Як смачно приготувати курку на пляшці в духовці

Напевно, вже багато чули про таку страву, як запечена курка на пляшці. Ось тільки, як приготувати дійсно смачне і соковите куряче м'ясо, мало хто знає. А адже при запіканні цим способом м'ясо стає дуже ніжним, а скориночка пропікається рівномірно і виходить хрусткою.

Отже, давайте розглянемо найкращі рецепти приготування ароматної курочки на пляшці.

Курка на пляшці в духовці

Інгредієнти	Кількість
Тушка бройлерної курки -	1,5-2 кг
Соєвий соус -	200 грам
Часник -	3 зубчики
Рослинна олія -	трохи
Куркума -	½ Ч. ложки
Приправа для курки -	20 грам
Чорний перець -	¼ Ч. ложки
Червоний перець -	¼ Ч. ложки
Сіль -	за смаком
Час приготування: 1440 хвилин	Калорійність на 100 грам: 185 Ккал

Приготування:

1. Спочатку необхідно приготувати маринад. Для цього в одну чашку наливаємо соєвий соус і рослинне масло і перемішуємо. В іншій чашці слід змішати спеції, сіль і подрібнений часник. Спеції з часником ретельно перемішуємо, при цьому часник добре розтирається;
2. Потім масло з соєвим соусом змішуємо з сумішшю спецій і часнику. Добре перемішуємо, щоб вийшла однорідна маса;
3. Курку потрібно промити і ретельно очистити від всіх нутрощів;
4. Далі натираємо її маринадом. Натирати її потрібно не тільки зовні, але і всередині. Залишаємо маринуватися. Найкраще її залишити в маринаді на добу. Чим більше вона буде маринуватися, тим смачніше і соковитіше вона вийде. В процесі маринування курочку слід періодично перевертати, щоб вона краще просочила;
5. Після цього потрібно підготувати пляшку. Бажано попередньо перевірити, щоб її розмір підходив під висоту духовки. Можна використовувати пляшки об'ємом від півлітра до літра. Наливаємо в неї холодну воду, додати трохи спецій, лавровий лист;
6. Потім нанизуємо курочку на пляшку і ставимо в сковорідку. Бажано в неї також налити трохи води;
7. Сковороду з курочкою на пляшці ставимо в холодну духовку. Духовку заздалегідь розігріти не варто, оскільки при різкому перепаді температури скляна пляшка може лопнути;
8. Запікається курочка близько 3-40 хвилин. Все залежить від розміру курочки;
9. Після того як курка буде готова, її слід зняти з пляшки. Для цього її потрібно підчепити виделками зверху і знизу. Потім злегка підштовхнути нижній виделкою і акуратно перенести на плоску тарілку;
10. Запечена курочка вийде ароматною і ніжною, а скориночка у неї вийде хрусткою з красивим апетитним кольором.

Курка на пляшці з пивом в духовці

Для приготування потрібні такі компоненти:

• Бройлерна курка – 2 кг;
• Темне пиво – півлітра;
• 20 грам меду;
• 50 грам зернистої гірчиці;
• 5 зубців часнику;
• Рослинна олія;
• Трохи паприки;
• ¼ Ч. ложки меленої зіри;
• ¼ Ч. ложки коріандру;
• ¼ Ч. ложки кориці;
• Суміш сушених прованських трав за смаком;
• Трохи кухонної солі.

Приготування:

1. 1. Курочку слід промити і очистити від всіх нутрощів;

1. 1. Готуємо соляний розчин. У невелику ємність потрібно налити пару літрів води і додати 3 столові ложки солі. В цей розчин поміщаємо курку і залишаємо там на годину;
   2. Після цього виймаємо курку з розчину і обтираем паперовою серветкою;

1. 1. Далі в миску насипаємо 1 ч. ложку сухих прянощів, корицю, коріандр, мелену зіру, додаємо мед, гірчицю, рослинне масло і подрібнені зубчики часнику. Все добре перемішуємо до утворення однорідної маси;
   2. Потім курку необхідно натерти маринадом з прянощів, меду, гірчиці та олії. Натирати слід зовні і всередині. Залишаємо курку в маринаді на 4-5 годин;
   3. Після цього відкривається підлогу літрова пляшка пива, знімаються всі етикетки, і відливається ¼ частина пива;
   4. Обережно всипаємо в пляшку з пивом 1 ч. ложку суміш із сухих прованських трав;
   5. Курку слід акуратно надіти на пляшку з пивом, щоб рідина з неї не витекла;

1. 1. Ставимо курку на деко або сковороду. У сковороду виливаємо решту пиво і трохи води. Ставимо сковороду з курочкою в духовку;
   2. Запікаємо її протягом 30-40 хвилин при температурі 200-220 градусів. Коли верх курочки почне сильно підрум'янюватися, його потрібно буде прикрити фольгою або папером для запікання;

1. Для того щоб готову курку було легше зняти з пляшки, необхідно трохи підрізати черевце птиці. Готову курочку можна розділити на порційні шматочки.

