Гречаний суп на м'ясному та овочевому бульйонах в мультиварці

Гречаний суп всім знайомий ще з дитинства. Його можна приготувати всього за годину. Він виходить простим, смачним і оригінальним – цим і подобається сім'ї. А так як гречка — це ще й дуже корисна крупа, суп захочеться готувати часто. Скільки варіантів приготування існує – не злічити! Але ми спробували.

Як зварити:

1. Зняти з цибулини цибулі і дрібно порубати.
2. Очищену моркву слід нарізати соломкою або просто крупно натерти.
3. Курку розрізати на частини або просто взяти ніжки, крила, стегна.
4. Всі ці інгредієнти покласти в чашу пристрою і встановити програму «Випічка». Обсмажити продукти на маслі протягом дванадцяти хвилин.
5. Картопля, очищений від шкірки, нарізати брусочками або кубиками, додати до решти продуктів.
6. Сюди ж покласти лист лавра і вимиту крупу.
7. Сосиски порізати на кружечки, а потім надрізати їх, щоб потім вони перетворилися в квіточки. В принципі, їх можна взагалі не додавати.
8. Залити все водою і вибрати режим «Гасіння» на одну годину. Після звукового сигналу суп можна подавати.

Пісний суп з гречкою

• 160 г гречки;
• 2 картоплі;
• 1 цибулина;
• 20 мл олії соняшникової;
• 1 морквина;
• 2 лаврових листа;
• 1500 мл води;
• 5 г сушеної петрушки.

Часу: 1 год 25 хв.

Калорій: 49.

Як зварити:

1. Звільнену від лушпиння цибулину дрібно нашаткувати.
2. Так само дрібно порізати і моркву, попередньо знявши з нього шкірку.
3. В мультиварці встановити програму «Випічка» і в чашу налити олію. Потім перекласти сюди подрібнені коренеплоди. Обсмажувати їх приблизно сім хвилин.
4. В цей час очищену картоплю слід нарізати кубиками.
5. Додати до цибулі і моркви промиту гречку, все перемішати. Готувати ще хвилин п'ять.
6. Потім додати сюди картоплю і готувати ще десять хвилин.
7. Вимкнути режим «Випічка».
8. Налити до продуктів воду, приправити, покласти листи лавра і висипати сушену петрушку.
9. Вибрати програму «Гасіння» і готувати протягом години.

Варіант приготування з молоком

• 80 г крупи гречаної;
• 15 г цукру;
• 3 г солі;
• 15 р масла;
• 0,6 л молока.

Часу: 1 год 30 хв.

Калорій: 113.

Як зварити:

1. Гречку промити і перебрати, потім перекласти в чашу мультиварки.
2. Залити молоком крупу, посолити, поцукрянити, перемішати.
3. Вибрати режим «Молочна каша» або просто «Каша». Таймер встановиться сам.
4. Після звукового сигналу подавати молочний суп в тарілках, в кожну з яких треба покласти трохи вершкового масла.

Рецепт для мультиварки Редмонд

• 1 морквина;
• 125 г гречки;
• 40 г цибулі;
• 2,5 л бульйону;
• 125 г печериць;
• 2 картоплини;
• спеції.

Часу: 50 хв.

Калорій: 31.

Як зварити:

1. Очищену цибулю дрібно порубати.
2. Так само дрібно подрібнити і моркву, очищену від шкірки.
3. Відправити обидва продукту в чашу мультиварки і обсмажити їх в режимі «Смаження» протягом семи хвилин.
4. Печериці потрібно очистити від сміття і нарізати на невеликі шматочки. Можна використовувати і консервовані.
5. Картоплю звільнити від шкірки і нарізати кубиками.
6. Додати гречку, гриби і картоплю в чашу мультиварки, приправити і залити все бульйоном. Щоб вийшло менш калорійне, використовуйте воду.
7. Вибрати режим «Суп» на сорок хвилин. По завершенні блюдо готове до подачі.

Легкий спосіб приготувати перше блюдо в техніці Поларіс

• 4 картоплини;
• 130 г гречаної крупи;
• 1 цибулина;
• 1/2 курки;
• 70 г моркви;
• спеції.

Часу: 1 год 45 хв.

Калорій: 64.

Як зварити:

1. Зняти шкірку з морквини і крупно натерти її.
2. Цибулю без лушпиння дрібно порубати.
3. Крупу ретельно промити і перебрати.
4. Картоплю звільнити від шкірки і нарізати на брусочки.
5. Курку розрізати на кілька шматочків.
6. Всі компоненти разом з водою і спеціями помістити в чашу мультиварки.
7. Вибрати режим «Гасіння» з таймером на півтори години. Після цього суп готовий до подачі.

Гречаний суп з фрикадельками

• 0,4 кг м'ясного фаршу;
• 45 мл олії соняшникової;
• 1 морква;
• 5 картоплин;
• 1 цибулина;
• 10 г солі;
• 1800 мл води;
• 160 г гречки.

Часу: 1 год 35 хв.

Калорій: 77.

Як зварити:

1. Зняти лушпиння з цибулі і нашаткувати його кубиками.
2. З моркви і картоплі прибрати шкірку, вимити.
3. Моркву слід крупно натерти.
4. Налити в чашу мультиварки масло.
5. Вибрати режим «Випічка» або «Смаження» і розігріти олію.
6. Потім покласти в нього цибулю з морквою. Готувати ці продукти протягом п'яти хвилин.
7. Картоплю порізати на кубики середньої величини.
8. Взяти холодний фарш. Якщо хочеться, щоб фрикадельки вийшли ніжними, то фарш потрібно двічі перемолоти в м'ясорубці.
9. Змочити руки в крижаній воді і зліпити з фаршу кульки маленького розміру.
10. Відсунути обсмажені овочі в сторону і покласти на їх місце фрикадельки. Злегка обсмажити їх, поки вони не змінять колір на світлий. Кришку в цей час можна закрити.
11. Гречку промити під проточною водою.
12. Через п'ять хвилин після додавання олії в чашу покласти крупу разом з картоплею.
13. Посолити і приправити за смаком.
14. Все перемішати і залити гарячою водою. Можна і холодною, але тоді готування за часом збільшиться і перепад температури зробить овочі жорсткими. Тому воду краще підігріти в окремому сотейнику або чайнику.
15. Закрити кришку. Встановити програму «Суп» на одну годину.
16. Після звукового сигналу вимкнути мультиварку, але супу дати постояти ще хвилин десять-п'ятнадцять. Після цього подавати з дрібно порубаним зеленою цибулею.

Ситне блюдо з яйцем

• 0,3 кг курки;
• 30 г моркви;
• 0,5 пучка зелені;
• 1 цибулина;
• 2000 мл води;
• 60 г крупи гречаної;
• 1 яйце;
• 5 г солі;
• 35 мл олії соняшникової;
• 3 картоплини.

Часу: 1 год 40 хв.

Калорій: 48.

Як зварити:

1. Нарізати тонкою соломкою вимиту й очищену від шкірки морквину.
2. Очищений від лушпиння цибулю нашаткувати кубиками.
3. В чаші пристрою розігріти масло в режимі «Смаження» і відправити сюди моркву і цибулю. Обсмажувати приблизно п'ять хвилин, час від часу перемішуючи коренеплоди.
4. За цей час з вимитого картоплі потрібно прибрати шкірку і нарізати його кубиками.
5. Курку вимити. Можна взяти окіст або спинку, але грудинку краще не брати. З неї не вийде смачний бульйон.
6. Гречку перебрати і потім промити її.
7. Додати м'ясо з картоплею і гречкою в чашу мультиварки.
8. Приправити за смаком і залити все водою, бажано теплою.
9. Закрити кришкою і вибрати режим «Суп». З часу готування повинна зайняти годину.
10. У невеликій мисці збити сире яйце.
11. За п'ять хвилин до повної готовності супу тонкою стрічкою потрібно влити яйце до решти інгредієнтів і добре перемішати. За цей час суп ще раз встигне закипіти, а потім йому треба настоятися ще хвилин двадцять.
12. Подавати зі свіжою рубаною зеленню.

Дізнайтеся, як приготувати тушковане м'ясо з рисом в мультиварці.

Тут ви знайдете рецепти пирога з фаршем в мультиварці.

Порадуйте гостей незвичайною свининою з апельсинами, запеченої в духовці по цього рецептом.

Корисні поради

Щоб отримати більш ароматний суп, крупу потрібно спочатку прожарити. Для цього її потрібно перебрати, а потім пересипати в сковороду. Далі на невеликому вогні прогрівати крупу до тих пір, поки вона не почне потріскувати. А потім її потрібно додати в суп і готувати за рецептом.

Якщо ви дбаєте про фігуру, зробити суп менш калорійним можна не тільки за допомогою заміни бульйону на воду. Зменшити калорійність допоможе відсутність масла. Овочі можна обсмажити і без нього, просто тоді їх потрібно частіше помішувати. Якщо вони дають занадто мало соку, можна просто налити одну-дві ложки теплої води.

Щоб суп вийшов більш прозорий та світлий, під час варіння потрібно покласти одну цілу очищену цибулину. Після того, як страва приготується, цибулину потрібно просто дістати і викинути. А для аромату можна використовувати і свіжі стебла петрушки або кропу, які потім теж потрібно витягти.

У суп можна додавати й інші овочі, наприклад болгарський перець або дрібно нарізані цукіні. З спецій бажано використовувати суміш перців і велика кількість зелені. Замість курки можна використовувати свинячі реберця, навіть копчені, або квасоля. Вийде ситніше. Простіше купити консервовані боби, їх потрібно додавати майже в самому кінці приготування.

Гречаний суп – це дуже апетитно і корисно. А якщо використовувати приведені поради, можна добитися ідеального результату. Такий суп підійде не тільки дітям, але і тим, хто стежить за своєю фігурою. Приємного апетиту!

На відео — ще один рецепт смачного супу з гречкою в мультиварці: