01 май 2019 22

Як приготувати курку в банку в духовці

М'ясо птиці давно подобається любителям м'ясних страв. Воно набагато швидше стає м'яким при термічній обробці, ніж будь-який інший вид м'яса.

Дуже соковита, ніжна, з пікантно пряними травами курка чудово комбінується з будь-якими видами гарнірів. Готують її по-всякому. У кожної господині є улюблені способи приготування.

Хтось любить підсмажену курочку з золотистою і хрусткою скоринкою, хто віддає перевагу тушковане м'ясо птиці. В цьому питанні визначальними є смакові пристрасті людини.

Один із способів отримання дивовижного м'ясного блюда – приготувати його в звичайній скляній банці. Рецептура цієї страви дуже проста і не вимагає ніяких спеціальних професійних навичок.

Класичний рецепт з фото
Інгредієнти Кількість
М'ясо птиці - 600-800 г
Спеції для курки - за смаком
Часничок - 2-3 зубчики
Перець чорний мелений - за смаком
Сіль - за смаком
Лавр листової - 2 шт.
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Час приготування: 180 хвилин Калорійність на 100 грам: 145 Ккал

Класика – це класика завжди. Класичні рецепти передбачають приготування без додаткових компонентів.

Етапи готування:

  1. Якщо у вас ціла куряча тушка, то її потрібно обробити на порційні шматочки. Якщо у вас вже оброблена тушка або якась частина курки, то обробляти її не потрібно;
  2. З шматочків курки зняти шкіру і зрізати зайвий жир (не викидати його);
  3. Обсипати м'ясо перцем, сіллю, спеціями і часником. Рукою втерти спеції і сіль в м'ясо і залишити на 20-30 хвилин. Чим довше буде маринуватися курка, тим насиченішим буде її смак;
  4. Поки курка просочується маринадом – підготуйте банку (її потрібно вимити і витерти зовні і зсередини насухо);
  5. Мариноване м'ясо птиці укласти в банку, додати лавровий лист. Шари м'яса чергувати з акуратно нарізаними півкільцями цибулі;
  6. Самим верхнім шаром викласти очищену з м'яса шкіру і жир;
  7. Закрити горлечко банки фольгою;
  8. Поставити банку в духовку і довести до готовності. Готується таке м'ясо дві години;
  9. З допомогою бульйону і растопившегося жиру можна приготувати тушкована чи смажена картопля в якості гарніру.

Запечена курка з овочами в банку в духовці

Фактично теж класичний рецепт, але з варіаціями на тему овочів.

Для приготування м'яса птиці в такій інтерпретації вам знадобиться набір продуктів наступного складу:

  • М'ясо птиці — 1 кілограм;
  • Ріпчаста цибуля – 1 велика головка;
  • Морква – 1 штука, середня;
  • Болгарський перець – 2 штуки;
  • Помідор – краще використовувати 4 шт. черрі, але можна і 1 звичайний;
  • Приправа для курки;
  • Часник;
  • Лавровий лист;
  • Перець чорний горошком;
  • Куркума.
Слід відзначити, що овочі для цього рецепта можна використовувати за своїм розсудом. Так, наприклад, якщо хтось не любить болгарський перець, то його, в принципі, можна і не використовувати.

Процес приготування:

  1. З курячого м'яса знімаємо шкірку і зайвий жир, обсипаємо приправою, натираємо сіллю і різаним часником. Залишаємо насититися маринадом на 20-30 хвилин;
  2. Моркву і болгарський перець нарізаємо невеликою соломкою, а цибулю – тонкими півкільцями;
  3. Помідори черрі ріжемо навпіл;
  4. В попередньо вимитий і насухо витерту банку укладаємо шарами курку та овочі, туди ж додаємо лист лавра і горошини перцю;
  5. Останнім шаром укладаємо зняту з курки шкірку і зрізаний жир;
  6. Закладаємо в духовку і залишаємо там наше блюдо чекати близько двох годин при температурі 180 градусів.

У представленому відео-рецепті нижче розглянутий спосіб приготування курячого м'яса в банку з овочами:

Приготування курячого м'яса з картоплею в духовці

Ця варіація класичного рецепту курки в банку в духовці, напевно, сама смачна і ситна.

Для приготування знадобиться:

  • М'ясо птиці – 1 кілограм;
  • Картопля середнього розміру – 3 - 4 штуки;
  • Ріпчаста цибуля – 1 штука;
  • Морква свіжа – 1 штука;
  • Сіль;
  • Спеції для курки;
  • Часник.

Спосіб приготування:

  1. Курка нарізається так само, як і у всіх інших випадках. З м'яса знімається шкірка, зайвий жир зрізається;
  2. М'ясо солиться і натирається приправами і різаним часником;
  3. Картоплю почистити, помити;
  4. На дно банки покласти м'ясо, поверх нього півкільця цибулі і порізану соломкою моркву, потім – картоплю і знову шар м'яса;
  5. Тушкувати курку з картоплею в банку в духовці потрібно близько двох годин при встановленій температурі 180 градусів.

Рецепт курки на банці з водою

Це ще один спосіб готування курочки, який дуже поширений і популярний серед населення нашої країни. Куряче м'ясо, приготоване таким способом, виходить ніжним, апетитним і дуже ситним.

Для приготування знадобиться:

  • Тушка курки необробленою – 1 штука;
  • Часник – 3 зубчики;
  • Лавровий лист – 3 штуки;
  • Майонез – 200 мілілітрів;
  • Спеції для курки;
  • Перець чорний духмяний – 5 горошин;
  • Сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Вимити птицю у воді і обсушити серветками або паперовими рушниками;
  2. Для приготування маринаду в майонез додається сіль, роздавлений часник, спеції для курки. Ретельно перемішати;
  3. Скляна банка (0,7 літра) заповнюється водою до половини. У воду додаємо перець і листової лавр;
  4. Курячу тушку зсередини потрібно намазати соусом і посадити її на банку з водою;
  5. Залишками соусу обмазати тушку зовні;
  6. Курячі ніжки і крила з допомогою ниток зв'язуються разом;
  7. Банку встановлюється на піддон або в глибоку сковороду, в яку теж потрібно налити води, щоб стікає в процесі приготування жир не підгорав;
  8. Відправити в духовку на 1,5 – 2 години;
  9. Подавати можна у вигляді окремого страви або з гарніром з овочів і картоплі.

Зверніть увагу і на рецепт нижче відео про те, як приготувати курку на банці з дивовижним соусом з фініків:

Готуємо смачну курячу тушку з пивом

Спосіб приготування схожий на попередній рецепт, але є і відмінності.

У даному рецепті куряча тушка не обмазується соусом, за рахунок чого в підсумку виходить фактично гриль. За смаком – дуже ніжне і соковите м'ясо.

Для приготування курки на банку з пивом в духовці вам знадобиться:

  • Вершкове масло – 200 грам;
  • Часник – 2-3 зубчики;
  • Паприка – 2 столові ложки;
  • Сіль і чорний меленої перець за смаком;
  • 1 банка пива;
  • Куряча тушка ціла – 1 штука.

Звичайно, запечена курка на банку або в банку відмінно підійде для свята, але потрібно подбати й про закуски для подачі на стіл до і після гарячих страв. Закуски на святковий стіл: креативні рецепти з фото. Сподіваємося, що рецепти вам сподобаються!

Якщо ви не хочете використовувати банку, то можна просто запекти курочку в духовці. Кілька цікавих рецептів ви знайдете тут. Гості будуть приємно здивовані!

У цій статті представлений самий кращий рецепт салату Мімоза з покроковими фото. Неймовірно яскравий салат прикрасить будь-яке застілля.

Спосіб приготування:

  1. Розтопити вершкове масло. Змішати половину олії з сіллю, тиском часником, паприкою і чорним меленим перцем. Ретельно перемішати;
  2. Вилити половину банки пива і додати до залишився розтоплене масло і частину роздавленого часнику;
  3. Курячу тушку (заздалегідь обмытую і обсушену) посадити на банку і змастити її розтопленим маслом з приправами. З допомогою ниток зв'язати ніжки і крила курки;
  4. Банку встановити у піддон або глибоку сковороду, куди налити трохи води для стікає в процесі приготування жиру;
  5. Випікати при t 180° градусів 1,5 – 2 години;
  6. Подавати у вигляді окремого страви або з овочевим гарніром.

Нижче пропонуємо вам ще один рецепт курки з пивом на банку:

Хитрощі і поради кулінарів

При приготуванні страв з курячого м'яса є деякі хитрощі і тонкощі, які краще дотримуватися, щоб готове блюдо вийшло по-справжньому смачним, а побутова техніка не постраждала. Ось деякі з них:

  • Якщо ви збираєтеся приготувати курку, запечену в духовці, при цьому неважливо з яким рецептом, то краще всього замаринувати куряче м'ясо завчасно. Ідеально – маринувати не менше доби. Так м'ясо вбере в себе весь аромат трав, прянощів і маринаду;
  • Якщо ви готуєте м'ясо кури з допомогою скляних банок, пам'ятайте про те, що посуд повинна бути чистою, сухою, без етикеток і тріщин. Якщо на банці є тріщина – краще не ризикувати і замінити тару, а наявність паперової етикетки може призвести до нерівномірного нагрівання скла і його руйнування;
  • Не можна заповнювати банку водою до самого верху. Вода закипає і може виплеснутися з банки, а, крім того, кура – м'ясо соковите, в процесі приготування виділяє багато соку і якщо банку заповнена до верху, то сік витече й може підгоріти, зіпсувавши вам духову шафу;
  • Не запікайте куряче м'ясо при t > 180°. В іншому випадку зверху воно підгорить, а всередині не пропечеться;
  • Скляний посуд треба ставити тільки в холодну духовку. Інакше скло від різкого перепаду температури просто лопне.
Підводячи підсумок всьому вищесказаному, можна сміливо сказати, що приготувати куряче м'ясо смачно і корисно не так і складно, якщо дотримуватися усі основні правила.

При належному терпінні і наявності часу для приготування, блюдо з м'яса курки в банку в духовці порадує вас і швидше за все, стане одним з найулюбленіших страв для ваших близьких.

Приємного апетиту!

Що ще почитати: