Як приготувати крабові палички в кляре

Адже не завжди з крабових паличок можна готувати тільки одні салати. Їх можна з легкістю зробити в клярі, тим більше готувати цю закуску дуже просто. А який же смачною вона виходить, що так просто пальчики оближеш!

Ця закуска буде чудовою ідеєю для святкового застілля або просто доповненням до багатьох страв. А скільки існує варіантів приготування цієї страви — так просто сила-силенна! Розглянемо найсмачніші.

Як зробити:

1. Крабові палички потрібно розморозити, вийняти з пачки і з плівок;
2. Робимо маринад. Лимон розрізаємо навпіл і з однієї частини в мисочку видавлюємо сік. Додаємо в сік лимона чорний перець і будь-які спеції;
3. Крабові палички заливаємо маринадом і залишаємо маринуватися хвилин 30-40;
4. Готуємо кляр. Для початку розбиваємо курячі яйця і ділимо білки і желточки. Білки ставимо в холодильну камеру/холод;
5. Борошно потрібно просіяти і викласти в миску. Додаємо в борошно молоко, яєчні жовтки і сіль. Розмішуємо до рівномірної структури;
6. Виймаємо з холодильника і збиваємо їх акуратно міксером до пишної піни;
7. Білкову піну викладаємо в суміш з борошна, молока і жовтків. Всі добре розмішуємо;
8. На плиту ставиться сковорідка з маслом і прогрівається;
9. Крабові палички занурюємо повністю в рідкий кляр і смажимо на розжареній олії до красивого золотистої скоринки з обох сторін.

Крабові палички в незвичайному пивному клярі

Нам знадобиться наступне:

• Упаковка крабових паличок;
• Одне куряче яйце;
• Світле пиво – 2 великі ложки;
• Пів склянки борошна;
• Половина лимона;
• Трохи солі;
• Приправа суміш перців;
• Рослинне масло.

Час приготування – 30 хвилин.

Калорійність – 160.

Як робиться:

1. 1. Крабові палички розморожуються, витягуються з упаковки і з плівок;
   2. Потім морепродукт викладаємо в чашку, приправляємо сіллю і приправою;

1. 1. Розрізаємо лимонний плід на 2 частини. З однієї частини видавлюємо сік прямо в ємність з паличками. Залишаємо маринуватися їх 30-40 хвилин;
   2. Розбиваємо яйце і викладаємо його в окрему чашку. Збиваємо віночком до появи піни;

1. 1. Далі у збите яйце наливаємо пиво і добре перемішуємо;

1. 1. Засипаємо туди борошно і знову змішуємо до однорідної суміші;

1. 1. Прогріваємо масло в сковороді на середньому вогні;
   2. Промариновані палички макаємо в кляр і викладаємо на гаряче масло. Обсмажуємо з усіх боків до рум'яного кольору;

1. Готову закуску викладаємо на тарілку і прикрашаємо часточками лимона і гілочками соковитої зелені — петрушки і кропу.

Фаршировані палички крабів в клярі з сиром

Продукти:

• 200 грам крабових паличок;
• Шматочок твердого сиру на 200-250 грам;
• Молоко – 140 мл;
• 2-4 часникового зубця;
• 2 курячі яйця;
• Борошно – 100 грам;
• 200 мл сметани;
• Половина лимона;
• Петрушка – 3-4 гілочки;
• Трохи майонезу;
• Сіль – щіпка;
• Трохи чорного меленого перцю;
• Рослинна (звичайне) масло.

Час готування – 50-60 хвилин.

Калорійність – 225.

Як робиться:

1. Шматочок сиру протираємо дрібною стружкою і кладемо в чашку. Трохи залишаємо для кляру;
2. 2 зубчики часнику чистимо від шкірки і видавлюємо через прес або протираємо дрібної теркою;
3. Викладаємо часник у протертий сир, заправляємо все майонезом і перемішуємо;
4. Попередньо розморожені палички витягуємо з пачки. Акуратно розгортаємо кожну паличку і закладаємо в неї начинку з сиру і знову обережно звертаємо;
5. Далі робимо кляр. Яйця розбиваємо і ділимо білки і жовтки. Білки ставимо на годину в холодильник;
6. Жовтки з'єднайте з сіллю і гарненько розтираємо крупинки солі;
7. Потім наливаємо молоко, викладаємо сирну стружку і збиваємо до однорідної суміші;
8. Засипаємо повільно борошно і все змішуємо. У результаті повинна вийти рівномірна суміш;
9. Виймаємо з холодильника охолоджені білки і розмішуємо міксером до отримання пишної суміші;
10. З'єднуємо кляр з білковою піною і розмішуємо;
11. На плиту поміщаємо ємність з металу з товстим дном, наливаємо масло і прогріваємо;
12. Фаршировані палички макаємо в кляр і смажимо з усіх боків на розігрітій олії. Вони повинні стати рум'яного кольору;
13. Потім виймаємо їх з олії і викладаємо на серветки з паперу, щоб з них витекло все зайве масло;
14. В кінці робимо соус. Залишилися часникові зубки чистимо від шкірки, видавлюємо через землянку;
15. Петрушку обполіскуємо і рубаємо на дрібні шматочки;
16. Потім часник з зеленню змішуються. Додаємо до них сметану, лимонний сік і змішуємо;
17. Приправляємо соус сіллю і чорним меленим перцем;
18. Готову закуску кладемо на тарілку і поливаємо соусом.

Рецепт закуски в поєднанні з майонезом

Нам буде потрібно наступні компоненти:

• Пачка крабових паличок на 200 грам;
• Шматочок сиру твердого сорту на 70 грам;
• 2 курячі яйця;
• Часниковий зубчик – 1 штука;
• 70-80 грам майонезу;
• Рослинне масло.

Час приготування – 40 хвилин.

Калорійність – 190.

Процес приготування:

1. Шматочок сиру протираємо в дрібну стружку і кладемо в чашку;
2. Зубчик часнику чистимо від шкірки і видавлюємо через прес. Додаємо до сирної стружці;
3. Потім розбиваємо курячі яйця і поміщаємо в сирну суміш і розмішуємо;
4. Суміш з сиру та часнику присмачуємо майонезом і перемішуємо;
5. Палички крабів розморожуємо, витягуємо з упаковки і прибираємо плівки;
6. На газ поміщаємо сковороду, заливаємо масло і прогріваємо;
7. Палички вмочаємо з усіх сторін в клярі і смажимо до рум'яної скоринки;
8. Потім викладаємо їх на плоску тарілку і подаємо теплими.

Смажені крабові палички в кляре без яєць

Для приготування потрібні такі складові:

• Упаковка крабових паличок на 200 грам;
• Борошно – півсклянки;
• 100 мл світлого пива;
• Трохи солі;
• Щіпка чорного меленого перцю;
• Половина лимона;
• Приправи за бажанням;
• Рослинне масло.

Час приготування – 30 хвилин.

Калорійність – 150.

Переходимо до готування:

1. Розморожуємо морепродукт, виймаємо з упаковки і прибираємо плівки;
2. Розрізаємо на дві частини лимон і з однієї частини в мисочку видавлюємо сік. Також сік лимона, додаємо спеції;
3. Викладаємо в маринад палички і залишаємо маринуватися хвилин 30-40;
4. В окрему миску наливаємо пиво;
5. Далі невеликими порціями пиво засипаємо борошно і постійно розмішуємо. Всі грудки потрібно розбивати, тому суміш можна гарненько збити міксером;
6. Додаємо в тісто трохи солі і чорного меленого перцю. Все перемішуємо;
7. В результаті повинен вийти кляр не дуже рідкий, але і не сильно густий;
8. Ставимо на газ жаровню з рослинним маслом і прогріваємо;
9. Промариновані палички занурюємо в кляр з усіх сторін і викладаємо на гаряче масло;
10. Печемо до рум'яного кольору;
11. Готову закуску викладаємо на тарілку і прикрашаємо часточками лимона.

Корисні рекомендації

• Обов'язково перед приготуванням добре розморозьте крабові палички, інакше вони вийдуть несмачними;
• Для того щоб кляр вийшов легкої і пухкої консистенції, обов'язково білки і жовтки збийте окремо. Як тільки вони будуть збиті, їх можна з'єднувати один з одним;
• Краще всього використовувати молоко кімнатної температури, але не занадто холодне;
• Щоб кляр вийшов ароматним і з пікантним смаком, в нього можна покласти невелику кількість часнику, сушеної зелені, прованських трав і спеції;
• Крабовая закуска в клярі така ж смачна виходить приготовлена в духовці або в мультиварочной машині;
• В якості начинки для паличок можна використовувати овочі, гриби, м'ясо;
• Кляр на основі пива підходить для приготування страви з хрусткою скоринкою;
• Готову закуску можна подавати з будь-якими гарнірами – салатами, овочевими та м'ясними стравами. Але найкраще вони поєднуються з макаронами і спагетті.

Крабові палички в кляре будуть відмінною закускою для святкового вечора. Вони вийдуть незвичайними і в той же час відмінними. Будьте впевнені, від цього блюда не залишиться ні шматочка, тому що воно сподобається кожному.

Особливо смачними вони виходять з начинкою і під соусом. Це блюдо вже точно не залишить нікого байдужим.

Приємного апетиту!