Як приготувати десертні банани в шоколаді

Мабуть, немає в світі людини байдужого до цього тропічного фрукта. А завдяки таланту і фантазії кондитерів банан перетворився із звичайного фрукта в даний кулінарне ласощі.

Швидкий рецепт десерту

Інгредієнти	Кількість
шоколад (бажано темний) -	50 г
великий банан -	1 шт.
кондитерська обсипання або кокосова стружка -	за смаком
Час приготування: 10 хвилин	Калорійність на 100 грам: 234 Ккал

Підготовка інгредієнтів і приготування десерту:

1. Шоколадну плитку розтопити в НВЧ-печі або на водяній бані;
2. Очищений фрукт розрізати на кілька частин ;
3. Кожен шматок насадити на шпажку (для зручності);
4. Вмочити банани в шоколадну суміш, посипати стружкою і прибрати для застигання в морозилку або холодильник.

Бананове «Ескімо»

Десерт набагато корисніше морозива, а з обвалуванням можна експериментувати скільки завгодно.

Інгредієнти для бананового «Ескімо»:

• шоколад (можна 2 види) – 200 гр.;
• спеціальні дерев'яні палички– 8 шт.;
• банани (стиглі і тверді) – 4 шт.;
• фундук – 1 склянка;
• рослинна рафінована олія – 30-35 мл

Витрачений час приготування: 1 год.

Калорійність: в 100 гр. готового десерту 330 ккал.

Покрокове приготування:

1. Фрукти порізати навпіл;
2. У кожну половинку вставити паличку;
3. На плоску тарілку застелити пергаментом, розкласти фрукти і відправити на чверть години в морозильну камеру;
4. Фундук подрібнити до стану дрібної крихти;
5. Розтопити шоколад в кінці додати масло, перемішати;
6. Кожен банан повністю занурити в шоколад і дати застигнути;
7. Повторити попередню процедуру і обваляти в подрібненому фундуку;
8. Знову розкласти банани на тарілку і відправити в морозилку на півгодини для застигання.

Банан в шоколаді в мікрохвильовці

Для приготування бананів в шоколаді будуть потрібні наступні продукти:

• стиглі і великі банани – 2 шт.;
• зефір – 100 гр.;
• крапельки або плитковий шоколад – 50 гр.

Час приготування десерту: 10 хвилин.

Калорійність: 212.16 ккал.

Покрокове приготування:

1. Банани залишити в шкірці і зробити на кожному надріз уздовж (2/3 фрукта);
2. Натерти шоколад і розподілити надріз;
3. Зверху посипати зефирками;
4. «Фаршировані» банани обгорнути у фольгу і відправити в мікрохвильову піч на 3 хвилин при температурі 300С.

Їсти банановий десерт потрібно десертною ложкою прямо з шкірки.

Запечені банани в шоколаді з горіхами

Чи доводилося вам є запечені у фользі банани? Несподіваний рецепт, чи не правда? Скоріше ж спробуйте це ласощі, і воно неодмінно перетвориться в одне з улюблених для вашої родини.

Список необхідних продуктів:

• банани – 4 великі шт.;
• будь-які горіхи – 40 гр.;
• шоколад (темний) – 80 гр. або плитка.

Час приготування десерту: 10 хвилин.

Калорійність: 187.36 ккал на 100 гр.

Поетапне приготування десерту:

1. Увімкніть духовку і розігрійте її до 180 С;
2. Промиті фрукти в шкірці розрізати уздовж (не до кінця) по внутрішній частині;
3. Плитку шоколаду порубати на шматки середнього розміру і начинити ними фрукти;
4. Зверху десерт посипати горіхами;
5. За бажанням кожен тропічний фрукт можна обгорнути у фольгу, але необов'язково;
6. Розкладіть банани на деко і випікайте 12 хвилин або поки шоколад не розплавиться, і шкірка фрукта не стане темною;

Подавати десерт потрібно в гарячому вигляді. За бажанням його можна оформити збитими вершками.

Млинці з бананово-шоколадною начинкою

Швидкий сніданок може перетворитися на справжнє кулінарне задоволення, якщо до звичайних млинців додати тропічний фрукт і шоколадний соус.

Інгредієнти для приготування десерту:

• молоко – 300 мл;
• велике яйце – 1 шт.;
• какао-порошок – 25 гр.;
• цукор – щіпка;
• рослинна олія – 15 мл + для смаження;

Продукти для приготування фруктової начинки:

• банан – 3 шт.;
• сік апельсиновий – 100 мл;
• цедра одного апельсина;
• лікер (бажано апельсиновий) – 2 ст. л.

Інгредієнти для приготування шоколадного соусу:

• світлий мед – 180 мл;
• гіркий шоколад – 40 гр.;
• молоко – 50 мл;
• розтоплене вершкове масло – 15 мл;
• ванільний цукор – 5 гр.;
• кукурудзяний крохмаль – не більше 30 гр.;
• порошок какао – 15-20 гр.

Час приготування млинців: 30 хвилин.

Калорійність: 113.5 ккал на 100 гр.

Покрокова інструкція приготування десерту:

1. Тропічний фрукт нарізати кружечками, змішати з цедрою апельсина, соком, лікером і залишити на півгодини;
2. Для приготування соусу необхідно розвести в 25 мл молока крохмаль, потім поступово влити решту.
3. Розтопити шоколад з додаванням меду, какао і ванільного цукру;
4. Як тільки шоколад розтопиться поступово влити молочну суміш, перемішати і довести до кипіння;
5. Зняти шоколадний соус з плити, додати масло ,перемішати;
6. Змішати просіяне борошно з какао-порошком у глибокій мисці;
7. У зроблену по центру воронку розбити яйце, додати цукор і влити олію;
8. Поступово розмішуючи борошняну суміш вливати молоко, без утворення грудочок;
9. З готового тіста випекти млинці;
10. Кожен млинець згорнути в кульок, наповнити начинкою і до подачі до столу полити шоколадним соусом.

Шоколадні мафіни з бананом

Плюс десерту в тому, що в нього можна додавати трохи зіпсовану, але не темну м'якоть банана і смак від цього ні краплі не зіпсується.

Для приготування мафінів потрібно:

• борошно – 225 гр.;
• цукор – 100 гр.;
• сода – 0,5 ч. л.;
• плитковий білий шоколад – 65 гр. (натерти на дрібній тертці і прибрати в холодильник);
• бананове пюре – 300 гр.;
• сметана або йогурт (без добавок) – 150 гр.;
• крохмаль (можна розпушувач) – 1 ч. л.;
• розтоплене і охолоджене масло – 100 гр.;
• яйця – 2 шт. (великі).

Загальний час підготовки інгредієнтів і випікання: 45-50 хвилин.

Калорійність десерту: 271.39 ккал.

Покрокове приготування випічки:

1. Для початку підготуйте 2 глибокі миски;
2. У першій змішайте всі сухі інгредієнти;
3. У другій посуді – рідкі компоненти;
4. Вміст інший миски акуратно вводимо до сухих інгредієнтів. Перемішуємо і стежимо, щоб не утворилися борошняні грудки;
5. Розігріти духовку до 180С;
6. Розподілити тісто по формах;
7. Випікати 25 хвилин або до готовності.

Банановий спліт

Десерт включений в меню багатьох ресторанів, але приготувати його можна і самостійно на домашній кухні.

Необхідні продукти для соусу «Ірис»:

• цукор коричневий – 100 гр.;
• 20% вершки – півсклянки;

Інгредієнти для приготування спліта:

• стиглі великі банани – 4 шт.;
• кульки ванільного морозива – 8 шт.;
• очищена від плодоніжки полуниця – 250 гр.;
• білі маршмеллоу – 12 шт.;
• нарізані горіхи пекан – 50 гр.

Час приготування: 15 хвилин.

Калорійність 100 гр. десерту: 193.71 ккал.

Готуємо соус:

1. У каструлі змішати цукор, масло, вершки;
2. На середньому вогні суміш довести до кипіння;
3. Кип'ятити на повільному вогні ще 3 хвилини;
4. Зняти з плити і охолодити до кімнатної температури.

Приготування десерту:

1. Тропічний фрукт нарізати навпіл уздовж;
2. Кожну половинку покласти на сервірувальне блюдо овальної форми;
3. Зверху покласти по 2 кульки морозива;
4. Полити десерт соусом, посипати горіхами, маршмеллоу і прикрасити половинками полуниці.

Смажені банани

Десерт не тільки смачний, але і містить цінний запас енергії. Для ласощі краще всього вибрати переспілі плоди. Подавати їх можна як з шоколадним соусом, так і з ванільним морозивом.

Для приготування смажених бананів потрібно всього 3 інгредієнта:

• темний шоколад – 50 гр.;
• вершкове масло – 20 гр.;
• банан – 1 шт.

Витрачений на час приготування: 10-15 хвилин.

Калорійність десерту: 290.89 ккал.

Покрокова інструкція приготування:

1. Плоди тропічного фрукта розділіть навпіл і порізати уздовж. У підсумку вийде 4 шматка;
2. Розтопіть в сковороді олію. Для солодощі можна додати ложку цукру;
3. Смажте фрукт з кожного боку по 2 хвилини;
4. Натріть на тертці шоколад і посипте готову страву.

За бажанням можна розтопити шоколад, в кінці додати масло для блиску і полити соусом готовий десерт.

Корисні поради та цікава інформація

• щоб мафіни під час випічки придбали красиву опуклу поверхню, дно (не стінки) форми змазують рослинним маслом;
• незважаючи на схожість з кексами, мафіни мають відмітну особливість. Сухі і рідкі інгредієнти змішуються окремо і тільки потім об'єднуються в одну масу;
• нестиглі банани можна залишити при кімнатній t для дозрівання;
• зберігати тропічний фрукт можна в холодильнику, потемніє тільки шкірка;
• чим менше плід фрукта, тим солодше його м'якоть;
• банани з зеленою шкіркою в деяких національних кухнях використовують як гарнір. У ньому міститься багато крохмалю і мало цукру;
• чи знали ви, що яйця при приготуванні випічки можна замінити м'якоттю банана? Ця хитрість прийшла до нас із заходу, згідно їй кожне яйце потрібно замінити рівне 1/4 склянки бананового пюре. Якщо збільшити дозування, то тісто може не піднятися;
• запобігти тропічний фрукт від потемніння допоможе подкисленная рідина, розведений невеликою кількістю оцту або лимонного соку. Досить занурити на кілька секунд банан в рідину, і він не потемніє;
• також нарізаний фрукт можна збризнути соком свіжого лимона.

Обов'язково приготуйте банани в шоколаді по одному із запропонованих вище рецептів, адже вони мають казковий смак. Не оминіть увагою і варіанти страв на десерт – млинці, мафіни, спліт. Задоволення і від процесу приготування, і від поїдання десертів.

Фрукти в шоколаді: на шпажках, у вигляді букета і цукерок

Морозиво з банана: рецепти домашнього приготування з фото

Желе з сметани і какао: класичне, шоколадне, з бананом

Корисні властивості і шкоду бананів для організму

Полуниця в шоколаді: рецепти з фото, поради по прикрасі