Як зробити справжній чупа-чупс в домашніх умовах

Чупа-чупс – улюблені ласощі для дітей. Але покупні льодяники ненадійні, адже зроблені вони в основному з хімічних компонентів. Тому, щоб уникнути алергії або харчових розладів, зробіть чупа-чупси будинку. Це швидко, просто і корисно!

Важливо! Не використовуйте цукрову пудру, оскільки не отримаєте необхідного ефекту. У цьому та інших рецептах необхідний цукор-пісок!

Додатково:

• формочки для чупа-чупса;
• велика каструля;
• зубочистки, дерев'яні палички або шпажки;
• жаростійка скляна ємність;
• фольга або прозора папір.

Зауважимо, що крім продуктів, для приготування льодяників обов'язково знадобляться дерев'яні палички і прозора папір або фольга. Враховуйте це при наступних рецептах.

Як зробити чупа-чупс в домашніх умовах:

1. Спочатку візьміть формочки і зволожите їх. Вставте підготовлені палички у формочки;
2. Візьміть велику залізну ємність і змішайте основні інгредієнти: сироп, цукор і воду;
3. Поставте отриману суміш на середній вогонь і перемішуйте її до розчинення цукру;
4. Доведіть рідину до кипіння вже без перешивання;
5. При температурі 130 градусів Цельсія влийте в миску барвник і додайте ароматизатор;
6. Доведіть суміш до температури 150 градусів Цельсія і зніміть її з вогню.

Важливо! Слідкуйте за підйомом температури, так як, починаючи з позначки 120 градусів Цельсія, вона росте дуже швидко.

1. Обережно вилийте отриману суміш у скляну ємність;
2. Розлийте отриманий сироп по формочках, а після помістіть їх в холодильник до застигання;
3. Через 2 години вийміть отримані льодяники і загорніть їх у фольгу або фантики. Чупа-чупси готові!

Фруктовий варіант

Необхідні компоненти:

• цукор – 300 г;
• фруктовий/ягідний свіжовичавлений сік (в рецепті беремо вишневий) – 200 мл

Порада: якщо немає соку, то можна зварити компот з будь-яких ягід без цукру.

На створення чупа-чупса необхідно близько години.

Калорійність:

Продукт	білки	вуглеводи	ккал
1. Сік вишневий	1,47	25,57	108,15
2. Цукор		297	1188
Разом:	1,5	322,6	1296,2
На 100 грам:	0,3	63,3	254,3

Рецепт фруктового чупа-чупса в домашніх умовах по кроках:

1. Вилийте ягідний сік або компот в металеву ємність, яку помістіть в посудину побільше;
2. Зробіть водяну баню;
3. Зігрійте рідину до закипання і всипте в неї цукор;
4. Перемішуйте сироп, прогріваючи його на середньому вогні до розчинення цукру;
5. Після цього зніміть ємність з водяної бані і поставте її на мінімальний вогонь;
6. Уваривайте сироп близько 40 хвилин до загустіння. Не забувайте іноді помішувати його дерев'яною ложечкою, щоб він не пригорів;
7. Як тільки карамельна маса потемніє і придбає специфічний аромат, зніміть ємність з плити;
8. Зачекайте, поки карамель трохи охолоне до тих пір, щоб не обпікала руки;
9. Зробіть кульки середнього розміру і пронзите їх наполовину паличкою або зубочисткою;
10. Отримані чупа-чупси необхідно загорнути у фольгу або фантики, щоб на карамель нічого не налипло. Залиште їх остигати на 2,5 години. Після закінчення часу їх можна їсти!

Шоколадне ласощі

Необхідні інгредієнти:

• цукор – 400 г;
• какао-порошок – 50 г;
• мед (бажано домашній) – 25 г;
• кип'ячена вода – 50 мл або 5 частину склянки;
• олія (рафінована рослинна) – 50 мл

На створення льодяників йде в середньому близько 75 хвилин.

Розрахунок калорій:

Продукт	білки	жири	вуглеводи	ккал
1.Какао-порошок	12,1	8,75	13,95	182,95
2.Цукор			396	1584
3.Соняшникова рафінована олія		46,45		418,08
4.Мед			20	80
5.Вода
Разом:	12,1	55,2	430	2265
На 100 грам:	2,1	9,7	75,2	396,3

Як зробити шоколадний чупа-чупс:

1. Перемішайте всі наявні продукти в металевому посуді;
2. Поставте миску на піч і чекайте загустіння карамельної суміші близько півгодини;
3. Зніміть сироп з вогню і дочекайтеся, поки він охолоне до такого стану, щоб його можна було взяти в руки;
4. Накатайте з шоколадною карамелі кульок або ж, проявивши фантазію, зліпіть різних тварин. Можна просто залити шоколадну масу у формочки;
5. В отриману карамель вставте палички;
6. Загорніть цукерки у фольгу або фантики і залиште їх остигати на 2,5 години.

Рецепт молочного ласощі

Необхідні складові:

• вершкове масло – 50 мл;
• ванілін – 1 п. або 2 г;
• цукор – 200 г;
• вершки – 100 р.

Додатково:

• дерев'яні палички;
• фольга або фантики.

На приготування солодощів йде близько 40 хвилин.

Таблиця калорійності:

Продукт	білки	жири	вуглеводи	ккал
1.Вершки (20% жирності)	2,8	20	3,6	205,6
2.Цукор			198	792
3.Ванілін			0,24	0,96
4.Масло вершкове	0,27	37,58	0,41	340,94
Разом:	3,1	57,6	202,3	1339,5
На 100 грам:	0,9	16,6	58,2	385,4

Рецепт приготування молочних чупа-чупса:

1. Змішайте вершки і цукор в металевій ємності або в сотейнику;
2. Отриману рідину потрібно поставити на середній вогонь і варити до розчинення цукру;
3. Коли маса придбає колір і аромат карамелі, додайте в неї пакетик ваніліну і вершкове масло. Розітріть все, щоб не залишилося грудочок;
4. Зніміть залізну ємність з вогню і розлийте карамель по формочках або зліпити кульки;
5. Вставте в карамель палички і дайте їй охолонути близько 3 годин. Льодяники готові!

Цукерки на основі газованого напою

Необхідні інгредієнти:

• цукор – 300 г;
• солодка газована вода – 1 стакан або 250 мл

Додатково:

• фольга або фантики;
• дерев'яна паличка.

Виготовлення ласощів займає близько 40 хвилин.

Розрахунок калорійності з використанням «Coca-Cola»:

Продукт	вуглеводи	ккал
1.Цукор	297	1188
2. «Coca-Cola»	26,5	105
Разом:	323,5	1293
На 100 грам:	58,8	235,1

Розрахунок калорій з використанням «Fanta»:

Продукт	вуглеводи	ккал
1.Цукор	297	1188
2. «Fanta»	30,58	124,18
Разом:	327,6	1312,2
На 100 грам:	59,6	238,6

Розрахунок калорій з використанням «Sprite»:

Продукт	білки	вуглеводи	ккал
1.Цукор		297	1188
2.«Sprite»	0,25	17,5	72,5
Разом:	0,3	314,5	1260,5
На 100 грам:		57,2	229,2

Рецепт приготування:

1. Перемішайте всі продукти в металевій ємності і поставте на середній вогонь;
2. Дочекавшись кипіння, варіть масу на малому вогні (по часу виходить в середньому 30-40 хвилин);
3. Загуслу карамельну масу можна розлити по заготовленим формах, а можна зліпити з неї цукерки самому;
4. Вставте палички в отримані льодяники і залиште застигати їх на 2,5 години.

Корисні поради

• експериментуйте з зовнішнім виглядом льодяників: їх кольором і формою! Можна брати не лише різні форми, але і перетворювати карамель в прекрасне своїми руками. А різного кольору можна досягати за допомогою різних харчових барвників;
• для приємного аромату використовуйте різні ароматизатори, в ролі яких можуть виступати цитрусові, наприклад, цедра лимона або ж кави. Якщо цукерки призначені для дорослих, спробуйте додати трохи рому;
• радимо розливати карамель в невеликі формочки для випічки;
• вибирайте сік з тими фруктами або ягодами, смак яких хочете, щоб був у майбутніх цукерках!
• готові цукерки можна прикрашати зверху будь посипкою: горіховою або кокосовою стружкою;
• за основу цукерок можна брати маленькі фрукти, наприклад, яблучка, які просто вмочати в отриману карамель! Це буде не тільки солодко, але й корисно;
• часто виникає питання про те, чи можливо зробити великий чупа-чупс. Так, це зробити можливо, питання лише у пошуку підходящої формочки. Якщо немає великої формочки, то можна взяти дві миски, заповнити спочатку їх, а після застигання карамельної суміші скріпити їх разом!

Чупа-чупси, приготовлені в домашніх умовах по кожному з перерахованих вище рецептів, будуть смачними і корисними. Їх буде неможливо відрізнити від покупних! В середньому на приготування льодяників, ви витратите 30-60 хвилин. Не забувайте залучати до цього захоплюючого процесу своїх дітей!