Як приготувати запіканку з курячої грудки

Щоб не задаватися питанням: «Чим годувати домашніх?», на замітку можна взяти кілька простих рецептів запіканок з участю грудки курки. Такі страви завжди виручать і нагодують домочадців. Тому записуйте рецепти.

Просто, швидко, смачно — це все, що потрібно знати про цю страву. Ну і, звичайно ж, рецепт.

Етапи приготування запіканки з курячої грудки з сиром:

1. Для економії часу краще заздалегідь включити духовку на розігрів, встановивши температуру в 200⁰;
2. Поки гріється духовка, в окремій мисці змішують яйця, молоко і сіль, потім додати борошно і соду, а також приправи;
3. М'ясо курки попередньо проварюють у солонуватою воді. Потім розрізають на невеликі шматки;
4. Сир натирають на крупній тертці;
5. У жароміцну форму викладають нарізану курячу грудку, свержу поливають суміш з яєць, молока і інших інгредієнтів;
6. Поверх запіканки рівномірно посипають сир;
7. У такому вигляді запіканку ставлять у духовку і засікають 35 хвилин. Після чого страву можна їсти.

Запіканка з курячою грудкою і картоплею на сковороді

Такий варіант запіканки передбачає наявність наступних компонентів:

• грудки курячі — 3 шт.;
• картопля — 7 шт. середніх розмірів;
• помідор — 3 великих;
• масло коров'яче — 50 г;
• молоко — 200 мл;
• приправи для курки;
• сіль, перець червоний, хмелі–сунелі.

Рецепт передбачає готування тривалістю 35 хвилин.

У 100 г запіканки містяться 143 ккал.

Як готувати:

1. Картоплю миють, нарізають кубиками;
2. Грудку птиці промивають під струменем проточної води і ріжуть шматочками;
3. Сковорідку з високими бортами підігрівають на плиті. Як тільки вона розжариться, на її дно кладуть шматочок масла і дають йому повільно розтектися по сковороді. Після цього, сковорідку залишають в сторону, щоб вона охолола;
4. Як тільки сковорода трохи охолоне, на неї рівномірно укладають картоплю і м'ясо. Солять, додають приправи і все перемішують;
5. Після, заливають все молоком;
6. Помідори миють і перетворюють на скибочки, які потім викладають поверх вмісту сковороди;
7. На завершення всі посипають натертим сиром;
8. Закривають кришкою сковороду і ставлять її на помірний вогонь. Засікають 35 хвилин і чекають готового результату.

Страва з курячого філе з рисом, грибами і баклажанами в духовці

Запіканка з куркою, овочами і рисом — це комплексний обід або вечеря, що поєднує в собі основне блюдо з гарніром. Поживно, смачно, і, що не менш важливо — швидко.

Набір вихідних продуктів:

• курячі грудки — 3 шт.;
• рис круглий — 300 г;
• печериці – 250 г;
• баклажани — 2 шт. середніх розмірів;
• цибуля — 1 середня головка;
• бульйон курячий — пара столових ложок;
• масло соняшнику — 3 ст. л.;
• сметана — 2 ст. л.;
• яйця — 1 шт.;
• сир — 200 г;
• сіль, спеції, зелень — виходячи їх переваг.

Скуштувати запіканку можна через 25 хвилин очікування.

Енергетична цінність становить 153 ккал в 100 р.

А тепер сам процес:

1. Рис промивають і варять до готовності. Остуджують;
2. На гарячій сковороді нагрівають масло, на якому пасерувати цибулю;
3. Як тільки цибуля подзолотится, до нього на смаження додають порізану грудинку, а після — шампіньйони;
4. Баклажани миють і нарізають тонкими кружечками;
5. В окремій глибокій тарілці змішують яйце, сметану і сир. Туди ж відправляють сіль і спеції;
6. Тепер, у жаростійку форму викладають рис, курку з грибами і цибулею, баклажани. Все це заливають яєчно–сметанною сумішшю і ставлять в духовку, попередньо виставивши температуру в 200⁰. Засікають 25 хвилин і готуються «знімати пробу».

Запіканка з кабачків, брокколі і куркою

Що потрібно:

• філе — 0,5 кг;
• брокколі — 0,5 кг;
• кабачки — 1 великий;
• яйця — 1 шт.;
• молоко — 200-300 мл;
• соєвий соус — 3 ст. л.;
• сир — 150 г;
• перець, коріандр — за смаком;
• масло соняшнику.

Кулінарний процес займе півгодини, не більше.

Порція запіканки насичена 133 ккал.

Готування:

1. Суцвіття брокколі потрібно попередньо відварити. Для цього вистачить 10 хвилин. Після —охолоджують;
2. М'ясо грудинки нарізують шматочками довільного розміру і заливають соусом сої. Маринують 30 хвилин;
3. Яйце, молоко, сіль і спеції з'єднують у єдину суміш;
4. Кабачки миють і ріжуть кубиками;
5. Підготовлену форму для запікання змащують маслом. Викладають першим шаром брокколі;
6. Другим шаром підуть кабачки;
7. Слідом куряче м'ясо. Все заливають яйцем з молоком;
8. Сир, натертий на тертці, стане завершенням страви. Їм посипають страву по всій поверхні;
9. Відправляють запіканку готуватися на 30 хвилин при температурі 180⁰. Після цього можна приступати до трапези.

Дієтична запіканка в мультиварці

Дієта — це не привід відмовлятися від смачної їжі. І в такий момент на допомогу прийде» куряча грудка, яка збагатить організм протеїном, і не завдасть шкоди фігурі. Готувати її можна по–різному. Але ми розглянемо варіанти запіканок, і готуватися вони будуть в мультиварці.

З грудками і вівсяними пластівцями

Знадобиться:

• суха вівсянка — 200 г;
• філе — 400 г;
• яйця — 1 шт.;
• цибуля — 1 головка;
• морква — 1 велика;
• квасоля стручками заморожена — 150 г;
• олія — 50 мл;
• перець, сіль, хмелі–сунелі;
• часник порошкоподібний.

У загальній складності страва готуватиметься 1 годину.

Енергетична цінність складе 110 ккал в 100 р.

Покрокове виконання:

1. Курячу грудинку подрібнюють до стану фаршу;
2. Цибулю нарізають і засмажують до золотистої скоринки;
3. Моркву труть на тертці;
4. Квасоля розморожують і миють;
5. Тепер «збирають» суміш з курячого фаршу, цибулі, моркви, квасолі, яйця і пластівців;
6. Сіль і приправи засипають до суміші. Усе накривають і прибирають настоюватися на півгодини;
7. Мультиварочную ємність промащують маслом, заповнюють її настоявшейся масою. Встановлюю режим випічки, відповідний 40 хвилин.

Подавати страву можна з грецьким йогуртом або сметаною.

Запіканка по Дюкану

• грудка куряча — 300 г;
• капуста — 300 г;
• яйця — 2шт.;
• ріпчаста цибуля — 1 головка;
• цибуля–порей — 30 г;
• молоко — 150 мл;
• йогурт — 100 р.

Мультиварка приготує страву за 20 хвилин.

Кількість калорій одно 108 ккал.

А тепер саме приготування:

1. Качан капусти шаткують, як на борщ;
2. Цибулю нарізають в півкільця;
3. На розігріту сковороду наливаємо масло і, тривало 20 хвилин, тушкують в ньому цибулю і капусту;
4. Куряче м'ясо нарізають соломкою, підсолюють і приправляють спеціями. Потім його обсмажують на маслі;
5. Мультиварочную чашу промащують невеликою кількістю масла. У неї викладають курку, капусту, заливають це все молочно–яєчною сумішшю. Запікають 20 хвилин;
6. Приготовану запіканку нарізують на порції, кожну з яких поливають йогуртом і посипають цибулею–пореєм.

Гречано–куряча

• грудка — 3 шт.;
• гречка — 200 г;
• яйця — 2 шт.;
• цибулина — 1 головка;
• сметана з низькою жирністю — 100 г;
• сіль, перець, олія рослинна.

Приготується запіканка за 20 хвилин.

Калорій в 100 г — 113.

Послідовність приготування:

1. Гречану крупу відварюють звичним способом до повної готовності;
2. Грудки курки варять, охолоджують і нарізають шматочками;
3. Цибулю нарізають півкільцями і відправляють його смажитися на сковороду. Коли він стане світло–коричневим, до нього додають м'ясо птиці. Тримати все на сковороді пару хвилин;
4. Вогонь зменшують і до курки додають половину порції сметани, сіль і приправи. Перемішують і тушкують 5 хвилин;
5. Яйця змішують з залишками сметани;
6. У ємність мультиварки, промазану маслом, викладають послідовно: пів порції вареної гречки, м'ясо курки, гречка, яєчно–сметанную суміш;
7. Ставлять на 20 хвилин і чекають готовності.

За бажанням можна додати натертий на тертці сир.

Корисні поради

1. Якщо запіканка передбачає наявність грибів, то їх потрібно попередньо відварити або обсмажити;
2. Морква попередньо обсмажують і пасерувати;
3. Картопля також вимагає додаткової підготовки у вигляді термообробки;
4. Куряче м'ясо ситне, але разом з тим, низькокалорійне блюдо. Але для більшої поживності його можна поєднувати з грибами, крупами, макаронами;
5. Додавання молока, вершків або сметани різноманітить смак страви, збереже соковитість інгредієнтів;
6. Дієтична запіканка складається з корисного курячого м'яса, а також різних овочів. Така страва стане прекрасним видом правильного вечері.

Приємного апетиту!