07 март 2019 238

Як швидко зварити буряк в мікрохвильовці різними способами

Будь-яка господиня скаже, що буряк належить до тих овочів, варити які потрібно дуже довго. В залежності від розміру коренеплоду стежити за каструлею на газовій або електричній плиті припадає від сорока хвилин до декількох годин. Процес запікання буряків в духовці теж тривалий.

У той же час регулярно включати в меню страви з цього овочу дуже корисно. Адже в його складі різні вітаміни і мікроелементи і необхідна для роботи кишечника клітковина. Крім того, це недорогий продукт харчування, що дозволяє економити бюджет сім'ї.

Спосіб приготування буряка в мікрохвильовій печі дозволяє суттєво скоротити часові витрати. Замість звичайного години на плиті, в мікрохвильовці овоч приготується всього за 10-15 хвилин.

При цьому вітаміни збережуться набагато краще, ніж при варінні, коли їх основна частина руйнується або переходить у воду. В мікрохвильовці продукти розігріваються зсередини за рахунок коливання молекул води в їх складі, приготована таким чином буряк соковитіше і смачніше.

Як зварити буряк в мікрохвильовці

Навіть якщо буряк в мікрохвильовці не запікати, а варити, використовуючи воду, процес займає в рази менше часу, ніж на плиті. Для відварювання коренеплоду середнього розміру знадобиться півсклянки води і посуд для мікрохвильової печі з кришкою.

  1. Для початку овоч потрібно ретельно вимити, можна навіть пройтися щіткою, чистити не треба;
  2. Помістити коренеплід в скляну каструлю, налити води, закрити кришкою, поставити всередину приладу;
  3. Готувати 7 хвилин на повній потужності. Після чого перевернути і варити ще 7 хвилин. Відразу після закінчення варіння ємність не виймати, дати постояти в мікрохвильовій печі 10 хвилин.

Спосіб приготування в пакеті

В мікрохвильовій печі буряк можна приготувати навіть без використання води. Для цього потрібно рукав для запікання або звичайний поліетиленовий пакет.

  1. Овоч також необхідно як слід вимити, після витерти паперовим рушником;
  2. За допомогою спиці або зубочистки проколоти шкірку, зробити не менше 20-30 нарубав. Помістити буряк в пакет або рукав для запікання, це необхідно зробити для захисту від бурякових бризок, після приготування не потрібно нічого відмивати;
  3. Пакет помістити в миску і поставити в камеру печі. Всього 10 хвилин на повній потужності – і буряк готова.

Щоб потім овоч було легше чистити, потрібно покласти його ненадовго в холодну воду.

Спосіб приготування буряка для салату


Зовсім необов'язково варити або запікати овоч в мікрохвильовці цілком. Якщо буряк попередньо нарізати, після запікання виходить вже готовий напівфабрикат для приготування салатів і холодних закусок.

Незвичайний яскравий смак овочу надає запікання в маринаді, для якого знадобиться столова ложка яблучного оцту і будь-які спеції.

  1. Овочі помити, почистити, нарізати соломкою;
  2. Змішати в скляному посуді бурякову нарізку і маринад з оцту і прянощів;
  3. Накрити кришкою і готувати в мікрохвильовій печі 10 хвилин.

Приготовлену таким чином буряк можна використовувати в якості овочевого гарніру, а якщо заправити сметаною або майонезом, вийде салат.

Рецепти страв з буряком в мікрохвильовці

Такий швидкий спосіб приготування економить час і дозволяє частіше включати бурякові страви в раціон. Готову буряк зберігається в холодильнику кілька днів, не втрачаючи смакових властивостей. Її можна використовувати як для приготування традиційних салатів, так і гарячих страв і навіть десертів.

Як маринувати капусту з буряком, правильно, щоб вийшов смачний салат.

Готуйте на зиму смачний салат з капусти і буряків. Найцікавіші рецепти тут.

Багато господинь не знають смачно приготувати суп борщ, а адже це одне із самих смачних і цікавих страв. Читайте всі секрети і борщів зелених тут.

Запіканка з буряка і сиру фета в мікрохвильовці
Інгредієнти Кількість
невеликих буряка - 2 шт.
сиру фета - 100 г
яєць - 2 шт.
петрушки - за смаком
тертий твердий сир - на посипання
сіль, спеції - за смаком
Час приготування: 30 хвилин Калорійність на 100 грам: 95 Ккал

Порядок приготування:

Буряк почистити, порізати нетовстими кружечками. Викласти в скляну форму, злегка посолити. Закрити кришкою і готувати 10 хвилин;

Дістати форму, на буряковий шар викласти сир фета, нарізану кубиками, посипати петрушкою;

Окремо збити з сіллю і спеціями яйця, залити у форму зверху;

Спочатку запікати в мікрохвильовій печі під кришкою 5-7 хвилин в залежності від потужності. Потім зняти кришку, рясно посипати сиром і готувати в режимі гриль до золотистого кольору скоринки.

 

Буряково-сирний десерт в мікрохвильовці

На 2 порції десерту знадобиться:

  • 2 невеликі буряків, попередньо відварені цілком в мікрохвильовці;
  • Яблуко кислих сортів – 1 шт.;
  • Чайна ложка меленої кориці;
  • Сиркова сирна маса – 1 упаковка;
  • Мелені сухарі – 2 столових ложки;
  • Сметана – 2 столових ложки.

Приготування:

  1. Зробити бурякові чашечки – почистити коренеплодів від шкірки, вирізати серцевину;
  2. Яблука дрібно нарізати, змішати з сирковою масою і сухарями;
  3. Начинити чашечки отриманим солодким фаршем. Запікати в спеціальному посуді з кришкою або під ковпаком 5-7 хвилин;
  4. Подавати, поливши сметаною.
Корисно знати, що буряк – овоч, який ефективно допомагає піднімати рівень гемоглобіну в крові. Причому навіть при вживанні її у вареному вигляді.

Тому бурякові страви обов'язково варто їсти вагітним, людям, які дотримуються принципів вегетаріанського харчування або тим, хто поститься.

Природно, мова йде про її регулярному вживанні в їжу. До того ж вона низькокалорійна і багата клітковиною, яка сприяє швидкому насиченню, це підходящий продукт для тих, хто прагне схуднути.

А спосіб запікання буряків в мікрохвильовій печі робить страви з неї не тільки корисними, але і швидкими в приготуванні.

Що ще почитати: