Покрокові рецепти самих простих тортів в домашніх умовах

Прості рецепти тортиків, зроблених своїми руками, не віднімуть у господині багато сил і часу. Навіть не маючи кулінарного досвіду, вона зможе трохи пофантазувати і внести свою родзинку, отримавши при цьому справжній шедевр. Домашні тортики з варення і сиру, смачний бісквіт, ароматний шоколадний торт, ніжний медовик і найлегший Наполеон, викличуть захоплення і насолоду у близьких людей.

Зробити популярні торти з нескладним простим рецептом не складе особливих клопотів.

Найпростіший тортик «Експрес»

Інгредієнти	Кількість
борошна -	200 г
будь-якого варення -	1 склянка
яйце -	1 свіже
соди -	8 г
води (у випадку, якщо варення густе) -	100 мл
вершків -	1,5 склянки
цукрової пудри -	150 г
Час приготування: 45 хвилин	Калорійність на 100 грам: 278 Ккал

Якщо прийшли несподівані гості і потрібно швидко приготувати солодке до чаю, знадобиться простий рецепт експрес-торта з варення. Випічка готується за півгодини, а результат виходить незвичайно смачним.

Кроки приготування:

1. Сире яйце збити віночком, а потім додати варення. Доливати воду потрібно лише при дуже густому варення;
2. Насипати борошно, гашену соду, відразу почне підніматися піна. Гарненько перемішати масу. Потрібно дивитися, щоб вона була не дуже рідкої – з ложки не виливалася;
3. В промаслений форму викласти тісто. Пекти в духовці десь 25 хв. при 185-190°C. Остиглу випічку розрізати вздовж;
4. Вершки (охолоджені) збивати з пудрою до кремоподібної консистенції;
5. Змастити внутрішню і верхню частину торта. Готово!

Легкий рецепт Наполеона

Торт Наполеон – самий улюблений і популярний десерт в кожній родині. Він вподоби і дітлахам, і дорослим. Із-за існуючих чуток про складність приготування Наполеона, деякі господині навіть не намагалися приготувати смачний торт. Простенький рецепт домашньої випічки здивує близьких і порадує гостей.

Склад:

• 0,5 кг борошна;
• 5 гр. солі;
• 0,5 кг масла вершкового;
• 4 гр. гашеного харчової соди;
• 1 баночка згущеного молока.

Кроки приготування:

1. Олія 250 гр. не слід розтоплювати, його краще порубати ножем. У просіяне борошно слід додати нарубленное масло. Потім цівкою налити холодну воду, всипати сіль;
2. Вимішувати тісто, додати гашену соду. Продовжити вимішувати тісто до еластичності. Далі прибрати його на 50-60 хв. в холодильник, обвернув целофановим пакетом;
3. У ємності змішати згущене молоко з 250 грамами підталого вершкового масла. Перемішувати до ніжної структури;
4. Прогріти духовку до 195-200°C. Дістати тісто з холоду, розділити на 7 однакових частин. Розкочувати по черзі на кухонній поверхні, притрушенной борошном;
5. Деко накрити пергаментним папером. Випікати кожен корж не більше 4-5 хв;
6. Після випічки дочекатися, коли всі коржі охолонуть. Потім розв'язувати їх один на один, промазуючи кремом. Оформити десерт можна тертим печивом або горішками.

Медовик домашній

Ще з XII століття французькі кулінари називали мед «королем приправ» для традиційних десертів. Рецепт медівника, просоченого ніжним сметанним кремом, нагадає смак дитинства, а вечірнє чаювання з шматочком ароматного тортика, підніме близьким людям настрій.
Медовик – спогади дитинства, завжди уявляєш мамині руки, які розгортають ніжні коржі для випічки.

Продукти для тіста:

• 0,5 кг борошна;
• 2 яйця;
• 100 гр. меду;
• 2 ст. л. масла вершкового;
• 200 гр цукру;
• 8 гр. харчової соди.

Крем:

• 1 склянку цукрового піску;
• 500 гр. густої сметани.

Приготування:

• • Вбити в ємність свіжі яйця, додати цукор, розтоплене вершкове масло, гашену в оцті, соду, мед. Встановити на водяну баню, заважати, довести до 100°C;

• • Прибрати з вогню, з'єднати з трьома склянками просіяного борошна. Вимішувати м'яке тісто, періодично потрібно підсипати борошно;

• • Розділити еластичне тісто на 8 ідентичних частин, з них сформовать кульки, а потім тонко розкачати їх;

• • Деко припудрити борошном, викласти на нього корж і пекти близько 3-4 хв. в розігрітій духовій шафі (200°C);

• • Після того як запечуться всі медові коржі, взяти круглу тарілку, покласти зверху кожного коржа і обрізати по колу. Залишилися шматочки не викидати;

• • Для крему потрібно збити міксером цукор з густою сметаною;

• Перемазати приготованим кремом коржі, викласти один на один. Залишки коржів подрібнити, присипати боки і верхівку медовика. Випічку винести на холод на кілька годин.

Простий рецепт бісквіта

Після роботи немає сил готувати складні страви для ласунів. Якщо вдома знайдеться цукор, борошно, кефір і 3 яйця, можна швидко спекти домашній бісквіт на кефірі. У даному рецепті для крему використовують сметану, можна її замінити згущеним молоком або помадкою.

Повітряний бісквіт з фруктами, припаде до душі дітворі. Такий тортик можна приготувати і до вечірнього чаювання, і до дитячого свята.

Склад:

• 300 гр. борошна;
• 3 свіжих яйця;
• 4 гр. соди;
• Ванілін;
• 1 склянка цукру;
• 1 склянку кефіру;

Крем:

• 1 склянка цукру;
• Ванілін;
• Фрукти;
• 0,5 кг сметани.

Рецепт приготування:

1. Взяти три сирих яйця, розділити білок і жовток. Потім білки збити до появи міцної піни, в процесі додавати цукор. Знову збивати, поки розчиняться всі крупинки цукру. Тепер поступово додавати жовтки, знову збити. Залити масу кефір;
2. Просіяне борошно з ваніліном і содою з'єднати з збитої яєчно-кефірної масою, акуратно перешкодити. За консистенцією тісто виходить, як домашня сметана;
3. В промаслений форму викласти масу. Випікати торт в духовці при 180-190°C. Через 45 хвилин випічку проткнути скіпою, якщо вона суха – її можна витягати;
4. Коли бісквіт охолоне, його слід розрізати уздовж. Збити сметану, цукор, промазати два коржі, на середину покласти будь-які подрібнені фрукти, які знайдуться вдома (полуницю, банани, груша та ін).

Самий легкий шоколадний торт

Чудовий шоколадний тортик спекти не складе праці. Низькокалорійний десерт можна дозволити навіть тим, хто сидить на дієті.

Склад:

• 1,5 склянки борошна;
• 100 гр. соняшникової олії;
• 1 склянка цукру;
• 4 гр. солі;
• 1,5 ч. л. розпушувача;
• 5 гр. оцту;
• 2 ст. л. з гіркою какао;
• 1 стакан води;
• 5 гр. ваніліну.

Глазур:

• 3 ст. л. какао;
• 3 ст. л. цукру;
• 50 гр. масла вершкового;
• 2 ст. л. молока.

Кроки приготування:

1. Свіжі яйця збити, з'єднати з просіяним борошном, засипати цукор, сіль, розпушувач і ванілін. Потім перемішати всі компоненти;
2. У чашці розмішати рослинне масло з оцтом, додати до загальної маси. Далі вилити склянку води, довести до однорідної консистенції;
3. Змащувати форму маслом, вилити масу, визначити в нагріту духовку (180-185°C). Випікати тортик 35-40 хв. наприкінці випікання проткнути корж скіпою, якщо вона суха, торт готовий;
4. Для приготування глазурі, потрібно в невелику каструлю влити молоко і додати цукор, какао. Встановити на малий вогонь, весь час помішувати, поки розчиниться цукровий пісок. Вкласти вершкове масло, варити глазур до однорідності маси;
5. На остиглий корж нанести глазур, помістити на 15 хв. в холод. Ось такий вийде простий, але смачний шоколадний торт.

Шоколадний десерт для ласунів неодмінно сподобається близьким і гостям: ароматна шоколадна глазур просочує тортик і робить його ще м'якше. Гідний вигляд торта дозволить використовувати його для святкування різних урочистостей.

Сирний Тортик (без випічки)

Ніжний сирний десерт, не вимагає випічки, приготування займе 10 хв. В цей тортик можна додавати різні фрукти або арахіс. Наведений рецепт – це тортик для двох. Якщо збільшити кількість печива, вийде великий торт. Нескладний рецепт доступний навіть дитині.

Склад:

• 16 шт. печива;
• 1 шоколадний батончик;
• 200 гр. сиру нежирного;
• 3 ст. л. цукру;
• 1 склянку сметани.

Приготування:

1. Викласти в посуд сир, сметану, цукор. Збити масу блендером до густоти, щоб не було сирних грудочок. На блюдо покласти чотири печенька, так, щоб вони торкалися одне з іншим;
2. Промазати печива сирним кремом. Далі знову покласти 4 печенюшки, розподілити по них крем. Шару повторювати, поки не закінчиться печиво. Обов'язково слід промазати кремом боки тортика;
3. Зверху торт присипати тертим шоколадним батончиком. Залишити просочуватися на 2 години.

Подивіться як просто приготувати сметанник:

Бабусині поради

• Повітряну випічку краще розрізати гарячим ножем, тоді не буде крихт;
• Якщо випічка на деку прилипла, слід провести під нею міцну нитку;
• Обов'язково потрібно дотримуватися пропорцію цукру для тіста, його недолік не дасть випічці рум'яного відтінку, а надлишок – залишить тісто сируватим;
• Не можна до збитим білків додавати інші продукти, навпаки, необхідно додавати обережно піну до інгредієнтів;
• Якщо пересолити тісто, воно стане рідким.

Будь-яке свято не обходиться без торта. Але свята бувають не так вже й часто, а душа вимагає солоденького. Стояти цілий день біля плити – не дуже приваблива перспектива, а купити солодкий десерт в магазині – нецікаво. На виручку прийдуть запропоновані рецепти простих домашніх тортиків.

Шоколадний торт з шоколадним кремом: рецепти з фото покроково

Найсмачніший торт: рецепти з фото, калорійність, поради

Торт «Негр в піні» з варенням і без: рецепти з фото покроково

Вишневе варення: прості рецепти з фото

Торт «Трухлявий пень»: рецепт класичний і в мультиварці з фото