Як приготувати сирну запіканку без борошна

Повсякденне харчування в першу чергу має бути здоровим і надавати благотворний вплив на травну систему. З цієї причини обов'язково при готуванні використовуйте корисні і легкозасвоювані продукти.

Класичний рецепт

Інгредієнти	Кількість
сиру -	півкілограма
молока або вершків -	стакан
цукру -	100 грам
яєць курячих -	4 шт.
ванільного цукру -	15 грам
Час приготування: 60 хвилин	Калорійність на 100 грам: 100 Ккал

Як потрібно робити:

1. Спочатку в миску великого розміру викладаємо сир. Для готування слід використовувати домашній сир середньої жирності;
2. Звільняємо яйця від шкаралупи, поділяємо білки і жовтки. Білки поміщаємо в холодильник на деякий час;
3. Жовтки викладаємо до молочного продукту;
4. Потім всипаємо туди цукровий пісок, заливаємо молоко;
5. Всі намагаємося перемішати до однорідності. Для розмішування краще всього скористатися блендером, саме так суміш вийде більш однорідною і без крупинок;
6. Після цього виймаємо білки і збиваємо міксером до пишної суміші, вона повинна бути походу на стійку піну;
7. Викладаємо поступово білкову піну в основу і повільно змішуємо;
8. Після того як основа буде готова її можна перелити у форму для запікання. Можна використовувати силіконові форми з різними фігурами – у формі квітки, зірки, сонечка;
9. Духовку слід розігріти до 170-180 градусів;
10. Виймаємо форму з основою в духовку і випікаємо приблизно 30 хвилин;
11. Після того як запіканка стане рум'яною, її можна виймати;
12. Як тільки вона трохи охолоне, її можна витягувати з форми, порізати шматочками і ставити на стіл разом зі сметаною, варенням, згущеним молоком.

Рецепт сирної запіканки з яблуком без борошна і манки

Для приготування нам знадобиться наступне:

• 600 грам сиру;
• три курячих яйця;
• 6 великих ложок меду;
• невеликий шматочок вершкового масла;
• два яблука;
• трохи кориці;
• сік лимона на свій смак;
• трохи солі.

Процедура приготування займає 1 годину 15 хвилин, калорійність – 110 ккал.

Спосіб готування:

1. Першим ділом яйця звільняємо від шкаралупи, відокремлюємо жовтки від білків;
2. Поміщаємо жовтки в маленьку миску, додаємо до них 2 великі ложки меду і інтенсивно змішуємо до утворення світло-жовтого кольору;
3. Сир викладаємо в миску, додаємо залишився мед і розмішуємо до рівномірної структури;
4. Вливаємо до сиру жовткову суміш і розмішуємо;
5. До білків додаємо сіль, кілька крапель соку лимона. Всі компоненти ретельно збиваємо міксером до утворення пишної суміші;
6. Після цього білки слід викласти в сирну суміш і розмішати все до однорідності;
7. Поверхня форми обов'язково промазуємо невеликою кількістю вершкового масла;
8. Виливаємо в основу форму;
9. Яблука промиваємо, протираємо і нарізаємо їх тонкими часточками;
10. Викладаємо шматочки яблук зверху основи;
11. Духовку необхідно попередньо розігріти до 180 градусів;
12. Ставимо форму в гарячу духовку і готуємо 30-40 хвилин;
13. Потім витягуємо і залишаємо трохи охолонути;
14. Теплу запіканку виймаємо з форми, ріжемо шматочками і покласти на стіл.

Дієтична запіканка з сиру з гарбузом

Продукти для приготування:

• півкілограма свіжого гарбуза;
• сир з низькою жирністю – 500 грам;
• 3 білка;
• 1 жовток;
• мед на свій смак;
• трохи рослинного масла.

Приготування займе приблизно 1 годину, калорійність — близько 95 ккал.

Покрокова готування:

1. Гарбуз треба очистити від насіння, не потрібної м'якоті і обов'язково зчищаємо верхню шкірку;
2. Далі м'якоть гарбуза слід протерти на тертці з крупною решіткою;
3. Трохи тушкуємо гарбуз на воді, щоб вона стала м'якою і краще пропеклась;
4. Викладаємо гарбуз на друшляк і залишаємо, щоб стекла вся вода;
5. Сир викладаємо в миску, додаємо до нього жовток і розминаємо до рівномірної структури;
6. Окремо збиваємо білки до пишної суміші, схожою на піну;
7. Далі викладаємо до сиру білкову піну, додаємо мед і гарненько все збиваємо. Можна скористатися блендером, за допомогою нього можна швидко все перемішати, при цьому в суміші не залишаться крупинки;
8. Після цього поверхню стінок і дна форми для запікання промазуємо вершковим маслом;
9. Викладаємо шар основи і потім зверху кладемо гарбуз;
10. Розжарюємо духовку до 200 градусів;
11. Ставимо форму в розігріту духовку і залишаємо дбати півгодини;
12. Далі все виймаємо, остуджуємо і викладаємо на велику плоску тарілку;
13. Нарізаємо шматочками і подаємо на стіл.

Як готувати запіканку з сиром і зеленню в духовці

Для приготування нам будуть потрібні продукти:

• 850 грам сирного продукту;
• 450 грам твердого сиру;
• 3 курячих яйця;
• часник – 4 зубчики;
• 5-6 гілочок зелені (кріп, петрушка, цибуля);
• масло вершкове – 1 маленька ложка.

На готування піде близько 1 години, калорійність складе 120 ккал.

Докладний приготування:

1. Для початку скибочку сиру слід протерти за допомогою терки з великими зубцями. Не велика кількість сиру потрібно відкласти в сторону;
2. Зелень споліскуємо і шаткуємо ножем на дрібні шматочки;
3. Ворог викладаємо в миску, додаємо до нього нарубану зелень, протертий сир;
4. Зубчики часнику очистити від шкірки, пропускаємо їх через прес і додаємо до інших компонентів;
5. Всі інтенсивно перемішуємо. У результаті повинна вийти однорідна суміш;
6. Якщо ви розмішуєте все в блендері, то краще всього робіть це на невеликій швидкості, інакше замість запіканки у вас вийде мус;
7. Форму для запікання ретельно з усіх боків промазуємо вершковим маслом;
8. Викладаємо всю суміш у форму і добре розрівнюємо верх;
9. Духова шафа обов'язково попередньо прогріваємо до 180 градусів;
10. Посипаємо верх запіканки залишками сиру і прибираємо в духовку на півгодини;
11. Після цього виймаємо готову запіканку з духовки і даємо трохи охолонути;
12. Як тільки вона охолоне, виймаємо її на плоску тарілку і розрізаємо на шматочки;
13. Подаємо на стіл до будь-якого основного блюда.

Дієтичний десерт з курагою і родзинками в мультиварці

Інгредієнти для готування:

• півкілограма сиру;
• яйця курячі – 5 штук;
• цукровий пісок – 800 грам;
• шматочок вершкового масла на 30 грам;
• невелика пачка ванільного порошку;
• 100 грам кураги;
• склянка родзинок.

Час готування становитиме 1 годину 25 хвилин, калорійність – 165 ккал.

Переходимо до готування:

1. Для початку сир слід розтерти. Для цього його можна розтирати руками, за допомогою вилки, в блендері або прокрутити через м'ясорубку. Використовуйте будь-який спосіб, який вам більше подобається;
2. Родзинки з курагою слід попередньо замочити в гарячій воді хвилин на 7-10. Потім курагу нарізати на середні шматочки;
3. Після цього в перемелену суміш вбиваємо курячі яйця, засипаємо цукровий пісок, ванільний порошок;
4. Викладаємо родзинки і порізану курагу на невеликі шматочки;
5. Всі інтенсивно розмішуємо до рівномірної консистенції;
6. Чашу мультиварки промазуємо з усіх сторін вершковим маслом;
7. Поміщаємо основу в мультиварку, верх вирівнюємо;
8. Виставляємо режим «випічка» і залишаємо готуватися протягом 50 хвилин;
9. Після закінчення часу, мультиварка повинна сама оповістити вас про це;
10. Після цього залишаємо трохи постояти, щоб запіканка охолола;
11. Теплу запіканку викладаємо на плоску тарілку і розрізаємо на шматочки;
12. Подаємо на стіл разом з чаєм і вершками.

Дивовижна мармурова запіканка

Для приготування нам будуть потрібні наступні компоненти:

• сир – 500 грам;
• 200 грам цукру;
• 5 курячих яєць;
• вершки – 200 мл;
• ванільний порошок – щіпка;
• какао-порошок – 1 велика ложка;
• рослинне масло.

Час готування – 85 хвилин, калорійність – 110 ккал.

Приступаємо до готування:

1. Першим ділом потрібно розбити курячі яйця розділити на білки і жовтки;
2. У миску викладаємо сир, викладаємо до нього жовтки і все гарненько розмішуємо;
3. Засипаємо до суміші цукровий пісок, заливаємо вершки і все ретельно перемішуємо;
4. Далі білки слід гарненько збити до утворення пишної піни;
5. Викладаємо в основу білкову піну, додаємо ванілін і розмішуємо;
6. Форму мультиварки змащуємо з усіх боків рослинним маслом;
7. Виливаємо в неї сирну основу;
8. Какао-порошок насипаємо зверху, далі за допомогою вилки робимо невеликі помішування круговими рухами, але при цьому намагаємося не розмішувати основу;
9. Далі вибираємо режим «Випічка» і залишаємо запікати протягом 40-50 хвилин;
10. Як тільки буде готова запіканка, накриваємо кришкою і залишаємо постояти хвилин 15;
11. Після цього виймаємо її на тарілку і розрізаємо;
12. Подаємо на стіл з будь-яким десертом – варенням, джемом, медом.

Кулінарні тонкощі

• для приготування слід використовувати тільки сир. Сирна маса не підійде;
• розмішуючи основу, намагайтеся повністю розбивати всі грудочки і крупинки, вона повинна бути однорідною;
• додатково в основу можна додати будь-які фрукти, ягоди, сухофрукти, горіхи;
• після випікання запіканку можна присипати пудрою, полити вершками або медом.

Сирна запіканка без борошна стане прекрасним доповненням до чаю, ранкової кави або соку. Її можна готувати для дітей, навіть для тих, хто не любить сир. Її ніжний смак і приємний аромат сподобається всім, а присмак сиру зовсім не буде відчуватися.

Сирна запіканка з крохмалем в духовці і мультиварці

Запіканка з гарбуза: проста, сирна, з манкою, з яблуками

Рецепт сирної запіканки як у дитячому садку покроково

Сирно-рисова запіканка: з яблуками, як у дитячому садку

Сирна запіканка з яблуками: в духовці, в мультиварці

Паска сирна - класичний рецепт з фото покроково