Як зварити смачну розсипчастий рис в мультиварці
Більшість жінок зізнаються, що незважаючи на величезний досвід в кулінарії, не вміють варити рис. Подібність рисової каші виходить у всіх, а як зварити розсипчастий рис на гарнір? У цій справі допоможе мультиварка.
Як зварити розсипчастий рис в мультиварці
Отже, рецепт розсипчастого рису в мультиварці простий – на частина крупи необхідно взяти дві частини води. Ще один важливий пункт – рис важливо ретельно промити. Робиться це до прозорої води.
Рис можна покласти в сито і пустити холодну воду. Ще варіант – залити її холодною водою в каструлі і трохи промити руками. Через 10 хвилин воду злити і залити новою.
Якщо рис планується на гарнір, солимо воду або додаємо спеції за смаком. Кладемо невеликий шматочок вершкового масла. Для солодкої каші сіль можна не класти. Всі. Мультиварка вимикається, як тільки гарнір буде готовий.
Калорійність такого страви – 300 ккал на 100 грамів рису. Час приготування залежить від режимів моделі мультиварки.
Як зварити рис у мультиварці розсипчастий іншим способом? Отже, включаємо режим «Смаження». На вершковому маслі обсмажуємо склянку рису до золотистого кольору. Додаємо спеції і сіль.
Наливаємо гарячу воду в стандартному співвідношенні – частина рису на дві частини води. Включаємо режим «Плов» або «Каші». Такий варіант приготування крупи також підходить для гарніру і завжди виходить розсипчастим.
Після того, як буде освоєно приготування простого гарніру, можна спробувати приготувати плов в мультиварці:
- Яловичина, свинина або баранина – 400 грамів;
- Рис – 1 склянка;
- Вода – 2 склянки;
- Цибуля ріпчаста – 2 великі головки;
- Морква – 1 велика;
- Рослинна олія або витоплений свинячий жир – 100 грамів;
- Сіль, спеції для плову по смаку;
- Головка часнику.
На режимі «Смаження» обсмажуємо овочі. Цибулю нарізають півкільцями, а морквина – великою соломкою. Не слід користуватися теркою! Інакше морквина розм'якне і не буде відчуватися в готовому блюді.
Через 10 хвилин обсмажуємо м'ясо на отримання скоринки. Тепер заливаємо м'ясо водою до половини, солимо за смаком. Включаємо режим «Плов». Через 20 хвилин всипаємо рис, розрівнюємо його лопаткою і заливаємо водою.
Додаємо сіль, спеції для плову і закриваємо кришку. Як тільки прозвучить сигнал, кладемо поверх плову головку часнику і залишаємо на режимі підігріву півгодини з закритою кришкою.
Слід зазначити, що дане блюдо досить калорійне і жирне. Тому тим, хто стежить за фігурою, не варто захоплюватися ним. Або можна приготувати дієтичний варіант з курячою грудкою і без обжарювання.
Рис на пару
Варка на пару – відмінний спосіб зберегти всі цінні вітаміни в рисі. Додавши улюблені овочі, можна отримати відмінне ситне блюдо. Проте не варто захоплюватися білим рисом – він досить калорійний.
- 2 склянки рису;
- сіль, вершкове масло і спеції за смаком.
У ємність мультиварки наливаємо воду і включаємо режим «варка на пару».
В решітку для варіння кладемо промиту крупу. Щоб вона не випадала з досить великих отворів, можна постелити фольгу.
Рис солимо за смаком і закриваємо прилад. Час приготування страви – близько 30 хвилин. На пару рис виходить розсипчастим і смачним. Для такої страви краще всього взяти пропарений.
Рис з цвітною капустою брокколі
- Рис – 1 склянка;
- Вода для варіння;
- Цвітна капуста – 200 грамів;
- Брокколі – 200 грамів;
- Сіль і спеції за смаком.
У чашу для варіння кладемо крупу і солимо за смаком. Ставимо режим пароварки на півгодини. Через 15 хвилин відкриваємо кришку мультиварки і кладемо овочі в чашу. Таку страву можна готувати без солі, а потім полити соєвим соусом.
Як приготувати розсипчастий рис коричневий
Коричневий рис містить в собі набагато більше вітамінів і мікроелементів. Справа в тому, що всі ці складові знаходяться в оболонці зерна. Білий шліфований рис очищається від неї, отже, втрачає велику частину корисних речовин. По калорійності не очищена крупа така ж, як і біла – 330 ккал на 100 грам. А от користі від коричневого рису буде значно більше.
- ¼ Частину склянки рису;
- вода – 1 склянка;
- морква – 40 грамів;
- цибуля – 40 грамів;
- часник - 1 зубчик;
- вершкове масло – 30 грамів.
- сіль і спеції за смаком.
Коричневий рис ретельно промиваємо. Цибулю і моркву нарізаємо дрібними шматочками. На режимі «смаження» обсмажуємо овочі у вершковому маслі кілька хвилин. Заливаємо воду, кладемо рис. Солимо і перчимо за смаком. Включаємо режим «плов» або ж «каша». Найчастіше ці режими по часу займають близько півгодини. Як тільки крупа буде готова, кладемо очищений зубчик часнику і залишаємо постояти мультиварку в режим підігріву півгодини. Смачний і корисний гарнір готовий!
З коричневої рисової крупи можна готувати будь-які страви, куди застосовується звичайний. Наприклад, плов або різотто. Дуже смачним виходить варіант гарніру з обсмаженими грибами.
Котлети з вівсяних пластівців — смачне і корисне блюдо яке коштувати приготувати.
Хачапурі по-імеретинськи — наш рецепт з покроковим фото і рекомендаціями. Читайте нашу статтю і готуйте це незвичайне блюдо.
Піца за п'ять хвилин — це справді можливо! Наш рецепт тут.
Нюанси
Кожна модель мультиварки має свій набір режимів для приготування смачних страв. І до кожного приладу необхідно пристосуватися. Наприклад, мультиварки «Скарлетт» на режимі «крупа» можуть переварити рис.
Тому в перші рази приготування важливо стежити за крупою. Досвідчені користувачі радять замість даної програми поставити рис на режим смаження на 30 хвилин або ж включити режим випічки. Головне, дотримуватися співвідношення води і рису.
У деяких приладах фірми «Редмонд» існує режим «рис». Фірма «Поларіс» пішла ще далі – в деяких моделях є опції варіння коричневого або пропареного рису.
Секрети приготування
Щоб зварити смачний гарнір, важливо знати деякі нюанси:
- Рис повинен бути добре промитим. Замочувати його не потрібно;
- Можна попередньо крупу обсмажити на вершковому маслі;
- Крупа заливається тільки дуже гарячою водою, краще окропом.
Сподіваємося, що наші поради допоможуть вам приготувати смачний розсипчастий рис в мультиварці на гарнір або ж зробити окрему страву.
