24 май 2019 285

Рецепти м'якого печива на сметані покроково з фото

Кожна господиня може здивувати своїх близьких або гостей яким-небудь смачним блюдом. Дуже часто це буває випічка, приготовлена за якимось своїм секретним рецептами. Але в основі все ж лежать класичні рецептури.

Це можна сказати і про домашнє печиво на сметані. Використовуючи класичні інгредієнти і всякий раз пробуючи додати до них щось новеньке, можна зробити масу смачних речей, якими приємно поласувати під час чаювання.

Така випічка усім доведеться по душі. А якщо додати начинку, то в захваті від неї особливо будуть діти.

Треба сказати, що продукти в цьому рецепті використовуються самі звичайні, їх можна купити без проблем. Приготування печива можливо без особливих пристосувань. Трохи часу і бажання, і тарілка, повна свіжого ароматного печива, прикрасить ваш стіл.

Покроковий рецепт м'якого печива на сметані
Інгредієнти Кількість
сметани - 250 г
меду - 2 ст. л.
вершкового масла - 200 г
цукру - 150 г
соку лимона - з 1 шт.
соди - 1 ст. л.
борошна - 2 склянки
Час приготування: 60 хвилин Калорійність на 100 грам: 366 Ккал
Цей рецепт гарний тим, що печиво залишиться м'яким і на наступний день. Воно дуже здобне і може бути прекрасним доповненням до вечірнього чаю. Часу на виготовлення тіста йде мало, і його не треба витримувати перед випічкою. Поки духовка розігрівається, тісто можна встигнути замісити і обробити.

Приготування:

  1. У розім'яте масло додамо сметану і мед, взобьем;
  2. Сюди ж видавлюємо сік лимона і теж все змішуємо;
  3. Окремо просіваємо борошно і вмішуємо в нього соду;
  4. Замішуємо тісто;
  5. Ліпимо невеликі кульки на деко і відправляємо;
  6. Випікаються такі печеньки 15 хвилин до золотистої скоринки.

Таку випічку можна подати з чаєм, молоком, соком до вечірнього чаювання.

Печиво макарун рецепт з фото і покроковими рекомендаціями. Готуйте з нашими порадами легко!

Як спекти слойки з листкового тіста у вигляді трояндочок читайте на сторінках нашого онлайн журналу.

Спечіть галетне печиво для дітей, це смачно і корисно. Читайте рецепт.

Смачне пісочне печиво на сметані

Продукти, які входять у рецептуру цієї випічки, можна легко замінити тими, які є на даний момент, а також можна на цій основі створити нові варіанти.

Отже, займемося приготуванням сметанного пісочного дива.

Інгредієнти:

  • Борошно — 3,5 склянки;
  • Сметана — 200 гр;
  • Масло вершкове — 100 гр;
  • Яйця — 2 шт;
  • Цукор — 0,5 склянки;
  • Цукор ванільний — 1 ст. л;
  • Розпушувач для тіста — 1,5 ч. л.

Приготування:

  1. Взобьем білки, додаючи потроху цукор, потім відправимо туди жовтки, з'єднаємо всі з м'яким маслом, сметаною, перемішати;
  2. Змішаємо інші сухі продукти;
  3. Борошно додаємо столовою ложкою акуратно замісимо тісто, приберемо холод години на три;
  4. Розкотимо корж товщиною сантиметрів п'ять, разрежем на фігурки, або використовуємо готові формочки;
  5. Випікаємо хвилин п'ятнадцять.

Печиво буде апетитне, розсипчасте. Його можна взяти за основу і прикрасити кожен раз по-іншому: залити, шоколадом, фруктової помадкою, цукровою глазур'ю, намазати джемом і так далі.

Готуємо глазур. Для неї потрібні такі інгредієнти:

  • Пудра цукрова — 1 склянка;
  • Білок яєчний — від трьох яєць;

Приготування покроково:

  1. Просеем через маленьке ситечко пудру;
  2. У невеликій каструльці змішуємо інгредієнти, помішуючи дерев'яною ложкою, нагріваємо до 40 градусів, суміш повинна загуснути;
  3. У готову глазур можна покласти барвник.

Така глазур добре підійде для прикраси печива, що додасть йому святковий вигляд. Особливо в захваті від нього будуть діти.

Домашні рогалики на сметані з повидлом

Приготовлені за звичайною рецептурою сметанного пісочного тіста ці рогалики буквально тануть у роті, а ароматна начинка доповнює їх ніжний молочний смак. Об'єм виходить великий і можна зробити рогалики з різною начинкою.

Інгредієнти:

  • Борошно — 2,5 склянки;
  • Сметана — 200 гр;
  • Маргарин — 200 гр;
  • Сода — 0,5 ч. л;
  • Повидло — 250 гр;
  • Цукрова пудра — 2 ст. л.

Приготування:

    1. Змішаємо рідкі складові рецептури;

    1. Невеликими порціями вводимо борошно, вимішуємо тісто, ставимо в холод приблизно на годину;

    1. Ділимо тісто на чотири частини, розгортаємо в коло;
    2. Коло ділимо через центр на вісім трикутників;
    3. Кожен шматочок змащуємо тонким шаром повидла і загортаємо, починаючи з широкого краю;

    1. Згорнуті підковою рогалики викладаємо на деко і випікаємо хвилин тридцять;

    1. Готову випічку складаємо на широку тарілку і посипаємо пудрою.

Повидло можна замінити на варене згущене молоко, сирну масу, шоколадну пасту, мак, подрібнений банан, шматочки мармеладу, шоколад з рубаними горіхами. Такі рогалики ідеально підійдуть до гарячого чаю. Їх можна подати дітям на полудень, в цьому випадку фруктові рогалики вдало поєднуватися з соком або компотом.

Поради по приготуванню

  • При випіканні пісочного тіста прапорець, що показує температуру, треба виставити на 180-200 градусів;
  • Начинки не повинно бути багато, інакше вона витече, і низ виробу підгорить;
  • Прикрасити печінки можна цукровою пудрою або корицею;
  • Готове печиво треба злегка збризнути водою, і воно залишиться ніжним і розсипчастим;
  • Отримати золотисту скоринку на печиво допоможе збитий білок;
  • Якщо для начинки доведеться використовувати варення, то в нього треба вмішати трохи крохмалю, інакше воно потече;
  • Готові вироби можна злегка полити розтопленим вершковим маслом, це посилить їхній аромат.

Печиво на сметані добре подати до чаювання. Воно буквально тане в роті, завдяки свій пухкою структурою. А всілякі добавки дозволять сповна насолодитися смачною домашньою випічкою.

Що ще почитати: