Користь та протипоказання фізалісу, його рецепти і фото

Про це рослині свідчить фраза: нове — це добре забуте старе.

Близько 2 десятків років тому садівники вкрай зацікавилися физалисом.

Плоди представили як альтернативу помідорів.

Шкода,але тоді це рослина, не отримало широкого розповсюдження, хоча в Європі з'явився одночасно з помідорами.

Індіанці ж, навпаки, відчували байдужість до томатів і прихильно ставилися физалису.

Так як рослини споріднені, то і захворювання у них схожі, страждають від нападів одних і тих же шкідників.

Овочеві рослини, що передують физалису, — огірки і капуста.

Природні властивості цієї рослини, ідентичні властивостям помідорів.

Замінити усіма обожнювані томати ці плоди не можуть, а от внести різноманітність в асортимент овочів городу цілком.

Фізаліс — рослина пасленовое.

Батьківщиною її вважають Центральнаую Америки, звідти потрапив і в Північну Америку, а в сімнадцятому столітті і в Європу, і в Азію.

За різними підрахунками, є до 115 сортів декоративного і дикого фізалісу.

Фізаліс існує 2 видів:

1. Овочевий – більш великий, включає в себе мало сухих речовин, у необробленому вигляді не дуже смачний. Швидко дозріває, має високу врожайність, стійкий до впливу низьких температур, володіє такими корисними властивостями, болезаспокійливими, кровоспинні,протизапальні, жовчогінні та сечогінні засобами;
2. Суничний – дрібні плоди, у складі є багато сухих речовин, які роблять смак більш приємним. Застосовується для приготування варення, пастили, можна сушити, є і в сирому вигляді, має так само корисними властивостями.

Склад фізалісу

Його розведенням, займаються на Кавказі, в Прибалтиці та Середньої Азії.

Період цвітіння — з травня по серпень, а збір врожаю стартує у червні, і припиняється у вересні.

Завдяки плодам ця рослина стало так називатися («фізо» — з грец. «здуття»), адже куляста ягода яскравого кольору поміщена в чашечку пузеревидной форми.

Якщо з'явиться можливість спробувати цей незвичайний плід, то ви не зможете не помітити, як її приємний сік чудово втамовує спрагу.

Це результат того, що однією зі складових фізалісу є чиста свіжа вода.

Також в ньому є величезна кількість складових, корисних для людського здоров'я.

Він багатий органічними кислотами, які нормалізують кислотно-лужний баланс.

Плід сорту фізаліс ананасний, крім зазначених речовин, має високий відсоток пектину і лікопіну, що є сильними антиоксидантами.

При вживанні цього плода в організм надходять в'яжучі речовини, клітковина, стероїди, вітаміни А і С.

Необхідні людині речовини знаходяться в складі наземних частин, але всі його наземнорастущие частини, крім ягід, є токсичними, і їх не можна їсти.

Користь фізалісу

Всі частини рослини складаються з безлічі корисних речовин, що володіють корисними властивостями.

В ягодах містяться:

• вуглеводи;
• цукор;
• пектини;
• органічні кислоти;
• каротиноїди;
• вітамін С;
• в'яжучі речовини;
• електроліти.

У складі листя:

• каротиноїди;
• ефіри;
• стероїди;
• холестерин;
• фенолкарболовые кислоти;
• флавоноїди.

Ягоди фізалісу мають такі властивості:

• знезаражуючий;
• протизапальний;
• покращує згортання крові;
• знеболювальне;
• сечогінний;
• жовчогінний.

Необроблені плоди і сік застосовують при лікуванні:

• органів дихання;
• гіпертонії;
• шкірних проблемах;
• дизентерії.

Водну настойку або відвар ягід застосовують при:

• циститах;
• каменях у нирках;
• хворобах печінки;
• бронхітах;
• набряках;
• асциті;
• захворюваннях суглобів;
• ревматизмі;
• ударах.

Чай з листків і оболонок фізалісу корисний при підвищеному тиску.

Протипоказання, пов'язані з вживанням ягід

Фізаліс, незважаючи на те, що має ряд корисних властивостей для нашого організму, має і протипоказання до застосування.

Вкрай обережно слід вживати його, людям з проблемами шлункового характеру, починати вживання краще з двох ягід, поволі підвищуючи дозу.

Чохлики і листя цієї рослини, можна застосовувати зовнішньо при лікуванні ран і розтягувань.

Всі частини, що ростуть над землею, токсичні, і при порушенні дозування можуть заподіяти шкоду здоров'ю, лікування проводиться тільки після консультації лікаря та під його керівництвом.

Кілька смачних страв з використанням фізалісу

Пропонуємо Вашій увазі переглянути кілька рецептів фізалісу з його корисними властивостями.

Варення з фізалісу з імбиром.

Для приготування вам знадобиться:

1. фізаліс — 1кг;
2. цукор — 1.2 кг;
3. імбир (свіжий) — 20г;
4. вода — 200г.

Фізаліс почистити.

Плоди обдати кип'ятком, насухо витерти і понакалывать виделкою.

Імбир промити, почистити від шкірки, нарізати тонкими шматочками, залити окропом, варити 1 хвилину і, додаючи малими порціями цукор, зварити з цим відваром сироп.

У знятий з вогню сироп занурити підготовлені ягоди фізалісу, витримати 1 годину і потім варити на помірному вогні, поки він не знайде прозорість.

Гарячим варенням наповнити банки і закрити.

Всіма відомий фізаліс і його корисні властивості, буде показаний на фото.

Пастила солодка з фізалісу

Для приготування вам знадобиться:

1. ягоди — 1 кг;
2. цукор — 500г.

З нього зняти оболонку, промити, обдати окропом і витерти кожну ягідку.

Плоди порізати на шматочки, засипати цукром, дати настоятися 2 години, поки не з'явиться сік.

Потім поставити на палаючу плиту, закип'ятити, варити 10 хвилин.

Отриманий склад перетерти через сито.

Покласти масу на деко і готувати в духовці 20 хвилин.

Коли буде готовий (він не повинен липнути до ложці), вилити його тонким шаром на фольгу і просушити.

Маса повинна вийти еластичним і тонкою, легко відділятися від фольги.

Готовий склад присипати горіхами.

Загорнути в рулет, нарізати шматками і покласти в коробку.

Готову страву можна тримати при кімнатній температурі протягом декількох років.

Стиглі плоди фізалісу вживаються в необробленому вигляді, як фрукти.

Їх можна використовувати для консервації, соусів, варення, цукатів, маринадів.

Їх можна додавати до помідорах, капусті, яблуках, сливам при приготуванні солінь і варення.

З відварених ягід фізалісу готують начинки для пирогів, декорують торти.

Соком цієї рослини, приправляється м'ясні та рибні страви.

Свіжий сік або кашку з ягідок можна їсти з сиром, чаєм, киселем і т. п.

Відео десерт

У цьому відео, Вам розкажуть коротку інформацію про физалисе, як його вирощувати і доглядати за ним.