Курка на пляшці в духовці з картоплею

Будуть потрібні наступні продукти:

• Курка – 2 кг;
• Картопля – 6 штук;
• Помідори – 3 штуки;
• 2 цибулини;
• 5 зубчиків часнику;
• Майонез – 300 грам;
• Трохи кухонної солі;
• Трохи спецій.

Приготування:

1. Тушку слід промити і очистити від нутрощів. Потім її слід обтерти паперовою серветкою;
2. Натираємо її ретельно сіллю з зовнішньої і внутрішньої сторони;
3. Далі зубчики часнику очищаємо і видавлюємо через часникодавку. Додаємо часник майонез, насипаємо спеції і всю суміш добре перемішуємо;
4. Курочку слід повністю натерти цією сумішшю. Натираємо з усіх сторін, і не забуваємо про внутрішню частину, її також слід гарненько натерти. Залишаємо курочку маринуватися на 3-4 години;
5. Цибулини очищаються і нарізати у вигляді кілець;
6. Помідори нарізаємо кружечками;
7. Картоплю потрібно очистити від шкірки, промити і також нарізати у вигляді кружечків;
8. Пляшку об'ємом на півлітра потрібно наповнити холодною водою;
9. Промаринованную тушку насаджуємо на пляшку. Ставимо її на деко або сковороду;
10. На сковороду викладаємо в два шари кружечки картоплі, зверху викладаємо кільця цибулі і останнім шаром викладаємо кружечки помідора. Всі поливаємо соусом, в якому маринувалася курочка;
11. Ставимо сковороду з куркою і овочами в духовку і запікаємо приблизно 1,5 години до готовності овочів і м'яса. Випікати при температурі 180 градусів.

Курка-гриль на пляшці в духовці

Будуть потрібні наступні продукти:

• Курочка – 2 кг;
• Рослинна або оливкова олія;
• Трохи солі;
• Суха приправа для курки – 8-10 ст. ложок.

Приготування:

1. Курку потрібно промити і видалити тельбухи, пір'я (якщо вони присутні);
2. Кладемо її в металеву ємність з водою і відварюємо 20 хвилин. Далі виймаємо її з бульйону і залишаємо на деякий час, щоб вона охолола;
3. Тим часом готуємо маринад. У миску наливаємо рослинне масло, додаємо туди спеції і поварену сіль. Все добре перемішуємо;
4. Натираємо тушку з усіх боків сумішшю спецій і масла. Натирати потрібно як зовні, так і всередині;
5. Насаджуємо курочку на пляшку з водою і ставимо в сковороду. У сковороду налийте трохи води. Прибираємо її в духовку;
6. Випікаємо при температурі 180-200 градусів півтора години;
7. Готову курочку слід акуратно зняти з пляшки виделками і викласти на тарілку. Її можна прикрасити зеленню і подати з овочами.

Корисні поради

• Перед запіканням курочку слід гарненько промаринувати. Найкраще її залишити в маринаді на 8 годин. Так вона краще просочиться і стане дуже соковитою і ароматною;
• Обов'язково наливайте холодну воду в пляшку. Це забезпечить хорошу стійкість і буде регулюватися температурний баланс;
• Ставте тушку на пляшці в холодну духовку. Якщо ви поставите її в розігріту духовку, то від перепадів температури скляна пляшка може лопнути.

Приготувати курочку в духовці на пляшці — це справа не таке вже й складне. Обов'язково приготуйте це частування на свято. Воно буде прикрасою вашого святкового столу і порадує своїм незвичайним ніжним смаком і приємним ароматом!

Курка гриль в духовці: на рожні, на решітці, на банку

Курячий рулет в пляшці з желатином: домашні рецепти з фото

Курка цілком на солі в духовці: рецепти приготування

Курка в банку в духовці: найкращі рецепти з фото і відео

Курка в духовці цілком: смачні покрокові рецепти з фото