Як смачно приготувати форель на пару

Сьогодні ми пропонуємо вам спробувати м'ясо однієї дуже смачною червоної риби. У форель закохується кожен, хто пробує її вперше. Вона дуже ніжна, м'яка, соковита. Однозначно варта вашої уваги!

Форель на пару

Інгредієнти	Кількість
лимон -	70 г
чорний перець мелений -	за смаком
форель -	1 шт.
кріп -	20 г
сіль -	за смаком
петрушка -	10 г
Час приготування: 45 хвилин	Калорійність на 100 грам: 48 Ккал

Як приготувати:

1. Рибу вимити проточною водою.
2. Очистити її від лушпиння, за бажанням видалити плавники, хвіст і голову.
3. Розпороти їй черево і випатрати.
4. Вимити форель ще раз, але цього разу більш ретельно. Промити і всередині, обов'язково видаляючи чорну плівку. Якщо її залишити, риба буде гіркою.
5. Натерти її сіллю і чорним перцем з усіх сторін, в тому числі і всередині.
6. З лимона вичавити сік і полити їм рибу і всередині, і зовні.
7. Кріп і петрушку прополоскати проточною водою, подрібнити.
8. Нафарширувати зеленню черево риби і готувати її на пару двадцять хвилин.

Форель з зеленню на пару в мультиварці

Скільки по часу – 40 хвилин.

Яка калорійність – 20 калорій.

Як приготувати:

1. Очистити рибу від луски і шкірки, вимивши її проточною водою.
2. Розпороти черево і витягнути звідти вручну всі нутрощі, обов'язково разом з чорною плівкою, яка розташована на внутрішніх боках.
3. Вимити форель ще раз, але дуже ретельно.
4. Рибу обсушити і порубати її на порційні стейки.
5. Натерти з усіх сторін сіллю і чорним перцем.
6. Полити соком лимона і дати настоятися чверть години.
7. На дно мультиварки налити воду і встановити кошик для готування на пару.
8. Викласти зверху шматки риби.
9. Зелень прополоскати проточною водою і викласти поверх форелі.
10. Готувати на пару двадцять хвилин.

Як приготувати рибу з ароматними кабачками

Скільки по часу – 35 хвилин.

Яка калорійність – 70 калорій.

Як приготувати:

1. Філе вимити проточною водою, розрізати на дві частини.
2. Перевірити на наявність кісток і, якщо вони є, вийняти їх спеціальним пінцетом.
3. Далі полити маслом скибочки і обмазати гарненько їх з усіх сторін. Можна з цією метою використовувати кулінарну пензлик, щоб не бруднити руки.
4. Посипати спеціями для риби і втерти їх масажними рухами.
5. Дати промаринувати протягом наступних десяти хвилин.
6. Пароварку включити розігріватися і зайнятися в цей час кабачком.
7. Вимити його проточною водою, зрізати кінці.
8. Нарізати плід кільцями однакової товщини.
9. Те ж саме зробити і з цукіні.
10. З моркви зрізати шкірку, обполоснути її і нарізати брусками або соломкою.
11. Рибу і моркву помістити в пароварку на сім хвилин.
12. За хвилину до кінця приготування додати кабачки і цукіні.
13. Лайм вимити і видавити сік з одного цитруса.
14. У мисці змішати залишки масла, сік лайма, сіль і мускатний горіх.
15. З пароварки дістати морква, цукіні і кабачок.
16. Помістити у підготовлену заправку, змішати і дати настоятися одну хвилину.
17. Форель помістити на тарілки, поруч красиво розкласти овочі.
18. Залишки заправки вилити на рибу.
19. Другий лайм нарізати скибочками і подати його з фореллю.

Смачна і ситна риба, запечена в сметані.

Дізнайтеся , як приготувати філе тілапії в клярі?

Смачні і корисні дієтичні страви з риби — рецепти приготування.

Рецепт з журавлинним соусом

Скільки по часу – 30 хвилин.

Яка калорійність – 55 калорій.

Як приготувати:

1. Форель вимити проточною водою і розрізати на два шматки.
2. Перевірити на наявність кісток і, якщо вони є, вийняти їх спеціальним пінцетом для риби.
3. Натерти сіллю і перцем, прибрати в пароварку на чверть години.
4. У сотейник налити воду, додати мед і перемішати до однорідності.
5. Журавлину промити і всипати слідом за медом, але в киплячу воду.
6. Лайм вимити, зняти з нього цедру спеціальною теркою.
7. Лимон теж обполоснути і стерти цедру тільки з половинки плода.
8. Видавити сік знову ж тільки з половини, а з лайма віджати все.
9. Додати всі компоненти до журавлині.
10. Варити соус, розминаючи ягоди в пюре.
11. Готувати чверть години, а потім протерти всю масу через сито.
12. Залишки лимона нарізати кільцями.
13. Рибу подавати в гарячому вигляді з скибочками лимона і готовим соусом.

Як готувати парову форель з часниковим маслом

Скільки по часу – 55 хвилин.

Яка калорійність – 140 калорій.

Як приготувати:

1. Картоплю почистити, помити і подрібнити.
2. Залити водою, посолити і прибрати на плиту, довести до готовності.
3. Рибу почистити і всередині, і зовні, вимити і обов'язково обсушити.
4. Натерти форель сіллю і перцем з усіх боків, начинити гілочками чебрецю і розмарину.
5. Прибрати в пароварку на 25 хвилин до готовності.
6. Часник почистити і пропустити часточки через тисняву.
7. У сковороду покласти вершкове масло (100 г), нехай розквітає.
8. Всипати часник і обсмажити до золотистого кольору, не коричневого (!).
9. На цьому етапі часникове масло можна назвати готовим.
10. Із готової картоплі злити воду, розім'яти в пюре з вершками та залишками вершкового масла.
11. Черрі вимити, не знімати плоди з гілочки.
12. Подати рибу до столу з картопляним пюре. Полити її маслом і поруч покласти гілочку томатів.

Корисні поради

Якщо вам хочеться обваляти рибу в спеціях, радимо не витирати насухо після ополіскування, а залишити мокрою. Або ж додатково змастити тушку маслом.

Як приготувати форель на пару, дивіться на відео нижче:

Форель – це неймовірно смачна риба, яку обов'язково потрібно спробувати хоча б раз у житті. І це саме той раз, коли ви не зможете в неї не закохатися. Приємного апетиту!

Осетрина, запечена в духовці цілком і шматочками: рецепти

Форель в мультиварці (у фользі, на пару): рецепти з фото

Шашлик з форелі: як маринувати, покрокові рецепти з фото

Форель у вершковому соусі на сковороді в духовці, мультиварці

Стейк форелі в духовці (у фользі з овочами): рецепти з фото