15 апрель 2019 48

Як швидко і смачно приготувати цвітну капусту з яйцем

Цвітна капуста – корисний овоч, з якого обов'язково слід готувати їжу для себе і своїх рідних. У ньому міститься багато речовин, які необхідні не тільки дорослій людині, але і дитині.

Рецепт цвітної капусти з яйцем на сковороді
Інгредієнти Кількість
цвітна капуста - 300 грам
яйце - 4 шт.
вода - для варіння
сіль - за смаком
масло пісне - для обсмажування
перець мелений - за смаком
Час приготування: 40 хвилин Калорійність на 100 грам: 54 Ккал
На сковороді можна приготувати ніжну цвітну капусту, яка сподобається не тільки дорослим, але і маленьким дітям, незважаючи на всю їх нелюбов до цього продукту.
  1. Головку розібрати на невеликі суцвіття, добре помити їх, викласти в сотейник, налити воду, посолити і відварити;
  2. Суцвіття вийняти з води, охолодити;
  3. На сковорідці розігріти шматочок вершкового масла, викласти капусту і трохи обсмажити;
  4. Яйця розбити в миску, посолити їх і збити віночком;
  5. Додати в сковорідку збиті яйця, швидко перемішуючи, поки вони не приготуються.

При бажанні, готову страву можна посипати порізаною зеленню.

Смажена цвітна капуста в паніровці

Цвітну капусту можна подавати не тільки на повсякденний стіл, але і святковий. Для цього її потрібно правильно і красиво приготувати. Краще всього використовувати сухарі, щоб вийшла хрустка скоринка.

Інгредієнти:

  • яйця – 2 штуки;
  • капуста – 650 грам;
  • сухарі – 100 грам;
  • сіль;
  • перець мелений;
  • олія соняшникова.

Час приготування: 30 хвилин.

Калорійність на 100 грам: 57 ккал.

Таким способом можна готувати не тільки кольорову, але і капусту брокколі, виходить не менш смачно і при цьому корисно.

  1. Капуста перебирається, видаляються пошкоджені ділянки, поділяється на суцвіття і вариться у воді з невеликою кількістю солі 10 хвилин;
  2. Яйця збиваються віночком з сіллю і перцем;
  3. Кріп миється, сушиться, ріжеться й змішується в окремій мисці з сухарями;
  4. Охолоджені суцвіття умочують в яйце, обвалюються в сухарях і смажать на сковорідці в невеликій кількості олії.

Така страва обов'язково запам'ятається гостям, його можна подавати з красиво порізаними овочами і соусами домашнього приготування.

Як смажити суцвіття капусти з ковбасою, яйцем і цибулею

Страва, приготовлена таким способом, виходить висококалорійним, але при цьому смачним, крім того, воно дуже поживне. Ковбасу можна брати будь-яку, яка є в холодильнику.

Інгредієнти:

  • 0,4 кілограма капусти;
  • сіль;
  • 2 цибулини;
  • 8 яєць;
  • мелений перець;
  • 300 грам ковбаси.

Час приготування: 25-35 хвилин.

Калорійність на 100 грам: 128 ккал.

  1. Суцвіття відварити до готовності у воді, охолодити;
  2. Цибулю порізати кубиками і обсмажити до прозорості на сковорідці;
  3. Ковбаса нарізати тоненькою соломкою, відправляється до цибулі, готується пару хвилин;
  4. Суцвіття викладається на сковорідку і смажиться з ковбасою, поки зайва волога не випарується;
  5. Збити в окремій ємності яйця з сіллю, спеціями і полити цією сумішшю вміст сковорідки, постійно помішуючи.

Смажену капусту з ковбасою краще всього подавати на стіл гарячою, поки вона смачна і ароматна. Холодна і навіть підігріта в мікрохвильовці, вона втрачає свої смакові якості.

Як приготувати ніжний рулет з індички з різноманітними наповнювачами — ми зібрали цікаву добірку страв, які вам точно знадобляться.

Що ви знаєте про морській капусті? Про користь і шкоду цього продукту, а також кілька рецептів в нашій статті.

Читайте як приготувати смачне горохове пюре в мультиварці.

Запечена кольорова капуста під сиром в духовці

Щоб страви були не тільки смачними, але і корисними, краще всього готувати їх у духовці. Приготовлена таким способом їжа виходить ситним і при цьому без зайвого жиру, тому її можна подавати не тільки дорослим, але і вагітним жінкам, а також дітям.

Інгредієнти:

  • 1 качан капусти;
  • яйця – 3 штуки;
  • сир – 200 грам;
  • сіль;
  • олія соняшникова – 40 мілілітрів;
  • вершки – 80 мілілітрів.

Час приготування: 40 хвилин.

Калорійність на 100 грам: 63ккал.

  1. Розібрати на суцвіття капусту, відварити 10 хвилин у підсоленій воді, охолодити;
  2. У миску налити молоко, вбити яйця, суміш посолити, додати спеції і збити;
  3. 150 г сиру натерти на тертці, відправити до яєць, перемішати;
  4. Змастити маслом невелику форму, викласти в неї суцвіття, залити яйцями з сиром;
  5. Залишки сиру натерти і покласти його зверху на капусту;
  6. Готувати 20 хвилин.

Щоб страва рівномірно приготувався, форму потрібно ставити в добре розігріту духовку, так верх не пригорить, а овочі вберуть в себе аромати вершків, сиру.

Приготування кольорової капусти з куркою і помідорами

З простих і доступних продуктів можна приготувати частування не тільки для рідних, а й друзів.

