Як приготувати сирні кульки, смажені в маслі

Кульки з корицею, в кунжуті, з манкою, часником і кропом, як би їх не називали, всі рецепти приготування цієї страви по своїй суті дуже схожі. Це вироби з сиру, приготовані в розігрітому маслі.

Домашній сир, борошно, трохи добавок, хороше масло для фритюру, та майстерність кухаря – ось і все, що треба для цієї страви.

Як зробити сирні кульки, смажені в маслі:

1. У борошно додайте пекарський порошок, ретельно перемішайте;
2. Сир добре розітріть, додайте збиті яйця, цукор і борошно;
3. Отриману сирну масу скачати в товстий джгут, потім нарізати його на шматочки. Їх обваляти в борошні і сформувати кульки;
4. Обсмажити на розігрітому маслі з усіх боків. На стіл подавати, посипавши дрібної цукровою пудрою.

Сирні кульки з корицею, смажені в маслі у фритюрі

Всі знають правило, що сніданок треба з'їдати самій. Неухильно дотримуйтесь цього. А допоможе вам наш рецепт поживного сніданку з сирних кульок з корицею.

Вам знадобиться:

• 200 г домашнього сиру;
• кориця – на кінчику ножа;
• яйце;
• 50 г дрібного цукру;
• щіпка соди і солі;
• 100 г звичайної борошна;
• для фритюру 200 мл рафінованої олії.

На приготування потрібно близько 15 хвилин. Страва, в розрахунок на 100 г містить 299 ккал.

Готуємо сирні кульки:

1. Яйце розітріть з сиром, додайте цукру і трохи соди, солі, розмішайте;
2. Додайте просіяне борошно, корицю і замісіть сирне тісто;
3. Розжаримо рафінована олія в товстостінній посуді. Чайною ложкою захоплюйте тісто і опускайте його в масло, колобки повинні в ньому вільно плавати;
4. Смажити до золотистого кольору. Виймати шумівкою, а щоб позбутися від зайвого масла, краще відразу викладати на серветку або рушник.

Сирні кульки-пончики з манкою, смажені в маслі в мультиварці

Якщо хочете зробити кульки-пончики більш корисними, готуйте їх в мультиварці. Цей прилад допоможе мінімізувати шкоду від смаження, так як в ньому підтримується певна температура, яка не переходить межу, коли масло стає небезпечним. Ще в рецепті не використовуються яйця, а значить, пончики можна давати дітям, у яких алергія на яєчний білок.

Вам знадобиться:

• 500 г не сухого сиру;
• манки — ½ звичайного склянки;
• цукровий пісок – за смаком або 50 г;
• трохи солі;
• розпушувач для тіста – 1пакетик;
• борошно (вищий сорт) – 25-50 р.

Вам вдасться приготувати страву за 20 хвилин, його калорійність всього 250 ккал.

Приготування кульок:

1. Важливо, щоб сир був розтертий, причому ретельно;
2. До нього додайте крупу, цукровий пісок, розпушувач, трохи солі і все перемішайте. Залиште на столі, щоб манка розбухла, достатньо буде 15 хв.;
3. Підігріти рафінована олія в чашу мультиварки;
4. Вам знадобляться дві чайні ложечки, однією ви зачерпываете сирне тісто, а другий зіштовхуєте колобок в киплячу олію;
5. Встановити на приладі програму «смаження». Як тільки кульки піднімуться на поверхню і придбають красивий золотистий відтінок, відразу виймаємо їх спеціальною лопаткою і припудрюємо цукром.

Сирно-сирні кульки, смажені в маслі

Для цієї страви знадобиться мінімум інгредієнтів, зробити його простіше нікуди, а закуска виходить прекрасна.

Кількість продуктів:

• 4 яєчних білка;
• 200 г розтертого сиру;
• 200 г подрібненого сиру;
• 25 г борошна;
• зелень петрушки;
• для фритюру 1 склянку рафінованої олії;
• за смаком додати сіль.

Страва готується за 10 хвилин. Його калорійність на 100 г: 308 ккал.

Покроковий рецепт:

Крок 1. Посоліть яєчні білки і збивайте їх на кухонному комбайні, обережно додаючи розтертий сир і сир.

Крок 2. Вийшла досить густу масу можна трохи підсолити. Потім сформувати з неї невеликі колобки.

Крок 3. Насипати борошно на робочу поверхню і обваляти в ній ці кульки.

Крок 4. Смажити у фритюрі, поки вони не збільшаться в об'ємі вдвічі.

Крок 5. Виймати з олії шумівкою, підсушувати на паперових рушниках і подавати на красивому блюді, посипавши рубаною петрушкою.

Смажені сирні кульки в олії з часником, кропом і кунжутом

Після обсмажування смак сиру практично не відчувається, а самі кульки виходять надзвичайно пишними і ароматними.

Необхідні продукти:

• 400 г сиру;
• 2 зубчики часнику;
• 3 яйця;
• 50 г борошна;
• 80 г кунжуту;
• щіпка солі;
• дрібно нарізаний кріп.

На приготування знадобиться 20 хвилин, порція містить 260 ккал.

Приготування:

Крок 1. Яйця посолити і збити віночком, обережно додати розтертий сир.

Крок 2. У сирну суміш всипати борошно, перемішати.

Крок 3. Обсмажити на сковороді насіння кунжуту до легкого потріскування.

Крок 4. Сформувати з сиру кульки, обваляти їх в обсмаженому кунжуті.

Крок 5. Щоб масло для фритюру набуло аромат часнику, треба в ньому обсмажити зубчики протягом 5 хвилин, потім вийняти.

Крок 6. В ароматній олії готувати сирні колобки до світло-коричневого відтінку.

Крок 7. Викласти шумівкою кульки на паперовий рушник, після просушування розкласти на тарілці, рясно посипавши рубаним кропом.

Особливий рецепт сирних кульок в домашніх умовах

Кульки, приготовані за класичним рецептом, виходять смачними, але в той же час нудними. Тому крім класики жанру, ми пропонуємо вам приготувати зовсім інші кульки – красиві в паніровці з сушок з соусом з апельсина.

Інгредієнти:

• 10 сушок;
• 10 штук білого родзинок і 3 кураги;
• 100 г борошна (вищий сорт);
• для прикраси трохи полуниці;
• 250 г класичного сиру;
• 100 г цукрового піску;
• апельсин;
• 1 ч. л. крохмалю;
• 100 г рафінованої (соняшникової) олії;
• 1 яйце добірної категорії;
• 2 ч. л. чистої води.

Вам буде потрібно для готування 35 хвилин. Калорійність однієї порції — 290 ккал.

Як зробити:

1. Сушіння покладіть в чашу блендера, подрібніть;
2. З'єднайте сир з пшеничного борошном, цукром і курячим яйцем, додайте трохи подрібнених сухофруктів;
3. Зліпити кульки, акуратно обваляйте їх в крихтах і обсмажте на сковорідці, куди треба попередньо влити багато масла;
4. Готові вироби розкладіть на паперовому рушнику (серветці), щоб видалити надлишки масла;
5. Поки сирні колобки обсыхают, приготуйте соус. Апельсин розрізати на дві частини, відіжміть і процідіть сік. Поставте його на плиту, додавши трохи цукру;
6. Розведіть крохмаль водою. Влийте цю рідину в прогрітий сік. Дочекайтеся, поки соус стане густим, потім перелийте його широку миску і розкладіть сирні кульки. Зверху страву прикрасьте шматочками полуниці.

Приємного апетиту!