Що смачного можна спекти з кефіру в духовці і мультиварці

Випічка є відмінним доповненням до будь-якого перекусу. Завжди приємно з'їсти трохи солодкого, а якщо робити випічку на кефірі, то вийде незабутнє і дуже смачне блюдо.

Для початку розглянемо, що можна спекти на кефірі і яйцях в духовці. Вибір припав на торт.

Процес приготування:

1. Поділяємо всі яйця на білки і жовтки;
2. У жовтки насипаємо цукор і перемішуємо;
3. До жовтків додаємо кефір і ретельно перемішуємо;
4. Гасимо соду оцтом і домішують в суміш з жовтками;
5. Просіваємо борошно і поступово додаємо в масу;
6. Збиваємо білки з сіллю до стійких піків;
7. Змішуємо суміші білків і жовтків, добре перемішуємо їх;
8. Поділяємо готову масу на 2 частини різних розмірів;
9. Форму для випічки застеляємо пергаментним папером, піч ставимо розігріватися до температури 180°C;
10. Більшу частину тіста виливаємо у форму і ставимо випікатися протягом 25-30 хвилин;
11. Меншу частину тіста змішуємо з какао і ставимо в піч на 30 хвилин з температурним режимом 180°C;
12. Розрізаємо на різноманітні фігурки готову шоколадну частину;
13. З білої частини робимо 2 однакових коржа;
14. Для приготування крему змішуємо сметану з цукровою пудрою;
15. Кожну зроблену фігурку занурюємо в крем;
16. На один білий корж складаємо фігурки і заливаємо залишилася сметаною;
17. Зверху накриваємо іншим білим коржем.

В середину можна додавати різноманітну начинку: варення, джем, горіхи, родзинки, шоколадну пасту. Зверху можна зробити красиве прикраса з фруктів. Смачний і простий тортик готовий.

Цікаве печиво «Фігурки»

Іноді господині запитують — що можна спекти з кефіру без яєць? На це питання можна відповісти по-різному, адже рецептів випічки без яєць багато. Пропонуємо спекти печиво до чаю.

Необхідні продукти:

• кефір знежирений – 250 мл;
• вівсяне борошно – 400 г;
• рафінад – половина склянки;
• олія для смаження – за бажанням;
• сода харчова – 1 чайна ложка;
• оцет – 10 мл;
• молоко – 100 мл;
• ваніль – за бажанням.

Час приготування такої незвичайної випічки складе 40 хвилин.

Калорійність печива на 100 г готового продукту становить 231 ккал.

Спосіб готування:

1. Змішуємо в мисці кефір з цукром, збиваємо до однорідної консистенції і повного розчинення цукру;
2. Наливаємо трохи олії і ванілі;
3. Гасимо соду в оцті і домішують в масу;
4. Просіваємо борошно і поступово додаємо до суміші;
5. Замішуємо тісто спочатку ложкою або лопаткою, потім домішують руками до дуже еластичного стану;
6. Розкачуємо готове тісто шаром, щоб вийшло 0,5 см;
7. Вирізаємо фігурне печиво;
8. Деко покриваємо спеціальним папером для випічки;
9. Зверху викладаємо печиво;
10. Розігріваємо духовку до температури 200°C і ставимо туди деко;
11. Випікати смакоту слід протягом 10 хвилин;
12. По закінченню цього часу дістаємо печиво, мочаємо його в молоко і посипаємо присипкою;
13. Ставимо в духову шафу до утворення невеликої рум'яної скоринки.

Не слід дуже довго залишати випічку в духовці, тому що вона може стати дуже сухою і грубою. Як присипку можна використовувати корицю, шоколадну стружку або какао. Дуже смачне печиво готове для вживання після охолодження.

Улюблені булочки з сиром «Трояндочка»

Кефір – продукт, який часто присутній у випічці. Зараз розглянемо рецепт смачних булочок з кефіру та сиру.

Необхідні інгредієнти:

• нежирний кефір – 1 пакет;
• борошно пшеничне – 700 г;
• розм'якшене масло – 3 столові ложки;
• великі яйця – 2 штуки;
• цукровий пісок – 150 г;
• сіль – за бажанням;
• сода харчова – 5 м;
• домашній сир – 500 г;
• чиста вода – 300 мл;
• ізюм – за смаком;
• ванілін або ванільний цукор – за бажанням.

На приготування такої смачної випічки знадобиться 50-60 хвилин.

Таке блюдо в 100 г містить у собі 187 ккал.

Процес приготування:

1. Кип'ятимо воду і заливаємо весь ізюм на 5 хвилин;
2. Зливаємо воду і просушуємо начинку;
3. 1 яйце збиваємо з цукром;
4. Додаємо в цю суміш кефір і ретельно перемішуємо;
5. Насипаємо в масу сіль, соду і 2 столові ложки розтопленого масла;
6. Поступово домішують просіяне борошно і добре вимішуємо тісто до дуже еластичного стану;
7. Скачуємо готове тісто в кульку і даємо настоятися 15 хвилин в теплі;
8. Перетираємо сир разом з цукром;
9. Додаємо родзинки і ванілін, ретельно перемішуємо;
10. Дуже тонко розкачуємо тісто і викладаємо зверху начинку;
11. Звертаємо пласт в рулет і розрізаємо на частини, щоб вийшли трояндочки;
12. Викладаємо булочки на деко і мажемо збитим яйцем;
13. Духовку розігріваємо до температури 200°C і випікаємо солодкість протягом 15 хвилин;
14. Гарячі булочки обмазуємо вершковим маслом.

Таке смачне блюдо можна прикрасити зверху цукровою пудрою. Подавати на стіл булочки необхідно теплими.

Рецепт капустяного пирога «Лінивець»

Тепер спробуємо приготувати пиріг з кислого кефіру. Так що не треба засмучуватися, якщо кисломолочний продукт раптом зажурився, йому теж знайдеться застосування.

Необхідні продукти:

• кислий кефір – 250 мл;
• середні яйця – 3 штуки;
• підсолоджувач – 1 столова ложка;
• пшенична мука – 300-400 г;
• розпушувач для тіста – 2 чайні ложки;
• сода харчова – 1 чайна ложка;
• капуста – 500 г;
• масло розтоплене – 100 г;
• сіль – за бажанням;
• оцет – половина чайної ложки.

Приготування такого надзвичайно смачного пирога становитиме 1 год.

Це дуже смачна страва у 100 г буде містити 228 ккал.

Процес приготування:

1. Сіль змішуємо з яйцями;
2. Додаємо в суміш кислий кефір, цукор і старанно перемішуємо;
3. Поступово втручається борошно, щоб вийшло густо-ллється тісто;
4. Насипаємо розпушувач і добре перемішуємо;
5. Гасимо оцтом соду і насипаємо в масу;
6. Дрібно нарізаємо капусту і викладаємо у форму для випічки;
7. Вершкове масло розтоплюємо або нарізаємо маленькими кубиками, насипаємо в капусту;
8. Готовою масою заливаємо капусту;
9. Включаємо на розігрів духовку, температура 180°-200 C°C;
10. Ставимо форму для випічки в духовку і випікаємо до появи золотої скоринки, за часом це буде 30-40 хвилин.

Інший варіант зробити пиріг — це шарами: спочатку наливаємо тісто, потім начинка і залишок тіста. Капусту можна додавати смажену з цибулею, морквою або яйцями. Такий простий пиріг готується швидко, а виходить надзвичайно смачною.

Кефірні пишечки «Ніжність»

Напевно, питати, що можна спекти з кефіру в мультиварці, тепер не доведеться, так як в цій диво-машині можна готувати все те, що раніше випікали в духовці. Навіть пампушки!

Необхідні інгредієнти:

• кислий кефір – 500 мл;
• великі яйця – 2 штуки;
• підсолоджувач – 2 столові ложки;
• борошно ячмінне – 400 г;
• оцет – 1 чайна ложка;
• харчова сода, соняшникова олія – за бажанням.

На приготування апетитних пампушок піде 40 хвилин.

В 100 г готового продукту буде міститися 263 ккал.

Процес приготування:

1. З'єднуємо кислий кефір з цукром;
2. Далі необхідно додати яйця, соняшникову олію і ретельно перемішуємо;
3. Гасимо соду в оцті і наливаємо в суміш;
4. Поступово просіваємо і додаємо борошно, щоб вийшло досить густе тісто;
5. Залишаємо в теплі масу на 10 хвилин;
6. Ставимо розігріватися духовку до температури 180°C;
7. Деко змащуємо олією;
8. З тіста формуємо пампушок і викладаємо на деко;
9. Випікаємо протягом 20 хвилин.

Готова випічка виходить м'якою і повітряної. При бажанні можна додавати всередину пампушок начинку у вигляді сиру, варення, джему, шоколаду. Вживати краще всього теплими.

Кекс на кефірі «Полуничка»

Необхідні продукти:

• кефір нежирний – половина склянки;
• пшеничне борошно – 200 г;
• олія соняшникова – 2 столові ложки;
• середнє яйце – 1 штука;
• підсолоджувач – 100 г;
• розпушувач для тіста – 1 чайна ложка;
• ізюм, сушена полуниця – за бажанням.

Приготування такого кексу займає 50 хвилин.

Калорійність смачної страви у 100 г буде становити 318 ккал.

Спосіб готування:

1. Починаємо збивати яйце з цукром;
2. Вливаємо трохи соняшникової олії і кефір в суміш;
3. Поступово домішують просіяне борошно і старанно перемішуємо до однорідності;
4. Насипаємо в масу сушену полуницю і родзинки, добре перемішуємо ще раз до однорідної маси;
5. Готове тісто виливаємо в чашу мультиварки, рівномірно розподіляючи по всій мисці;
6. Випікаємо смачний кекс в режимі «Випічка» протягом 35 хвилин.

Готова випічка виходить соковитою, в міру вологою і солодкою. Подавати до столу рекомендується з зеленим чаєм, гарячою кавою або з фруктовим киселем.

Заливний пиріг з м'ясом «Вкуснятинка»

Необхідні продукти:

• кефір будь-якої жирності – половина склянки;
• борошно пшеничне – 200 г;
• великі яйця – 2 штуки;
• сода – пів чайної ложки;
• олія соняшникова – за бажанням;
• сіль – за смаком;
• домашній майонез – за смаком;
• нежирна свинина – 300 г;
• цибуля ріпчаста – 1 цибулина;
• томатна паста – 2 столові ложки;
• спеції – за бажанням.

Час приготування такого незвичайного пирога становить 1 годину.

Готовий продукт буде містити 163 ккал в 100 р.

Процес приготування:

1. Нарізаємо невеликими шматочками свинину;
2. За допомогою блендера подрібнюємо м'ясо до однорідного стану;
3. Очищаємо цибулю та нарізаємо маленькими кубиками;
4. Ставимо на плиту сковороду з олією і обсмажуємо на ній цибулю;
5. Додаємо до цибулі готовий фарш зі свинини і обсмажуємо протягом 5 хвилин;
6. По закінченню цього часу висипаємо томатну пасту, сіль, трохи спецій;
7. Тушкуємо все це 5-7 хвилин;
8. У кефір домішують соду і залишаємо настоятися 10 хвилин;
9. Збиваємо яйця з сіллю, додаємо майонез і ретельно перемішуємо;
10. Домішують поступово в масу борошно, тісто має бути рідким;
11. Дно чаші мультиварки змащуємо олією і насипаємо трохи панірувальних сухарів;
12. Виливаємо половину тіста в чашу;
13. Викладаємо всю начинку і заливаємо зверху рештою тестом;
14. Випікаємо на режимі «Випічка» 40 хвилин.

Начинка для пирога може бути різноманітною. Таку кількість продуктів підходить для діаметра чаші 15 см, якщо миска більше, то слід збільшувати кількість інгредієнтів. Випічка з кефіру виходить дуже ніжною і смачною.