Як спекти пишну шарлотку з яблуками в духовці і мультиварці

Смачний пиріг не обов'язково повинен бути дорогим або включати до складу безліч інгредієнтів. Пишна, ніжна, пориста шарлотка, приготована в духовій шафі або стандартної духовці – відмінний варіант для чаювання або корисного!

Класичний рецепт

Інгредієнти	Кількість
цукровий пісок -	200-250 г
борошно пшеничне -	220-250 г
яйце куряче -	4 шт.
яблука (кислі для контрастів смаку) -	2-3 шт.
Час приготування: 40 хвилин	Калорійність на 100 грам: 167 Ккал

Шарлотка – випічка, яка асоціюється з ароматом яблук. Приготувати її зможе не тільки досвідчена в кулінарії домогосподарка, але і початківців, оскільки класичний рецепт максимально простий, як за необхідне дій, так і по вхідних в склад пирога компонентів.

Кроки приготування:

1. 1. Для того щоб готова шарлотка була пишною, борошно необхідно просіяти (або додати розпушувач у кількості 5 г, більше не потрібно);
   2. Яйця розбити в глибоку ємність, змішати їх з цукром, потім збити до отримання однорідної за складом маси ясно-жовтого відтінку з легкої пінкою;
   3. Яблука очистити від серцевини, порізати на середні кубики;
   4. У борошно додати солодку яєчну суміш, добре перемішати, тісто має бути однорідною, в міру густою;
   5. У форму для випікання висипати підготовлені яблука, залити їх тестом (рівномірно);
   6. Поставити випікатися на 40 хвилин у розігріту до класичних для випічки 180 градусів духовку.

За бажанням борошно можна не просіяти, а додати в неї соду. Також додається цукор ванілін на етапі збивання з яйцями.

Пишна сирна шарлотка з яблуками в духовці

Трохи складніше в приготуванні буде рецепт, який передбачає використання сиру. Виходить пиріг, який нагадує за смаком одночасно і шарлотку, і сирну запіканку. Для приготування буде потрібно наявність наступних інгредієнтів:

• сир — 1,5 пачки (або 350 р);
• оцет столовий -2-3 краплі;
• яйце – 4 шт (стандартного розміру або 2 шт великих);
• сода (харчова) – 2 м;
• борошно білого кольору – 100 г (пшенична краще для рецепта);
• цукор – 150 г (або ½ склянки);
• масло вершкове – 85 м;
• яблука великі – 3 шт (або середнього розміру 6 шт).

Час приготування (виключно процес випікання) – 35 хвилин.

Калорійність — 186 ккал (на 100 г готової випічки з яблуками).

Процес приготування:

1. Масло слід трохи розм'якшити (використовується для цього будь-який зручний спосіб);
2. Цукор потрібно розділити, потім змішати 34 від наявного обсягу з вершковим маслом і ретельно розтерти;
3. В отриману масу додається сир (повністю), потрібно добре перемішати;
4. Білки і жовтки розділити;
5. Всипати в білки 12 від решти цукрового піску (збивати до утворення густої піни);
6. Жовтки перетерти з залишком цукру до однорідності маси;
7. Перемішати жовтки з підготовленою сирною основою, потім додати білкову частину, перемішати;
8. Погасити соду;
9. Додати в сирну основу борошно і соду, перемішати (повинно вийти густе тісто);
10. Яблука помити і очистити середину;
11. Нарізати середнього розміру кубиком, вмішати в тісто;
12. Ємність, де буде проходити випікання, застелити пергаментом, викласти на нього тісто (рівномірним по товщині шаром);
13. Духовку прогріти до 180 градусів, випікати до готовності тіста і яблук (її можна визначити за появи рум'яної скоринки).

Випічка відмінно підійде для сніданку або дитячого вечері.

Яблучна шарлотка в мультиварці

Прискорення процесу приготування забезпечується використанням сучасних кухонних приладів. Випікання шарлотки можна довірити мультиварці. Рецепт включає такі інгредієнти, як:

• борошно і цукор – по 1 склянці;
• яблука – 2-4 шт (виходити з розмірів);
• яйце -3-4 шт;
• розпушувач -3 г (використовувати за бажанням, для того щоб отримати пишність).

Час приготування – 50 хвилин (на випічку).

Калорійність – 164 ккал.

Процес приготування:

1. Збити яйця з цукром до появи пухирців і рівномірного жовтого кольору складу (цукру не повинно бути видно);
2. Яблука помити, почистити і порізати будь-яким зручним способом);
3. В борошно при необхідності додати розпушувач (в цьому випадку перемішати), змішати її з яйцями. Має вийти тісто трохи густіше сметани;
4. Яблука викласти в миску і залити тестом;
5. Поставити випікатися на програмі «Випічка» або «Пиріг» (час від 40 до 60 хвилин у кожної з програм). Подавати з чаєм.

Перед тим як використовувати яйця у випічку, їх краще всього перевірити на свіжість – розбити кожен в окрему ємність. В якості начинки використовуються не тільки яблука (класичний варіант – кислі сорти), але й цитрусові, банани, варення і цукати. Ємність для випікання рекомендується трохи промащувати маслом, щоб виключити підгорання шарлотки знизу. Для додання насиченого кольору використовується кориця.

Шарлотка з яблуками класична: простий рецепт з фото

Шарлотка з апельсинами та яблуками: рецепти з фото покроково

Простий пиріг з яблуками в духовці, мультиварці: рецепти

Шарлотка з грушами: прості рецепти випічки з фото покроково

Шарлотка на молоці (свіжому і кислому): покрокові рецепти