Як приготувати шоколадний торт з шоколадним кремом
Шоколад — улюблена солодкість багатьох. Не менше число людей обожнює і шоколадні торти з шоколадним кремом: у них приємний смак шоколаду поєднується з ніжним тістом, що створює по-справжньому чудове поєднання.
Такий торт із задоволенням їдять і дорослі, і діти. Його можна приготувати на Новий Рік, ювілей дорогої людини, дитячий День Народження і навіть весілля!
| Інгредієнти | Кількість |
|---|---|
| борошна - | 1 склянка |
| какао-порошку - | 6,5 ст. л. |
| молока - | 1 ч. л. |
| солі - | щіпка |
| масла - | 250 г |
| цукрової пудри - | 4 ст. л. |
| цукру - | 1 склянка |
| яєць - | 4 шт. |
| Час приготування: 90 хвилин | Калорійність на 100 грам: 410 Ккал |
Шоколадний торт з шоколадним кремом відносять до одних з найбільш простих для приготування. Господині, які хочуть навчитися пекти смачні торти можуть починати практику саме з цього рецепту. Ще один його плюс: шоколадний смак тіста в ньому доповнюється і посилюється апетитним шоколадним кремом. Справжній шоколад в квадраті!
Покроковий рецепт:
- Заздалегідь розігріти духовку до температури 170 градусів. Підготувати дві спеціальні круглі форми: покрити вершковим маслом і простелити папером для випікання;
- Змішати інгредієнти для тіста: спочатку масло і цукор, потім приєднати яйця, попередньо зменшивши швидкість рухів. Ближче до кінця всипати просіяне борошно, сіль і какао-порошок. Довести до стану однорідної маси;
- Перелити тісто у форми, поставити в духовку на 25 хвилин. Охолоджувати 10 хвилин і тільки потім дістати з форми. Основа торта готова;
- Далі слід приступити до приготування крему. Змішати цукрову пудру, 100 г злегка розтопленого масла і 2 ложки порошку;
- Більшою частиною отриманого крему склеїти шматки тіста, залишки додати останній какао-порошок, молоко. Розлити залишки по поверхні торта.
Прикрасити можна як завгодно, достатньо використовувати все багатство своєї фантазії. Традиційно торт посипають тертим шоколадом.
Такий торт неодмінно сподобається будь-ласуни. Приємного апетиту!
Як приготувати неймовірно смачний фарширований перець з м'ясом і рисом читайте в нашій статті.
Неймовірно смачний салат з куркою і кукурудзою — соковитий, ніжний і з незвичайною палітрою смаку.
Як приготувати ситне блюдо з горохового пюре в мультиварці читайте тут.
Вишневий шоколадний торт «Чорний ліс»
Знаменитий «Чорний ліс» іноді також називають «Шварцвальд». Це ім'я прийшло з німецької мови, так як батьківщиною цього торта вважається Німеччина. Цей рецепт помітно складніше попереднього і вимагає певного досвіду і кулінарних навичок.
Особливість такого торта — у його приготуванні використовується вишня, що додає смак пікантну кислинку і створює чарівне поєднання з тестом і шоколадним кремом. Домашній «Шварцвальд» приємно здивує всіх гостей і членів сім'ї.
Для нього потрібно:
- 400 г вишні;
- 250 г цукру;
- 800 мл вершків;
- 7 ст. л. цукрової пудри;
- 6 яєць;
- 100 г борошна;
- 30 г порошку какао;
- 80 р масла;
- 150 г шоколаду з вмістом какао 90-95%;
- кілька консервованих вишень.
Час приготування: 2,5 години.
Калорійність: 450 ккал на порції.
Як приготувати шоколадний торт з вишнею та шоколадним кремом:
- Заздалегідь спекти бісквітну основу десерту. Вона повинна полежати якийсь час, тому краще підготувати її до вечора;
- Розрізати корж на три шари;
- Вишні промити і засипати цукром, залишити на півгодини. Утворюється сік;
- Зварити сироп: спочатку варити сік з цукром до загусання, потім додати вишню. Поварити ще трохи. Вимкнути вогонь і дати охолонути, вийняти цілісні вишні;
- Змішати шоколадний крем з шоколаду, вершків та цукрової пудри. Нагріти, потім остудити до загустіння. Готовий крем злегка збити;
- Далі можна приступати до конструювання торта. Нижній корж полити вишневим сиропом і змастити густим шаром крему. Те ж повторити з середнім коржем. Верхній шар потрібно тільки просочити сиропом, а змащувати вже збитими вершками;
- Прикрасити десерт залишками крему, тертим шоколадом і консервованої вишнею.
Смачний і незвичайний шоколадний торт готовий до вживання!
«Есмеральда» — смачне поєднання кави і шоколаду
Незвичайний варіант шоколадного торта «з родзинкою» — торт «Есмеральда». Цей рецепт не володіє благородною давнім походженням: він був винайдений сучасними цікавими домогосподарками.
Однак це не означає, що він гідний уваги. Головна відмінність цього торта від звичайного шоколадного ласощі — додається в тісто пара ложок розчинної кави. Це надає десерту притягальний кавовий аромат.
Інші інгредієнти прості, доступні для будь-якої господині. З покроковим рецептом цього кулінарного шедевра можна ознайомитися нижче.
Для тіста знадобиться:
- 1 стакан молока;
- 3 ч. л. кави;
- 3 яйця;
- 3 ст. л. борошна;
- 2 ч. л. розпушувача;
- 1,5 склянки манної крупи;
- півсклянки цукру.
Для приготування торта «Есмеральда» саме з шоколадним кремом, можна зробити крем по одному з рецептів вище. Для приготування традиційного крему потрібно наступне:
- 300 г вершків;
- півсклянки цукру.
Інгредієнти для декорування:
- 100 г шоколаду (добре, якщо це буде одна цілісна плитка);
- півсклянки будь-яких горіхів.
Активну час приготування: 1,5 години.
Калорійність: 365 ккал на порцію.
Рецепт шоколадного торта «Есмеральда» з шоколадним кремом покроково:
- Закип'ятити молоко, засипати в нього каву. Розмішати і охолодити отриману суміш;
- Засипати манну крупу. Дати їй увібрати всю рідину;
- Змішати яйця з цукром до однорідної маси, потім приєднати манку;
- Додати борошно, розмішати. Тісто для торта готове;
- Залити в круглу форму і випікати 40 хвилин в духовці, нагрітій до 200 градусів;
- Корж розділити на рівні 3 частини;
- Шари коржа покривати шоколадним кремом і посипати горіхами. Змастити торт з усіх боків, посипати шоколадом;
- Дозволити десерту постояти 40 хвилин і прибрати в холодильник.
Зробити яскравий кавовий тортик не так складно, як здається на перший погляд. Його смак запам'ятається надовго!
Корисні дрібниці
- Кращі вершки для густого і ніжного крему — 30-35% жирності;
- У сироп для «Чорного лісу» можна додати коньяк;
- Якщо манна крупа для «Есмеральди» не змогла увібрати всю рідину, потрібно всипати ще;
- Гурмани можуть спробувати спекти «Есмеральду» з меленою, а не розчинною кавою;
- Як перевірити, чи достатньо добре пропікся корж? Досить просто проткнути його шпажкою. Якщо на ній не залишилося слідів і грудок тіста, корж готовий;
- У літній сезон можна прикрасити верхній шар десерту свіжими ягодами. Виглядає яскраво і свіжо! Крім того, це відмінне смакове рішення.
Слідуючи цим рецептом можна приготувати смачні ласощі для будь-якого торжества. Потрібно багато сил, інгредієнтів і часу, проте радість і задоволення близьких однозначно того варті.
Шоколадний торт, зроблений своїми руками, напевно, виявиться набагато смачніше і привабливіше магазинного. Крім того, завжди приємно їсти страву, приготування якого вкладена душа і любов.