Інгредієнти:

  • 1 філе курки;
  • сіль;
  • сир – 0,1 кілограма;
  • зелень;
  • 300 грам капусти;
  • картопля – 3 штуки;
  • 2 цибулини;
  • часник – 2 зубчики;
  • 125 мл сметани;
  • 2 помідори;
  • 2 яйця;
  • перець мелений.

Час приготування: 70 хвилин.

Калорійність на 100 грам: 131 ккал.

  1. У солоній воді відварюються суцвіття, охолоджуються;
  2. Цибулю, картоплю і помідори нарізати кільцями;
  3. Куряче філе помити, відварити у воді до готовності 25 хвилин, порізати шматочками;
  4. Яйця збити зі сметаною, спеціями, сіллю і подрібненим часником, добре перемішати;
  5. У змащену форму викласти шаром картоплю, потім м'ясо, цибулю, суцвіття, помідори;
  6. Залити овочі соусом, зверху посипати зеленню, а зверху викласти шар тертого сиру.
  7. Запікати півгодини в духовці при 180 градусах.

Щоб блюдо було ще смачніше, можна експериментувати і додавати різні спеції та приправи, а також зелень – кріп, петрушку або базилік.

Як приготувати блюдо для дітей

У дитячому харчуванні овочі відіграють дуже важливу роль. У них міститься багато вітамінів і мікроелементів, які необхідні кожній дитині для нормального і повноцінного розвитку. Особливо популярна в якості першого прикорму – кольорова капуста, яка легко засвоюється.

Інгредієнти:

  • яйце;
  • цибулина;
  • зелень;
  • сіль;
  • капуста – 0,15 кілограма;
  • масло вершкове – 20 грам;
  • молоко – 25 мілілітрів;
  • 40 грам сиру.

Час приготування: 40-50 хвилин.

Калорійність на 100 грам: 58 ккал.

  1. Капуста розбирається на суцвіття, перекладається в каструлю і заливається водою, яка має покривати овочі, готується 10 хвилин;
  2. Цибулю нашаткувати дрібними кубиками і обсмажити його на олії;
  3. Викласти цибулю в жароміцну форму, викласти капусту;
  4. Збити яйце з молоком, сіллю і залити овочі;
  5. Поставити в духовку на 20 хвилин, дістати форму, посипати подрібненим на тертці сиром і повернути назад ще на 5 хвилин.

Багато дітей дуже вибагливі в їжі, тому подавати їжу найкраще на тарілці, прикрасивши її свіжими овочами, з яких можна вирізати незвичайні фігурки. Діти з задоволенням з'їдають красиво подану їжу.

Цвітна капуста з цибулею в сметанному соусі

З доступних інгредієнтів завжди можна приготувати оригінальне і смачне блюдо. Для нього можна використовувати сметану будь-якої жирності, а також улюблену зелень.

Інгредієнти:

  • 0,25 кілограма капусти;
  • часник – 1 зубчик;
  • яйця – 4 штуки;
  • борошно – 40 грам;
  • сметана – 70 мілілітрів;
  • цибулина.

Час приготування: 25-35 хвилин.

Калорійність на 100 грам: 63 ккал.

  1. Суцвіття капусти відварюють у воді, охолоджуються;
  2. Кожен шматочок обвалюється в борошні і викласти на сковорідку з олією і смажать з двох сторін;
  3. Лук ріжеться півкільцями і обсмажується до золотистого кольору;
  4. Часник чиститься, подрібнюється і додається до цибулі, разом з капустою;
  5. Сметана збивається з яйцями, сіллю, перцем і ця суміш виливається на капусту;
  6. Сковорідка накривається кришкою, і страва готується 5 хвилин на невеликому вогні.

Такий омлет краще всього перед подачею прикрасити зеленню, яка зробить його ще пахучіше.

Суцвіття з помідорами і яйцем

Щоб приготувати швидкий і смачний сніданок, потрібна тільки капуста і стиглі, соковиті помідори. Овочі повинні бути солодкими, але при цьому не дуже водянистими, щоб смак страви не постраждав.

Інгредієнти:

  • помідори – 2 штуки;
  • капуста – 1 качан;
  • яйця – 4 штуки;
  • сухарі – 30 грам;
  • сіль;
  • масло.

Час приготування: 20-30 хвилин.

Калорійність на 100 грам: 61 ккал.

  1. Капуста, розібрана на суцвіття, кладуть у гарячу воду і варять 10 хвилин, остуджується;
  2. Помідори ріжуться гуртками і обсмажуються на сковороді до м'якості, додаються суцвіття, сухарі і все готується ще 2 хвилини;
  3. Яйця збити з сіллю, перцем і цією сумішшю залити овочі, готувати, поки яйця не схопляться.

З простих продуктів виходить дуже смачне блюдо, до якого можна додати порізану зелень, інші спеції і приправи, які зроблять його більш пікантним і незвичайним.

Кулінарні поради

Щоб у цвітній капусті збереглося якомога більше вітамінів і корисних мікроелементів, найкраще варити її в емальованому посуді. Якщо в будинку є пароварка, можна використовувати її, тоді овоч не втратить своїх корисних властивостей.

Щоб суцвіття залишалися білими й красивими в процесі приготування, у воду можна покласти щіпку лимонної кислоти або ж кілька крапель оцту.

Якщо дітям не подобається різкий запах овоча, його можна прибрати за допомогою молока, яке додається у воду. Воно надає страві ніжний, молочний смак і приємний аромат. Якщо молока немає, його можна замінити лавровим листком, часточкою лимона, які додаються в процесі варіння.

Що ще почитати: