Прості рецепти ароматних яблук, запечених в духовці
Улюблений з дитинства десерт не втратив своєї актуальності і для дорослих.
Корисне частування з низьким показником калорійності досить просто у кулінарній обробці і має безліч всіляких варіацій (залежить від смаків і переваг).
Калорійність улюбленого ласощі
Калорійність запечених яблук в духовці не змінюється в процесі запікання і становить незначні 48(!) ккал на 100 р.
Додати калорій можуть тільки інгредієнти начинки і традиційно додаються до фруктів цукор-пісок і вершкове масло.
Проте, враховуючи їх невелику кількість, шкоди фігурі вони не завдають.
Запечені в духовці яблука є популярним продуктом у багатьох дієтах.
Це пов'язано не тільки з малим калоражем, але і з їх здібністю заповнювати дефіцит мінералів і вітамінів і позитивним впливом на шлунково-кишковий тракт.
Користь яблук: печених і рум'яних
При запіканні в плодах зберігаються корисні речовини, вітаміни і мінерали.
Наукові досліди і дослідження показали, що ряд вітамінів (A, E, C, група B, Н і РР) зберігаються в повному обсязі.
Цей унікальний мінерально-вітамінний комплекс гарантує достатнє надходження корисних речовин навіть при прийомі антибіотиків, вагітності і годуванні груддю.
Високий вміст калію і заліза, благотворно впливають на склад крові і лімфи, робить яблука чи не найкориснішим фруктом.
Крім того, калій необхідний для підтримки нормального тонусу м'язових волокон серця.
Користь запечених в духовці яблук також виражається у високому рівні вмісту пектину, основною функцією якого є збір токсинів з травного тракту і виведення їх з організму.
З'їдаючи всього 3 яблука в день можна відмовитися від синтетичних вітамінів, заповнюють дефіцит вітаміну С.
| Інгредієнти | Кількість |
|---|---|
| Яблука - | 2 шт. |
| Цукор - | 2 ч. ложки |
| Вершкове масло - | 40 г |
| Час приготування: 20 хвилин | Калорійність на 100 грам: 48 Ккал |
Фрукти вимити під проточною водою.
Акуратно вирізати серцевину і видалити насіння.
Важливо, щоб надріз не був наскрізним, у яблука повинно залишитися «дно», в яку буде стікати сік.
Заморожене вершкове масло нарізати брусочками і обваляти в цукрі, потім покласти їх в отримані надрізи.
Кількість цукру варіюється в залежності від уподобань.
Для того щоб цукрові плоди не пригоріли і не лопнула шкірка, їх слід змочити водою і в декількох місцях проколоти зубочисткою.
У форму налити зовсім трохи води,щоб вона закривала дно приблизно на сантиметр, та викласти фрукти.
Не знаєте, скільки запікати яблука в духовці?
Орієнтуйтесь на розмір плодів.
В залежності від цього чинника час може скласти 15-20 хвилин.
Приготовлені таким способом яблука корисні не тільки як десерт, але і є вишуканим гарніром до м'яса.
Весь технологічний процес дивіться у відео-ролику нижче, тільки в рецептурі додасться вино:
Запечені яблучка з начинкою з сиру
Інгредієнти на 1 порцію:
- Яблука твердих сортів — 2 шт.
- Сир — 50-100 р.
- Цукрова пудра — 2 ч. ложки.
- Жовток — 1 шт.
- Ваніль — 1/3 шт.
- Мед для подачі десерту.
Першим ділом для рецепта запечених яблук в духовці треба правильно підготувати фруктові плоди.
Їх необхідно вимити і зрізати «кришечки», після чого акуратно ножем або чайною ложкою вийняти серцевину з насінням і частину м'якоті.
Потрібно стежити, щоб стінки і дно залишалися досить товстими і не було наскрізних проколів.
Повинні вийти, свого роду, чаші для начинки.
Для приготування начинки сир, цукор, жовток і насіння ванілі необхідно збити в однорідну масу за допомогою блендера або міксера.
Наповнювач в яблучні чаші потрібно класти, злегка утрамбовувавши, щоб не залишалося порожнеч.
Випікати у формі для запікання, заздалегідь змащену олією (бажано вершковим) або в фользі, обернувши окремо кожне яблучко.
Необхідно розігріти Духовку до 190 градусів і тільки після цього помістити в неї фрукти.
Процес запікання займе від 25 до 40 хвилин в залежності, знову ж таки, від розмірів і сорти яблук.
Готовність легко перевіряється шпажкою – коли плід готовий, його стінка протикається без зусиль.
Перед подачею десерт поливається медом.
Підноситься злегка остигнув або холодним.
Яблука, запечені часточками в духовці
Інгредієнти на 1 порцію:
- Яблука — 2 шт.
- Цукрова пудра — 2 ст. ложки.
- Вершкове масло — 80 р.
Насамперед, необхідно вимити фрукти, видалити насіння і серцевину і нарізати їх однаковими скибочками, товщиною близько півтора сантиметрів.
Шкірку слід залишити, інакше вони можуть втратити форму.
В окремій ємності акуратно перемішати яблучні дольки з розм'якшеним вершковим маслом.
Потім змастити форму для випічки вершковим маслом, викласти в неї нарізані яблука і притрусити цукровою пудрою, завдяки їй всередині фруктів збережеться сік, а самі часточки покриються апетитною золотистою скоринкою.
На дно духовки слід помістити невелику ємність з водою.
Відправляти форму в духовку слід, коли температура досягне 200 градусів.
Заважати і перевертати шматочки не потрібно.
Через півгодини чудово ароматне блюдо з дитинства готово.
Кулінарні хитрості
Запорукою відмінного смаку і апетитного вигляду при запіканні яблук є правильний вибір вихідного продукту.
Ідеальними вважаються тверді кисло-солодкі сорти з щільною текстурою.
Підійдуть також сорти: Голден, Шафран, Гранд, Ранет, Макінтош і Гренні Сміт.
Вони стають дуже соковитими і ароматними, але форму тримають трохи гірше.
Для приготування десертів краще не використовувати м'які червоні сорти, вони підходять тільки в якості добавки при приготуванні качки і гуски.
Значно покращує смак і аромат фруктів вершкове масло, тому навіть в простих рецептах без начинки незайвим буде покласти шматочок вершкового масла всередину плоду.
Для змазування форми теж краще використовувати саме його.
Швидка закуска з помідорів, фаршировані сиром і часником, на будь-яких застіллях відлітає «на ура». До того ж, вона не тільки швидко, але і легко готується.
Залишився хліб з учорашнього дня? Відмінно! Значить пора смажити грінки. А щоб вони були з цікавим смаком, загляньте сюди і ознайомтеся з різноманітними рецептами. Не повірите, але навіть звичайні грінки можуть стати кулінарним шедевром.
Пропонуємо вам ексклюзивні рецепти французької відкритого пирога Кіш. До речі, інгредієнти для начинки ви можете взяти інші, втіливши будь-яку свою кулінарну задумку.
Для того, щоб шкірка не потріскалася і не витікав сік, варто в декількох місцях проколоти її шпажкою, але робити це потрібно дуже акуратно.
Запечені в духовці яблука дуже корисні, при цьому володіють чудовими смаковими якостями і досить прості в готуванні.
Вони гарні в повсякденному меню, а при вмілому приготуванні і творчому підході можуть стати гідним святковим блюдом і родзинкою вечора.
А тепер давайте дізнаємося, як радить запікати яблучка Юлія Висоцька:
