20 май 2019 44

Як правильно приготувати смузі в блендері

В сучасний час смузі є популярним напоєм, приготованим з ягід, фруктів або овочів. Крім цього, в нього можна додавати горіхи, мед, яйця і багато чого іншого за смаком. Таким чином, вибір смузі величезний, з приготуванням якого можна експериментувати.

Можна підібрати підходящий для себе коктейль за смаковими інтересам або в залежності від поставлених завдань – для зниження ваги або ведення здорового способу життя. Дуже важливо, що в свежеприготовленном коктейлі зберігаються всі вітаміни та мікроелементи, необхідні для організму.

Важливою особливістю смузі-коктейлів є і те, що ви можете самостійно приготувати їх в домашніх умовах. Так ви точно будете впевнені в свіжості продукції, що не містить консервантів, ароматизаторів або іншої шкідливої хімії.

Як вибрати блендер

Правильно приготовлений смузі повинен бути густої консистенції. Приготувати такий напій вручну немає можливості, тому блендер є обов'язковою умовою. Цей кухонний прилад подрібнить інгредієнти, взобьет їх в однорідну масу і сам процес приготування не потребує багато часу.

Результат приготованого коктейлю може виявитися не зовсім очікуваним. Важливу роль відіграє прилад для подрібнення продуктів – блендер. Неправильний вибір даного приладу може стати причиною невдалої спроби приготування коктейлю.

Слід враховувати, що подібний кухонний прилад – міксер – не підійде для приготування смузі, оскільки він має насадку тільки у вигляді віночка, призначеного тільки для збивання і перемішування. У разі приготування смузі потрібні насадки для подрібнення інгредієнтів.

При виборі блендера для приготування смузі бажано віддавати перевагу стаціонарним моделям. Досить просто в колбу покласти інгредієнти, закрити кришку і натиснути на кнопку. Занурювальні блендери не завжди справляються з подрібненням інгредієнтів. Крім того, після застосування заглибного блендера для приготування смузі про чистоту кухні можна забути.

При виборі блендера рекомендується звернути увагу на наступні моменти:

  • потужність приладу;
  • обсяг колби;
  • додаткові насадки і функції приладу.

Слід зазначити, що стаціонарні моделі блендерів є недорогим варіантом серед інших видів.

Рецепти овочевих смузі для блендера

Для приготування смузі підійдуть всі овочі.

Кілька порад при приготуванні смузі з овочів:

  • якщо овочі мають волокнистої структурою, бажано їх попередньо відварити;
  • деякі види овочів необхідно попередньо запікати, а потім терти на тертці;
  • якщо рецепт входить зелень, її рекомендується додавати в кінці приготування.
Із зелених овочів
Інгредієнти Кількість
Молода капуста - 150 г
Свіжий огірок - 1 шт.
Кінза - пучок
Тертий корінь імбиру - 1 ст. ложка
Зелений чай - стакан
Сік лимона - 20 мл
Час приготування: 15 хвилин Калорійність на 100 г: 91 Ккал

Подібні коктейлі вважаються найбільш корисними вітамінними коктейлями.

Попередньо необхідно подрібнити овочі ножем, потім помістити в блендер і залити охолодженим зеленим чаєм, вичавити сік лимона і додати тертий імбир. Всі інгредієнти добре збити.

З гарбуза

Дуже корисні смузі виходять з гарбуза, які допоможуть чудово очистити організм, відновити рівень гемоглобіну. Попередньо гарбуз треба підготувати, бажано, запекти в духовій шафі або пропарити в мікрохвильовій печі. Так вона стане досить м'якою, щоб було простіше збити до однорідного стану.

Інгредієнти:

  1. М'якоть гарбуза – 400 г;
  2. Грейпфрут – ½ шт;
  3. 2 чайні ложки рідкого меду.

Час приготування — 20 хвилин. Підсумок: 97 ккал / 100 мл

Підготовлену м'якоть гарбуза нарізати кубиками, грейпфрут очистити від шкірки, розділити на часточки. Всі завантажити в блендер, додати мед і перемішати.

Рецепт ягідного смузі

Рекомендації по приготуванню коктейлю з ягід:

  • використовувати тільки стиглі ягоди.
  • при використанні заморожених ягід, попередньо їх необхідно розморозити до стадії, коли при натисканні буде виділятися сік.
  • щоб заморожені ягоди добре піддавалися ножам блендера, необхідно додати трохи води.

Стандартний спосіб приготування

Для приготування ягідних коктейлів можна використовувати будь-які ягоди, які є вдома.

Інгредієнти:

  1. Стакан будь-яких ягід – свіжих або заморожених;
  2. ½ Склянки будь-якого соку за смаком/ або молочної продукції/або води

Час приготування – 10 хвилин. Калорійність – 101 ккал / 100 мл

Ягоди перемолоти блендером в соковите пюре, додати за смакової бажанням сік, молоко або воду. Все остаточно збити.

Фруктові напої

Рекомендується дотримувати наступні правила приготування коктейлю з фруктів:

  • брати тільки стиглі фрукти;
  • перед тим, як покласти фрукти в блендер, необхідно розрізати їх на маленькі шматочки;
  • бажано використовувати фрукти з щільною структурою, щоб коктейль вийшов більш густим.

У приготуванні фруктового коктейлю добре підійде додавання морозива. Це і смачно, і корисно. Наприклад, обов'язково западе в наступний фруктовий смузі з морозивом.

Фрукти з морозивом

Інгредієнти:

  1. Вершкове морозиво – 100 г;
  2. Банан – 2 шт.;
  3. Яблуко;
  4. Апельсин.

Час приготування – 10 хвилин. Калорійність – 106 ккал / 100 мл

Для підсилення смаку можна додати кокосову стружку, поєднання буде дуже гармонійне.

Попередньо з яблука і апельсини необхідно вичавити сік, у який додається банан і все збивається. Масу потрібно вилити в склянку, зверху додати морозиво. І десерт готовий!

Фруктовий мікс

Для такого легкого і смачного смузі знадобиться:

  1. Грейпфрут;
  2. Ківі;
  3. Яблуко;
  4. Банан;
  5. Корінь імбиру;
  6. Мед — 20 р.

Витрачений час — всього 15 хвилин. Підсумок: 103 ккал / 100 мл

Збити в блендері всі інгредієнти, додати води або зеленого чаю. Якщо в даний склад фруктів не додавати банан, вийде відмінний низькокалорійний коктейль для охочих позбавитися від зайвих кілограмів.

Молочний з вівсяними пластівцями

Швидкий, смачний, а головне корисний смузі на сніданок можна приготувати наступним способом. Вам знадобляться:

  1. Стакан молока;
  2. Банан – 1 шт.;
  3. 2 столові ложки вівсяних пластівців;
  4. Столова ложка рідкого меду.

Приготувати напій можна за 15 хвилин. Підсумок: 96 ккал / 100 мл

Попередньо необхідно пластівці залити молоком і дати їм настоятися протягом 5-10 хвилин. У цей час підготувати банан очистити і нарізати кружечками.

Додати до молока з пластівцями нарізаний банан і мед за смаком.

Всі добре збити в блендері.

Зелений смузі з виноградом і ківі

Смачний насичено-зелений смузі виходить з наступних інгредієнтів:

  1. Зелений виноград (без кісточок) – приблизно 100 г;
  2. Груша – 1 шт.;
  3. Ківі – 2 шт.

Час приготування — всього 8 хвилин. Підсумок: 98 ккал / 100 мл

Оброблені і фрукти почищені змішати в блендері, дивлячись по консистенції додати води і лід.

Фруктові смузі виходять дуже корисні і смачні, навіть без додавання цукру.

Як робити змішані коктейлі

Фрукти і овочі в смузі-коктейлях добре поєднуються. У більшості випадків у змішані коктейлі не додається цукор, замість нього входить у склад банан, який на тривалий час втамовує відчуття голоду.

Фруктово-гарбузовий

Інгредієнти:

  1. Банан – 1 шт.;
  2. Апельсин – 1 шт.;
  3. Яблуко – 1 шт.;
  4. Гарбузовий сік – 50 мл

Час – 12 хвилин. Калорійність – 97 ккал / 100 мл

Фрукти очистити від шкірки і насіння, додати гарбузовий сік і все подрібнити в блендері.

Як приготувати дієтичні напої для схуднення

Смузі можна застосовувати для досягнення мети схуднення. З низькокалорійних продуктів можна приготувати безліч варіантів смузі для позбавлення від зайвих кілограмів. При цьому подібні коктейлі зможуть повністю замінити обід або вечерю, і ви зовсім не будете відчувати почуття голоду.

Однак треба бути уважними до вибору інгредієнтів, оскільки багато вила фруктів можуть надавати зворотний ефект, наприклад, калорійний банан.

Йогурт з яблуком

Інгредієнти:

  1. Зелене яблуко – 2 шт.;
  2. Знежирений йогурт – 150 м;
  3. Кориця.

Знадобиться 25 хвилин. Калорійність – 90 ккал / 100 мл

Яблука попередньо необхідно запекти в духовці. М'якоть запечених яблук залити йогуртом, додати кориці і збити все в блендері.

Дуже корисний коктейль

Для наступного низькокалорійного смузі вам знадобиться:

  1. Червона смородина – 2 ст. ложки;
  2. Рідкий мед — 2 чайні ложки;
  3. Знежирений сир – 50 г;
  4. Ананасовий сік – 1 склянку.

Коктейль буде готовий за 7 хвилин, калорійність – 91 ккал / 100 мл

Всі інгредієнти змішати і збити в блендері.

Освіжаючий дієтичний коктейль з селерою

Ще один корисний і дієтичний зелений смузі, для якого знадобиться:

  1. Стебла селери – 3-4 штуки;
  2. Листовий салат – пучок;
  3. Листочки м'яти – 1-3 шт.

Час приготування – 7 хвилин. Калорійність – 85 ккал / 100 мл

Всі інгредієнти залити склянкою води і подрібнити у блендері.

Смузі з брокколі

Низькокалорійний коктейль з приголомшливим смаком виходить з брокколі.

Інгредієнти:

  1. Брокколі – 3-4 шт.;
  2. Морква – 1 шт.;
  3. Зелене яблуко – 1 шт.

Всього 15 хвилин і коктейль готовий. Калорійність – 92 ккал /100 мл

Попередньо нарізати на скибочки морква і яблуко, завантажити в блендер, додати брокколі, залити склянкою води і все збити до консистенції пюре. За бажанням замість води можна додати апельсиновий сік.

І як висновок — кілька корисних порад, щоб приготований смузі був ідеальним!

  1. Щоб консистенція коктейлю була досить густою, не слід додавати багато води.
  2. При бажанні холодного коктейлю, воду рекомендується додавати не кімнатної температури, а з холодильника. Можна використовувати в якості охолоджуючого ефекту заморожені ягоди та фрукти.
  3. У разі додавання льоду в коктейль, його попередньо необхідно окремо подрібнити.
  4. В якості льоду можна використовувати попередньо заморожений спеціальних формочках сік фруктів.
  5. Щоб смузі не виходив приторно солодким, можна додати сік лимона або лайма.
  6. Вчасно зупинитися з експериментами, в коктейлі має бути не більше п'яти інгредієнтів.
  7. Для більш яскравого і насиченого смаку бажано поєднувати протилежні за смаком інгредієнти.

Дотримання цих кількох порад допоможе приготувати в блендері відмінний смузі. Однак не варто боятися експериментувати!

Що ще почитати: