Як смачно приготувати щі з кропиви

Всім з дитинства знайомий бабусин суп зі свіжої кропиви з приємним ароматом і ніжною кислинкою. З часом оцінюєш не тільки смак, але і корисні якості щів. Адже молода кропива містить у великій кількості вітаміни і корисні для організму речовини. А свіжий щавель, додані в суп, надає приємну родзинку гарячого блюда.

Щі з кропиви з яйцем: простий рецепт

Інгредієнти	Кількість
молода кропива -	500 грамів
картопля -	3 шт.
петрушка, кріп, пір'я зеленого лука -	за смаком
цибулю -	середня головка
морквина -	1 шт.
яйце -	1 шт.
лимон -	½ Шт.
сіль -	за смаком
олія соняшникова -	для пасерування
Час приготування: 35 хвилин	Калорійність на 100 грам: 20 Ккал

Спосіб приготування:

1. Обірвати листя кропиви від жорсткого стебла і в мисці залити окропом на тридцять хвилин. Після чого потрібно злити рідину через друшляк;
2. Моркву і цибулю потрібно порізати тонкими півкільцями;
3. У каструлю налити невелику кількість рафінованої олії і потрібно на ньому пасерувати підготовлені овочі приблизно три хвилини. Овочі потрібно постійно помішувати;
4. Картопля почистится і нарізається соломкою. Додати в каструлю і обсмажують з цибулею і морквою одну хвилину;
5. У каструлю налити води і готувати вміст десять хвилин, накривши кришкою;
6. Кріп, петрушку і пір'я цибулі обполоснути і порубати;
7. Нарізати листя кропиви;
8. Коли вміст каструлі буде готове додати кропиву і зелень;
9. Борщ готувати ще хвилин шість. Після чого вимкнути вогонь і трохи почекати, щоб суп настоявся;
10. Яйце потрібно зварити в злегка підсоленій воді. Після цього нарізати будь-якими розмірами;
11. Розлив борщ по тарілках, прикрасити яйцем і додати соку лимона. Якщо виникне бажання можна прикрасити свіжою зеленню і додати сметану.

Як приготувати щі з кропиви і щавлю

Інгредієнти:

• 300 грамів курки;
• 250 грамів картоплі;
• 1 морква;
• цибуля;
• 300 грамів кропиви;
• 300 г щавлю;
• лавровий лист;
• зелень;
• перець мелений і запашний;
• сіль;
• рослинна олія;
• яйце – 1 штуки;
• сметана.

Час приготування: 1 год.

Калорійність: 20 ккал/ 100 г.

Спосіб приготування:

1. Курка вариться в чотирьох літрах води;
2. Морквина ріжеться тонкою соломкою;
3. Цибулю дрібно шинкуется і обсмажується на соняшниковій олії з морквою;
4. Невеликими шматочками нарізати картоплю;
5. Готову курку вийняти з бульйону і засипати в нього обсмажені овочі;
6. Додати солі і перцю, лаврового листа і запашний перець (дві горошини);
7. Коли вміст каструлі закипить, варити щі протягом десяти хвилин;
8. Кропиву потрібно добре промити і два рази обдати окропом;
9. У щавлю та кропиви обірвати листочки від стебла;
10. Закинути В каструлю кропиву, готувати п'ять хвилин;
11. Додати щавель і готувати ще пару хвилин;
12. Свіже яйце варити протягом п'яти хвилин, почистити і розрізати навпіл;
13. Перед подачею на стіл щі прикрасити свіжою зеленню, половинкою яйця, шматочками курки і сметаною.

Борщ з щавлю, помідорів і кропиви

Інгредієнти:

• 300 грамів м'яса;
• картопля – 4 штуки;
• 2 головки цибулі;
• 2 середніх моркви;
• 2 помідори;
• кропива – 350 грамів;
• щавель – 300 грамів;
• олія соняшникова;
• лавровий лист;
• сіль;
• перець;
• свіжа зелень.

Час приготування: 1 година 30 хвилин.

Калорійність: 30 ккал/ 100 г.

Спосіб приготування:

1. Шматочки м'яса доводиться до кипіння і готується протягом години, періодично знімається пінка;
2. Картопля почистится і нарізається кубиками;
3. Після готовності м'яса бульйон солиться. Додається картопля;
4. Морква та томати потрібно тонко нарізати соломкою і додати в каструлю;
5. Кропиву потрібно залити окропом;
6. Щавель і кропиву нарізати і засипати в каструлю, коли картопля буде готовий;
7. Цибулю дрібно ріжеться і обсмажується на рафінованій олії дві хвилини. Заправити їм щі;
8. У суп по смаку додати лаврового листа, перцю;
9. Коли щі будуть готові, в каструлю додати нашатковану зелень і накрити кришкою.

Щі зелені з кропиви

Інгредієнти:

• 400 грамів нежирної свинини;
• 300 грамів молодої кропиви;
• 4 великих картоплини;
• морквина;
• листовий салат;
• пір'я часнику;
• цибуля зелена;
• ріпчаста цибуля;
• борошно – 1 столова ложка;
• олія рафінована;
• сіль;
• перець;
• лавровий лист;
• 2 яйця;
• сметана;
• лимон.

Час приготування: 1 годину 20 хвилин.

Калорійність: 30 ккал/ 100 г.

Спосіб приготування:

1. Шматочки свинини готувати протягом однієї години;
2. Кропиву залити окропом. Коли охолоне, дрібно нарізати;
3. Картопля ріжеться невеликими шматочками;
4. Листя салату промити і порізати;
5. Зелені пір'я цибулі та часнику дрібно нашаткувати;
6. Моркву почистити і натерти крупно на тертці;
7. Накришити головку цибулі;
8. Цибулю і моркву обсмажити на олії протягом двох хвилин. Потім додати борошно, перемішати і прибрати з вогню через три хвилини;
9. В окрему каструлю додати приблизно склянку води, картоплю, кропиву, зелень, моркву. Вміст каструлі тушкувати хвилин десять. Додати за смаком солі і перцю;
10. Готове м'ясо порізати на маленькі шматочки або соломку, додати в каструлю;
11. Після цього додати м'ясний бульйон овочі і готувати борщ двадцять хвилин;
12. За хвилину до готовності покласти лаврового листа;
13. Зварити яйця і розрізати на чотири частини;
14. Щі на стіл додавати з часточкою лимона, сметаною і вареним яйцем.

Поради кухарів

1. Борщ можна готувати на бульйоні з курки, свинячих реберець і чи яловичому м'ясі;
2. Дуже багата вітаміну кропива під час цвітіння, тому листя для щів краще висаджувати навесні;
3. Сметану можна додавати безпосередньо в суп або накласти в окрему піалу;
4. Щі треба їсти з бородінським або житнім хлібом. Його можна нарізати невеликими шматочками і зробити сухарики, які додаються в суп;
5. При бажанні варені яйця можна додавати відразу в каструлю;
6. Щі можна їсти як в гарячому вигляді, так і в холодному.

Зелені щі з кропиви — дуже смачне і корисне гаряче блюдо для всіх членів сім'ї. Суп буде відмінним доповненням в щоденному раціоні для підтримки ідеальної фігури і здорового харчування.

Зелений борщ з кропивою і яйцем, рецепт з щавлем

Суп з кропиви: прості рецепти з покроковими фото

Суп з щавлю: фото-рецепти приготування знаменитого страви

Борщ з щавлю (з яйцем, з м'ясом, з кропивою): рецепти з фото