Як приготувати курку в банку в духовці
М'ясо птиці давно подобається любителям м'ясних страв. Воно набагато швидше стає м'яким при термічній обробці, ніж будь-який інший вид м'яса.
Дуже соковита, ніжна, з пікантно пряними травами курка чудово комбінується з будь-якими видами гарнірів. Готують її по-всякому. У кожної господині є улюблені способи приготування.
Хтось любить підсмажену курочку з золотистою і хрусткою скоринкою, хто віддає перевагу тушковане м'ясо птиці. В цьому питанні визначальними є смакові пристрасті людини.
Один із способів отримання дивовижного м'ясного блюда – приготувати його в звичайній скляній банці. Рецептура цієї страви дуже проста і не вимагає ніяких спеціальних професійних навичок.
| Інгредієнти | Кількість |
|---|---|
| М'ясо птиці - | 600-800 г |
| Спеції для курки - | за смаком |
| Часничок - | 2-3 зубчики |
| Перець чорний мелений - | за смаком |
| Сіль - | за смаком |
| Лавр листової - | 2 шт. |
| Цибуля ріпчаста - | 2 шт. |
| Час приготування: 180 хвилин | Калорійність на 100 грам: 145 Ккал |
Класика – це класика завжди. Класичні рецепти передбачають приготування без додаткових компонентів.
Етапи готування:
- Якщо у вас ціла куряча тушка, то її потрібно обробити на порційні шматочки. Якщо у вас вже оброблена тушка або якась частина курки, то обробляти її не потрібно;
- З шматочків курки зняти шкіру і зрізати зайвий жир (не викидати його);
- Обсипати м'ясо перцем, сіллю, спеціями і часником. Рукою втерти спеції і сіль в м'ясо і залишити на 20-30 хвилин. Чим довше буде маринуватися курка, тим насиченішим буде її смак;
- Поки курка просочується маринадом – підготуйте банку (її потрібно вимити і витерти зовні і зсередини насухо);
- Мариноване м'ясо птиці укласти в банку, додати лавровий лист. Шари м'яса чергувати з акуратно нарізаними півкільцями цибулі;
- Самим верхнім шаром викласти очищену з м'яса шкіру і жир;
- Закрити горлечко банки фольгою;
- Поставити банку в духовку і довести до готовності. Готується таке м'ясо дві години;
- З допомогою бульйону і растопившегося жиру можна приготувати тушкована чи смажена картопля в якості гарніру.
Запечена курка з овочами в банку в духовці
Фактично теж класичний рецепт, але з варіаціями на тему овочів.
Для приготування м'яса птиці в такій інтерпретації вам знадобиться набір продуктів наступного складу:
- М'ясо птиці — 1 кілограм;
- Ріпчаста цибуля – 1 велика головка;
- Морква – 1 штука, середня;
- Болгарський перець – 2 штуки;
- Помідор – краще використовувати 4 шт. черрі, але можна і 1 звичайний;
- Приправа для курки;
- Часник;
- Лавровий лист;
- Перець чорний горошком;
- Куркума.
Процес приготування:
- З курячого м'яса знімаємо шкірку і зайвий жир, обсипаємо приправою, натираємо сіллю і різаним часником. Залишаємо насититися маринадом на 20-30 хвилин;
- Моркву і болгарський перець нарізаємо невеликою соломкою, а цибулю – тонкими півкільцями;
- Помідори черрі ріжемо навпіл;
- В попередньо вимитий і насухо витерту банку укладаємо шарами курку та овочі, туди ж додаємо лист лавра і горошини перцю;
- Останнім шаром укладаємо зняту з курки шкірку і зрізаний жир;
- Закладаємо в духовку і залишаємо там наше блюдо чекати близько двох годин при температурі 180 градусів.
У представленому відео-рецепті нижче розглянутий спосіб приготування курячого м'яса в банку з овочами:
Приготування курячого м'яса з картоплею в духовці
Ця варіація класичного рецепту курки в банку в духовці, напевно, сама смачна і ситна.
Для приготування знадобиться:
- М'ясо птиці – 1 кілограм;
- Картопля середнього розміру – 3 - 4 штуки;
- Ріпчаста цибуля – 1 штука;
- Морква свіжа – 1 штука;
- Сіль;
- Спеції для курки;
- Часник.
Спосіб приготування:
- Курка нарізається так само, як і у всіх інших випадках. З м'яса знімається шкірка, зайвий жир зрізається;
- М'ясо солиться і натирається приправами і різаним часником;
- Картоплю почистити, помити;
- На дно банки покласти м'ясо, поверх нього півкільця цибулі і порізану соломкою моркву, потім – картоплю і знову шар м'яса;
- Тушкувати курку з картоплею в банку в духовці потрібно близько двох годин при встановленій температурі 180 градусів.
Рецепт курки на банці з водою
Це ще один спосіб готування курочки, який дуже поширений і популярний серед населення нашої країни. Куряче м'ясо, приготоване таким способом, виходить ніжним, апетитним і дуже ситним.
Для приготування знадобиться:
- Тушка курки необробленою – 1 штука;
- Часник – 3 зубчики;
- Лавровий лист – 3 штуки;
- Майонез – 200 мілілітрів;
- Спеції для курки;
- Перець чорний духмяний – 5 горошин;
- Сіль – за смаком.
Спосіб приготування:
- Вимити птицю у воді і обсушити серветками або паперовими рушниками;
- Для приготування маринаду в майонез додається сіль, роздавлений часник, спеції для курки. Ретельно перемішати;
- Скляна банка (0,7 літра) заповнюється водою до половини. У воду додаємо перець і листової лавр;
- Курячу тушку зсередини потрібно намазати соусом і посадити її на банку з водою;
- Залишками соусу обмазати тушку зовні;
- Курячі ніжки і крила з допомогою ниток зв'язуються разом;
- Банку встановлюється на піддон або в глибоку сковороду, в яку теж потрібно налити води, щоб стікає в процесі приготування жир не підгорав;
- Відправити в духовку на 1,5 – 2 години;
- Подавати можна у вигляді окремого страви або з гарніром з овочів і картоплі.
Зверніть увагу і на рецепт нижче відео про те, як приготувати курку на банці з дивовижним соусом з фініків:
Готуємо смачну курячу тушку з пивом
Спосіб приготування схожий на попередній рецепт, але є і відмінності.
У даному рецепті куряча тушка не обмазується соусом, за рахунок чого в підсумку виходить фактично гриль. За смаком – дуже ніжне і соковите м'ясо.
Для приготування курки на банку з пивом в духовці вам знадобиться:
- Вершкове масло – 200 грам;
- Часник – 2-3 зубчики;
- Паприка – 2 столові ложки;
- Сіль і чорний меленої перець за смаком;
- 1 банка пива;
- Куряча тушка ціла – 1 штука.
Звичайно, запечена курка на банку або в банку відмінно підійде для свята, але потрібно подбати й про закуски для подачі на стіл до і після гарячих страв. Закуски на святковий стіл: креативні рецепти з фото. Сподіваємося, що рецепти вам сподобаються!
Якщо ви не хочете використовувати банку, то можна просто запекти курочку в духовці. Кілька цікавих рецептів ви знайдете тут. Гості будуть приємно здивовані!
У цій статті представлений самий кращий рецепт салату Мімоза з покроковими фото. Неймовірно яскравий салат прикрасить будь-яке застілля.
Спосіб приготування:
- Розтопити вершкове масло. Змішати половину олії з сіллю, тиском часником, паприкою і чорним меленим перцем. Ретельно перемішати;
- Вилити половину банки пива і додати до залишився розтоплене масло і частину роздавленого часнику;
- Курячу тушку (заздалегідь обмытую і обсушену) посадити на банку і змастити її розтопленим маслом з приправами. З допомогою ниток зв'язати ніжки і крила курки;
- Банку встановити у піддон або глибоку сковороду, куди налити трохи води для стікає в процесі приготування жиру;
- Випікати при t 180° градусів 1,5 – 2 години;
- Подавати у вигляді окремого страви або з овочевим гарніром.
Нижче пропонуємо вам ще один рецепт курки з пивом на банку:
Хитрощі і поради кулінарів
При приготуванні страв з курячого м'яса є деякі хитрощі і тонкощі, які краще дотримуватися, щоб готове блюдо вийшло по-справжньому смачним, а побутова техніка не постраждала. Ось деякі з них:
- Якщо ви збираєтеся приготувати курку, запечену в духовці, при цьому неважливо з яким рецептом, то краще всього замаринувати куряче м'ясо завчасно. Ідеально – маринувати не менше доби. Так м'ясо вбере в себе весь аромат трав, прянощів і маринаду;
- Якщо ви готуєте м'ясо кури з допомогою скляних банок, пам'ятайте про те, що посуд повинна бути чистою, сухою, без етикеток і тріщин. Якщо на банці є тріщина – краще не ризикувати і замінити тару, а наявність паперової етикетки може призвести до нерівномірного нагрівання скла і його руйнування;
- Не можна заповнювати банку водою до самого верху. Вода закипає і може виплеснутися з банки, а, крім того, кура – м'ясо соковите, в процесі приготування виділяє багато соку і якщо банку заповнена до верху, то сік витече й може підгоріти, зіпсувавши вам духову шафу;
- Не запікайте куряче м'ясо при t > 180°. В іншому випадку зверху воно підгорить, а всередині не пропечеться;
- Скляний посуд треба ставити тільки в холодну духовку. Інакше скло від різкого перепаду температури просто лопне.
При належному терпінні і наявності часу для приготування, блюдо з м'яса курки в банку в духовці порадує вас і швидше за все, стане одним з найулюбленіших страв для ваших близьких.
Приємного апетиту!
