вільного часу і смачна закуска вже дуже скоро буде готова.
- Петрушка ретельно миється, трохи просушується і ріжеться невеликими шматочками;
- Помідори миють, у них видаляється плодоніжка, а після цього ріжуться маленькими шматочками;
- Часник чиститься, миється, подрібнюється на маленькі шматочки;
- Перець миється, чиститься від насіння і нарізане маленькими кубиками;
- Банки з закручуються кришками миються, сушаться;
- У глибоку ємність викладаються порізані помідори, перець, петрушка, цукор, сіль, перець червоний, поливається рослинним маслом, оцтом і ретельно перемішується;
- Овочі перекладаються в маленькі баночки, накриваються кришками, що закручуються і ставляться на 24 години в холодильник.
Подавати закуску найкраще до смаженої або запечене картоплі, м'яса, плову, різотто. Поєднання з іншими стравами виходить просто ідеальним.
Торт «футбольний м'яч» — цей десерт справить фурор серед всіх хлопчаків. Порадуйте своїх близьких.
Навчіться готувати неймовірно смачний суп харчо з яловичини з м'ясом і прянощами.
Салат з білої консервованої квасолею з м'ясом, овочами і декількома варіантами цієї страви.
Гострі зелені томати швидкого приготування
Приготування смачних і оригінальних закусок – справжнє мистецтво, якому можна вчитися вічно. Додаючи різні інгредієнти, змінюючи пропорції, можна завжди отримати приголомшливий результат.
Інгредієнти:
- 1 цибулина;
- 2 солодких перцю;
- морква – 3 штуки;
- 0,5 склянки оцту;
- сіль – 30 грам;
- петрушка – 0,1 кг;
- 0,5 склянки рослинного масла;
- 1 кілограм помідорів;
- цукор – 50 грам;
- часник – 60 грам;
- суміш трав для моркви по-корейськи – 5 грам.
Час приготування: 10 годин.
Калорійність на 100 грам: 65,1 ккал.
Томати, приготовлені за цим рецептом, виходять трохи гострими, але при цьому і солодкими.
- Овочі почистити, помити і нарізати;
- Морква треться на тертці, помідори ріжуться на половинки, перець — соломкою, а цибулю півкільцями;
- Часник подрібнити, зелень дрібно порубати;
- У невеликій ємності з'єднати сіль, олію, спеції, цукор, часник, оцет і добре перемішати;
- Баночки помити, витерти насухо;
- Викласти шарами в банки овочі і залити їх маринадом, закрутити кришками, перевернути і поставити на 10 годин в холодильник.
Зелені помідори по-корейськи, надзвичайно смачні і ароматні. Любителі вогника, можуть додати у процесі приготування трохи свіжого гострого перцю і тоді закуска розкриється по-новому.
Корисні поради
Готуються зелені помідори по-корейськи дуже швидко і легко, але щоб вони були ще смачніше, найкраще враховувати кілька моментів.
- Помідори обов'язково повинні бути одного розміру, щоб всі скибочки промариновались рівномірно і однаково;
- Всі овочі повинні бути свіжими і без пошкоджень;
- Рослинна олія переносить всі аромати і смаки, тому додавати його потрібно тільки на етапі приготування маринаду, тоді заготовки будуть краще;
- Під час стерилізації банок, на саме дно каструлі потрібно покласти рушник, тоді жодна банку не лусне, а температура рівномірно розподілиться по всьому периметру;
- Якщо заготовки вийшли не такими гострими, як цього хотілося б, можна додати порізаний перець чилі, мелений червоний перець або ж пару крапель табаско.
Готувати зелені помідори по-корейськи можна різними способами, додаючи до них петрушку, кріп, кінзу, хрін, суміші різних перців, всілякі приправи, часник, цибуля та інші інгредієнти. Експериментуючи з продуктами, можна домогтися їх ідеального поєднання один з одним, яке сподобається всім членам сім'ї.
