Як приготувати салат з квасолею та корейською морквою

Імпровізація і творчість – все це застосовується в кулінарії, коли хочеться приготувати салат. Різні варіанти цієї страви можна подати до столу, використовуючи квасоля і ароматну корейську моркву.

Оригінальне смакове поєднання і яскраві кольори – відмінний варіант для свята.

Процес приготування салату з квасолею і корейською морквою:

1. Злити рідину з моркви і квасолі;
2. Порізати перець (краще довгою соломкою);
3. Подрібнити листя свіжої петрушки;
4. Всі компоненти перемістити в глибоку ємність, перемішати;
5. Зробити заправку з олії з лимонним соком і соєвого соусу;
6. Помістити її в салат, додати спеції, приправи і сіль, перемішати повторно.

Подавати як закуску або як гарнір до м'ясних страв.

Салат з квасолі з морквою, куркою і цибулею

Цей салат оптимально готувати, викладаючи шари. Для його приготування буде потрібно набір простих, але ситних інгредієнтів:

• консервованої (або заздалегідь відварену до готовності) білої квасолі – 330 г;
• курячої (відварений) грудки – 750 г;
• яєць курячих – 5 шт;
• цибуля – 2 шт;
• корейської моркви – 200 г;
• маслин – 3-4 шт (прикраса);
• заправки з майонезу, солі і кропу – за смаком.

Час приготування (враховуючи викладання продуктів шарами) – 20 хвилин.

Калорійність на стандартну порцію 100 г – 339 ккал.

Процес приготування:

1. Подрібнити курячу грудку;
2. Викласти з банки білу квасолю, змішати з куркою;
3. Додати до складу морквину (без рідини);
4. Подрібнити курячі яйця і додати до решти продуктів;
5. Порізати півкільцями цибулю, додати в салат;
6. Заправити сумішшю з майонезу, солі і кропу (промазати кожен шар).

Перед подачею маслини розрізати на 2 або 4 частини, прикрасити кожну порцію.

Салат з квасолею, ковбасою, сухариками

Оригінальний за смаком і кольором салат, який можна подати на свято. Для його приготування буде потрібно набір інгредієнтів:

• сухарики житні – 100 г (можна посмажити хліб самостійно);
• ковбаса копчена – 300 г;
• морква корейська – 300 г;
• квасоля (консерви) – 200 г;
• майонез (для заправки) – 30 р.

Час приготування – 35-40 хвилин.

Калорійність на 100 г – 187 ккал.

Процес приготування:

1. Порізати на кубики копчену ковбасу;
2. Змішати її з квасолею;
3. Додати моркву (попередньо злити з неї рідину);
4. Заправити майонезом;
5. Додати сухарики (безпосередньо перед подачею).

Подавати як закуску або гарнір до м'ясних страв.

Салат з консервованими бобами, солоними огірками та корейською морквою

Салат з консервованої квасолею в складі, солоними огірками і пікантною морквою дозволяє приготувати не просто смачний, але дуже ситний салат, який може бути поданий в теплу пору року в якості основного блюда. Для приготування цього варіанту квасоляного салату потрібно переконатися, що на кухні є наступні інгредієнти:

• гострий маринований морква – 300 г;
• квасоля велика консервована – 300 г;
• огірки солоні – 150 г;
• кріп – 60 г;
• приправи – за смаком;
• сіль – за смаком;
• майонез (для заправки) – 2 ст. л.

Час приготування – 20 хвилин.

Калорійність на 100 г – 210 ккал.

Процес приготування:

1. Квасоля вийняти з банки, злити рідину;
2. Подрібнити кріп (не використовувати стеблинки);
3. Порізати невеликими кубиками солоні огірки;
4. З'єднати в ємності для салату всі підготовлені інгредієнти;
5. Додати до них морквину (також злити з неї зайву рідину);
6. Посолити, додати спеції.

Перед подачею заправити майонезом. Для пікантності можна додати трохи подрібненого свіжого часнику.

Рецепт салату з спаржевої квасолі

Цей рецепт відрізняється простотою приготування і оригінальним поєднанням смаків. Він виявиться смачною і поживною закускою, а також соковитим і легким гарніром до риби або м'ясних страв. Для його приготування знадобиться:

• спаржева квасоля – 300 г;
• корейська (гостра) морква – 200-300 р;
• очищене масло рослинне – 30 мл;
• сік ½ лимона;
• сіль за смаком, приправи за смаком.

Час приготування – 10 хвилин.

Калорійність на 100 г — 193 ккал.

Процес приготування:

1. Спаржеву квасолю промити, розрізати на кілька частин;
2. Закип'ятити воду, відварити квасолю (до моменту закипання і потім ще 7 хвилин);
3. Злити воду, остудити в холодній воді;
4. Віджати сік з лимона і побризкати їм відварену квасолю;
5. Викласти овочі в салатницю і додати моркву, перемішати;
6. Заправити підходящим за смаком рослинною олією (оливковою або соняшниковою, але без явного присмаку або запаху).

Сіль і спеції додаються за бажанням, оскільки корейська морква вже має пікантний гострий смак.

Корисні поради

Для того щоб спаржева квасоля не втратила насиченого кольору після термічної обробки, її необхідно відразу ж обдати крижаною водою.

Додавати сіль або приправу в салат із корейської морквою можна тільки на заключному етапі, коли в ємності є всі інгредієнти, щоб не зіпсувати блюдо.

Соус із майонезу можна замінити на сметану – це дозволить знизити вміст солі в готовому салаті. Ідеальною заправкою для салатів, де є корейська морква, є оливкове масло і лимонний сік, сполучені разом. Вона допомагає швидше засвоюватися вітамінів.